06.07 杜松子酒茶的酿造

杜松子一般作为酒类调料以及食品加工中，将红茶与杜松子酿制的酒混合搭配，更加有别样的风味，味道更加甘洌爽口。

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杜松子酒茶配制方法：取红茶2匙，用250ml水冲泡。将1匙糖和1小杯杜松子酒置一大茶杯中，冲入热茶，饮用时加入肉桂皮少许即成。汤色红艳，甜酸可口，兼具酒茶两者的香味。

用红茶中和酒的烈，用酒去丰盈红茶的香醇，两者相得益彰，杜松子酒茶深受大家喜爱，杜松子酒与红茶的比例还可以自己搭配。