食肉小吃貨又來了，今天小吃貨為大家介紹的可是一道風靡全國，男女老少都非常愛的一道美食，小吃貨每次想到這道菜就會流口水，這是什麼呢？小吃貨不賣關子了---紅燒肉，肥而不膩，入口即化的紅燒肉是神一般存在的美食，今天小吃貨為大家介紹的這種做法，相當獨特，究竟獨特在什麼地方呢？下面聽小吃貨一一道來。
先看看做這道美食需要準備哪些食材：上好的五花肉一斤左右、冰糖、料酒、生抽、八角香葉。
先切肉，把五花肉切成小塊，切好備用（五花肉大約切成2-3釐米左右）
2.把準備好的冰糖塊均勻的撒在五花肉上，依次把料酒，生抽，薑片、八角、香葉這些食材放入。
3.這道菜最特別的做法來了，把剛才做法的五花肉放入到蒸鍋之中，水沸騰後轉小火，慢慢的蒸一個小時左右。
4.一個小時的時間好漫長，終於可以出鍋了，把正好的五花肉和蒸出來的湯汁全部倒入到炒鍋之中。
5.用大火收汁，收汁的時候一定要不斷的翻炒，萬一糊鍋了，費這麼長時間做的紅燒肉可就白瞎了。
6.炒到差不多湯汁非常濃稠，肉都上色以後，就可以初盤了，最後撒上一層蔥花，更美哦。
怎麼樣，今天小吃貨為大家介紹的這道紅燒肉的做法是不是很特別，不用炒糖色，不用油，做法簡單，肥而不膩，入口即化，快點學著做起來把。
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