近年來，隨著人們生活條件改善，越來越多人愛上了吃野味，尤其是野兔。由於野兔的市場需求量大，有經營頭腦的養殖戶便開始養殖野兔，經過查閱資料前期考察，得知野兔糞便比野兔肉還貴，這下可樂壞了養殖戶!
野兔肉為野生兔子的肉類，其有豐富的營養價值和食療功效，適用人群廣泛，口感非常鮮美。
1、野兔肉有“葷中之素”的說法，瘦肉佔95%以上，每百克含優質蛋白質21.6克，蛋白質含量高達70%，比豬、牛、羊肉的蛋白質含量都高。礦物質含量也多，鈣含量豐富，因而是孕婦、兒童的營養食品。
2、還含豐富卵磷脂，野兔肉質細嫩香醇、味美，含有多種人體所需的營養物質，有健腦益智的功效。3、蛋白質含量高達70%，比豬、牛、羊肉的蛋白質含量都高;膽固醇含量極低，僅為0.4%，遠遠低於其它肉類，野兔肉的膽固醇含量每百克僅60～80毫克，不僅比一般肉類低，比魚類也低。
4、脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”。
野兔肉營養價值不可否認，但是又有誰會想到野兔糞便藥用價值極高。古人還為野兔糞便起了有意思的雅號，可以治療目暗生翳、疳積、痔瘻的野兔糞便,被名為“望月砂”。儘管味道不怎麼樣，但是千百年來的確有不少人吃它。
採集望月砂最佳時間是9—10月份。在有野兔出沒的茂密的野草叢中，割去野草，即可發現兔糞。收集起來，撿去泥沙和殘留草屑。然後放在陽光底下暴曬，曬後篩去灰屑即可製成望月砂。優質的望月砂高達200元一斤。隨著望月砂的市場需求量不斷增長，農村中越來越多的農民在閒暇時間便加入收集野兔糞便行列中來，成了一條不錯的增收創收渠道。
閱讀更多 中國三農網 的文章
