我是淮南幫忙團
你好，我是大明，非常高興回答你這個問題
首先，作為山西大同人，最愛的還是自已家鄉的美食，大同作為山西的副省級城市，美食那是相當多的，比較出名的當然是刀削麵了，刀削麵在大同有非常悠久的歷史，優質的麵粉，配著豬牛羊肉的特色哨子那叫一個美。
大同的羊雜也是一個古老的美食，羊雜分為全羊雜和粉羊雜，全羊雜裡邊包含羊肉，羊頭肉，羊肚，羊血，羊肝等。喜歡吃粉的再在裡面加上紅土豆粉，就成了粉羊雜！配上蔥花香菜那才叫美！
還有就是大同的糕了，金燦燦的黃糕，是用大黃米麵製成的，可油炸也可以沾肉湯湯，逢年過節，婚殤嫁娶這是唯一一道必有美食！
最後就是莜麵了，莜麵是晉北的一道特色麵食，莜麵作為現代食譜裡頭的優質糧食，具有非常保健的作用，低糖低熱量的粗糧食物，同時他又特別抗餓。受到了全國朋友的喜歡！
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