張張最近超級迷香菇醬，簡直是下飯寶藏啊，什麼都想放一點，今天給大家分享這道改良版的小炒肉，對！沒錯！我加了香菇醬.....但是真的沒有踩雷！真的好吃！小炒肉是認真的~
準備材料：
裡脊肉，杭椒，小蔥，蒜，鹽，耗油，料酒，醬油，澱粉，靈魂香菇醬！
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做法：
1、裡脊肉洗淨切片，放入碗中，加入一勺鹽，一勺耗油，一勺料酒，一勺醬油，一勺澱粉，加入適量水，攪拌均勻，放在一邊醃製備用。
2、小蔥切段，大蒜切片備用
3、杭椒切滾刀塊，切面大一些能讓味道充分散發出來~
4、鍋里加入油，要比炒菜時多一點，油熱後下入肉片滑炒，炒至肉片變色就可以盛出來了。
5、再次起鍋燒油，油熱後加入蔥段、蒜片爆香，加入杭椒，炒至微微斷生，加入一勺靈魂——香菇醬！一點鹽調味，最後加入準備好的肉片，翻炒均勻，就可以出鍋啦~
瑟瑟發抖的解釋：
1、肉片的選擇，大家也可以選擇帶皮的，有肥肉的，豬肉來炒小炒肉，那樣更正宗一些......就不用醃製啦！
2、不加香菇醬的小可愛可以替換成醬油，那樣，也更正宗啦.......
3、大家也可以試試這樣來做小炒肉.....真的 挺好吃的
(*^▽^*)嘿嘿~
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