秋收的南瓜是最甜潤的，相信很多人對煮南瓜、蒸南瓜都吃膩了，今天換一種吃法。小編手把手教大家做酥軟甜糯的南瓜餅，做法很簡單，保準一學就會。很多人都喜歡用麵粉做南瓜餅，因為糯米粉很沾手，很多人都做不好，用麵粉做的南瓜餅雖然不沾手，但是麵粉做的又乾又硬。我建議大家，做南瓜餅時，萬萬不可用麵粉，用糯米粉做，酥軟甜糯，越吃越過癮。用糯米粉做的南瓜餅，色澤金黃誘人，酥軟甜糯，簡單易學，零失敗！有興趣的朋友跟著學起來吧。
準備食材：老南瓜1000克，糯米粉375克，白砂糖200克，麵包糠適量。
做法：
1，把南瓜洗乾淨，去皮，切成小塊。
2，把南瓜放入鍋中，隔水蒸30分鐘，把南瓜蒸熟。
3，趁熱加入白砂糖，用勺子把南瓜壓碎，這樣白砂糖可以融化，接著加入糯米粉，攪拌均勻後揉搓成團。加入一勺食用油，靜置15分鐘。
4，取出雞蛋大小的麵糰，切成小擠子，揉成圓餅狀，也可以按個人喜歡的形狀做。
5，將做好的南瓜餅裹上面包糠。
6，鍋中倒油，油溫升至6成熱，放入南瓜餅炸至金黃色，撈出瀝乾油。
酥香軟糯的南瓜餅就做好，用糯米粉做的南瓜餅外酥內軟，越吃越好吃。你學會了嗎？
小貼士：
1，做南瓜餅時不要用麵粉，麵粉做的又硬又幹，口感不好。要用糯米粉做。
2，加入糯米粉的量應該以麵糰不沾手為宜，不用額外加水揉麵團。
3，糖的分量應根據個人口味自由搭配。
4，小火慢炸，火太大，南瓜餅容易炸糊。
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