今年的春壽眉
已陳化兩個月有餘
新白茶漸漸沉穩
該變化出什麼樣的滋味來？
非常好奇，先喝為敬！
文 | 小白
01
2018春壽眉成茶至今，已兩月餘。
有茶友問：都說新茶活躍的很，那麼現在已經兩個月了，新白茶它安分下來了嗎？
這個問題，不能問小白，要問問主人公——2018春壽眉。
鑑於春壽眉它不會寫文章，於是小白代筆。
寫下了這一篇存儲約有兩個月的2018春壽眉品鑑。
02
取一些春壽眉，這個過程頗可是為艱辛呢！
聽說有人認為壽眉是葉茶，白毫就特別的少，根本瞎扯。
實際上，每次取茶的時候小白都要閉著眼睛，屏住呼吸。
否則在取完茶將多餘的空氣擠出來的時候，帶起數不盡的白毫都一起吸進鼻子裡了。
這時候的春壽眉與剛制好茶的那會兒比起來，顏色沒有太大的變化。
春季裡生長的綠意，在夏季時候見到依然顯得清新可人。
葉背的顏色會淺一些，類似草綠和蔥綠，葉面上則更加傾向於墨綠，這都是春壽眉的標誌。
03
燙壺溫杯之後，在蓋碗裡裝上適量的幹茶。
搖晃兩下，鈴鈴作響。
只有幹度足夠的幹茶撞擊輕薄的杯壁才能夠發出如此清脆的聲音。
用茶器的餘溫將幹茶的香氣逼上一逼。
花香的氣息並不是縹緲的，而帶著稍許力度。
“力度”二字何解？
春茶由於葉綠素含量高多少是會帶著一些青草氣的，但是現在的這股葉香完全化在花香裡面。
青氣消失不見，使花香變得有力度，有一點銳利感，香氣美妙得抓人。
仔細嗅嗅，從幹茶的底部生出一些家裡蒸玉米的時，玉米鬚的甜香氣。
翻看2018春壽眉剛成茶時候的筆記，這是原來不曾有的香氣。
04
聞完香，就繼續沖泡啦。
馬虎大王忘記加上茶濾，出水時落下了幾片葉子。
淺綠的茶湯與茶海上的粉色把手相互映襯，點綴上幾片鮮活的綠葉。
眼睛看著都有三分涼意，連帶著室外的暑意也消減不少。
夏季果然就是適合喝新白茶嘛！
用茶海將茶湯斟到小瓷杯裡，盈盈的湯水落在杯中，顯得很輕巧。
入口之後也是完全沒有負擔感，在回甘方面表現為“潤”。
不疾不徐，頗有些“你若盛開，清風自來”的味道。
05
聞葉底的時候覺得有些清苦的香氣。
清苦歸清苦，卻不是很生澀的青草香氣，要比剛成茶的香氣來的柔和一些。
蓋子被葉底蒸騰一會兒之後，又生出一些竹木的香氣。
一衝一衝的喝，茶湯的顏色也漸漸起了微妙的變化。
春茶的葉綠素多，剛開始的茶湯顏色帶著綠意，可是漸漸的就被葉黃素佔了主位。
淺黃、杏黃、鵝黃，春壽眉的茶湯總離不了盈潤的湯感，這一點氨基酸功不可沒。
茶湯的顏色其實與口感是有所聯繫的。
喝到後面，茶湯的顏色變得杏黃，從舌根泛出的回甘也變得明顯。
2018春壽眉秉持著春茶的一貫鮮爽，卻又更加出彩！
06
今年的初春天氣實在是不錯，春壽眉著實讓人驚喜。
原本這樣的花香和如此豐富氨基酸的湯感，該是白牡丹才會有的表現。
但是由於今年的天氣特殊，春茶採摘時間提前了，故而春壽眉的外貌下才有了白牡丹的風骨。
用春壽眉的價格買到白牡丹的品質，茶友們應該都在偷笑吧。
難怪春壽眉一上架就立馬有不少茶友下手了，春茶的產量可就這麼點兒，再多要也沒有了啊。
小白自己還想留點兒呢，陳化兩月月左右就有如此表現，看來每隔不久就該把春壽眉拿出來品鑑一番。
三個月的春壽眉是什麼滋味？
六個月的春壽眉是什麼滋味？
一週年的春壽眉是什麼滋味？也太讓人期待了吧！
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