近路小吃培訓
經營好小吃店方法太多，我就分享一個這個階段比較簡單粗暴的玩法。
1、東西好吃是基礎。
2、提煉自己的特色和買點。例如食材哪裡如何新鮮，烹飪手法如何特別，都沒有，那就講自己的產品多便宜划算，總之就要有一個容易讓人記住的核心賣點。
3、抖音引流。找美食大號打卡推薦，抖音對於美食的引流效果不錯，很多店就靠一個抖音做爆的。
希望可以幫到您！
餐飲界鶴九
我多年前去一個很不起眼的小麵館吃飯，夫妻二人一起開的。
1.東北打滷麵為主的麵館，我吃第一口就感動了。真的好吃，吃出了小時候媽媽做飯的味道。後來又特意吃了幾次，每碗麵都好吃，有溫度、很溫暖。
2.熟悉後我和他們夫妻商量，是否樂意把飯館重新裝修和設計一下，搬到東四環一帶。我讓工作室免費給他們做了一套包裝，包括店面設計、店內設計、菜單設計等，樸素、真實、溫暖是核心。
3.店不大，很暖是主題；面主打東北打滷麵，好吃和乾淨是核心。很快，店開業了…然後和預期的目標一樣，每天很火，中午需要等位。我的回報：全面免單一碗麵（隨時去），其他公司員工7折。
禪茶一夜
感謝邀請。相比企業公司來說，小吃點屬於小生意，其投資少，船小好掉頭，當抗風險能力差。那麼結合這些特性，如何才能經營好呢？我從自身的經歷和家人的經驗給您一些建議：
1、定位要明確。這裡的定位主要是小吃店的定位，是糖水為主小吃為輔，還是燒烤為主，亦或是地方特色小吃等等，有了明確的定位，就不會沒有主打產品。有客人喜歡吃燒烤，您就去做燒烤；有顧客喜歡沙縣小吃，您就考慮做點蒸餃；哪天，走顧客覺得臺灣小吃好，您是不是也考慮做點呢？現在小吃店太多，競爭太激烈，如果您沒有突出的特色項目很難吸引人。當然，您的定位需要考慮消費者的層次和喜好，同時結合自己的手藝，千萬不要盲目跟風，什麼都做，結果什麼都做的一般。
2、出品有特色，貨真價實。這個就有講究了，什麼樣的出品才算有特色？人無我有，人有我優，這個不算特色。因為小吃店利薄、且大眾，不是所有的顧客都會喜歡您的出品，所以您需要考慮大多數人的喜好，在出品上多用心。做小吃店，一要好地段，二要有特色。地段很難改變，但特色卻是可以考慮的。結合自己的技術，從食材源頭把關，不要覺得爛菜葉子大家吃不出來，也不要覺得豬下水包餃子大家不知道，其實，食材的好壞，一入口大家就能感覺出來了。當然，貨真價實，是經營之本，不能在份量和味道上偷工減料。
3、促銷活動。這個是很有必要的，不要覺得店小就不用宣傳了。比如免費辦會員吃十碗送一碗，或是分時段優惠等等。當然，微信、自媒體，都可以成為宣傳的工具。總之，一句話，酒香也怕巷子深！
總而言之，小吃店有自己的特點，除了出品有特色外，貨真價實、童叟無欺也是一個店的店魂，同時，結合消費人群的特點做一些促銷，比如消費滿38元送可樂等活動，吸引人氣。經營是一門學問，需要您多看多學，多思考。祝您的小吃店生意興隆，財源廣進！酷夏的風哥哥
1、高顏值。經營好小吃店，你首先在店面的裝修和小吃製作的呈現上，給別人要有一個高顏值的畫面感。說的簡單一點，就是你的店，要比別人店要好看一點，你的產品要比別人要比你競爭對手的產品，做得也要好看一點。愛美之心人皆有之，尤其是你做的小吃店是對應女顧客的話，那麼這點更重要。
2、高品質。現在小吃店太多了，顧客的選擇，也就變得挑剔起來，所以一定要在食材上勝過你的競爭對手，因為人的嘴是最靈敏的，如果你的產品不如你的競爭對手，那麼他們就不會再來第二次，反過來也是一樣。所以你的產品一定是高品質的產品。一定要勝過你的競爭者，你才有立足之地。
3、高性價比。價格永遠是一家門店，最敏感的地方，如果你的價格太高，那麼客戶消費不起，如果你的東西做的還好吃，或許還會偶爾來兩次，但是也不會經常光顧，因為吃不起，如果做的沒有絕對的特色，價格再定的高一點，那麼你生意就沒法做了，所以你的定價一定要是一個合理的水平。總之客戶最喜歡做的一件事情就是佔便宜，如果他覺得來你店裡消費他佔了便宜，他就會經常來，如果他覺得來你店裡他吃虧了，他就不會再來了。
威哥有店
經營小吃店首先要用心經營，店大店小都要當成事業來做。二是味道，好的味道食材上是關鍵，真材實料是你堅持下來和做大做強的根基。三是服務，時刻要站在顧客的角度去做去想，把顧客當成家人對待，使彼此產生信任，這樣回頭客會越來越多。四是環境衛生和個人衛生，店面乾淨整潔和個人乾脆利落，都會給食客留下很好印象。只要努力小吃店一樣可以做成口碑，客人排隊就餐，郭峰記的努力已達到這樣效果。
郭峰記老式砂鍋
首先要乾淨，衛生，要去工商辦理營業執照，還要辦健康證，在辦食品流通許可證，要有一兩個招牌菜和特色菜，炒菜要好吃，要服務好，熱情招待，價格合適，要能留住回頭客。
