推味君今天到达潮州，第一站必须是牛肉火锅。在很多城市都有吃到过潮汕牛肉火锅，这回来到牛肉火锅的老家来吃，还真有点小激动呢~
推味君和姐姐两个人，排了两个半小时的队才吃上火锅，刚吃完就赶紧回客栈整理照片，所以接下来你们看到的每一张照片，都如同牛肉一般新鲜。
我们吃的是牌坊街最有名的阿彬潮牛，生意真的是太好了，屋里屋外都是人，只不过屋里吃得热闹，屋外等得焦躁……
等位的时候，推味君跑到窗口去看师傅们切牛肉，挤肉丸。
正在切的这个是雪花牛肉，要冻一下才好切出薄片。
挤丸子这个就更厉害了，手很快，一秒一个，干净利索。
终于等到我们吃啦，汤底就是牛骨清汤，里面煮了玉米和萝卜。玉米萝卜我一般都煮到最后才吃，吃完就觉得它们才是整场火锅的彩蛋！
汤锅里的牛骨汤煮沸之后，什么都不要下，先冲一碗汤喝，加入芹菜粒和南姜末，鲜美开胃。
肉肉的话，我们选了匙仁和吊龙。
匙仁就是牛的肩胛里脊肉，吃起来细嫩。
吊龙牛脊背上一长条肉，带筋与脂肪，咬起来更有嚼头，味道更香。
这两种牛肉下锅里都很好熟，上上下下涮个十多秒，吃着就刚刚好，不能一直扔锅里煮，不然就老的不像样子了。
蘸一下调料吃，好嫩。
牛肉丸软趴趴的躺一溜。下锅煮熟后，就变成了椭圆形。
这个牛肉丸还是很让我意外的，咬一口下去，有种真实的弹嫩感，不像之前吃的牛肉丸，弹得过头，这个软硬刚刚好，而且很细腻。一盘就6个牛肉丸，我吃的时候还不小心掉地上了一个，心疼死我了。
接下来是牛肉饺子，在滚汤锅里煮4分钟就可以捞出来吃。
小小的，很精致，味道意外的好吃，毕竟以前吃到的好吃大饺子都来自东北，没想到南方人包牛肉饺子也腻害。
烫点炸腐皮。
炸腐皮一定要煮得透软透软的再吃，饱吸了汤汁，吃起来香软滑，跟无锡的那个煮油面筋的感觉很像。
汤底自带的玉米和萝卜千万不要忘。
经过牛骨汤炖煮之后，玉米和萝卜早就升华了，萝卜温软如玉，口感非常好。
玉米就更棒了，每颗玉米粒都变成了一颗小爆珠，咬一口先是牛骨汤的鲜，然后是玉米本身的清甜，好吃！
真的，千万，不要，忘了吃玉米和萝卜！
其实对于两个女生还说，我们吃完以上说的东西，已经饱得差不多了。
但只要粿条没有吃，这顿饭就不能结束。
粿条是米浆和极少量生粉做出来的一种粉，米味很重，非常细腻，粿条容易断，所以一般切的都比较厚，口感是滑滑软软的。
粿条下锅稍微烫一下就可以吃，在烫几片吊龙放在碗里，就是妥妥的一碗牛肉粿条啦！细腻滑口又清爽，呼啦啦的没几下一碗就能吃完。
吃到最后是不是觉得要撑死了？那就可以来一杯潮州三宝水，倒出来是可怕的墨绿色，但尝一口就懂了……
三宝水其实就是老药桔泡出来的茶水，味道跟我们小时候吃的猴王丹一模一样！又咸又甜还带有一股橘皮香，饭后喝刚刚好，消食解腻~
吃完总结一下。
这家潮州的牛肉火锅，牛肉丸是值得提出特别表扬的。粿条可以吃出原产地的正宗来。
至于牛肉的话很鲜很嫩很好吃，但之前在其他城市也吃过这么好吃的牛肉，所以这次肉肉们表现的并不是很突出。
但在潮州吃可以喝到像三宝水这样的特色饮品，这个还是很不错的。
最后，不得不说的一个事情——价格。
推味君和姐姐两个人点了锅底、吊龙、匙仁、牛肉丸、牛肉水饺、粿条、炸腐皮、蔬菜拼盘、牛肉酸菜炒饭、还有一壶三宝水，吃得都饱的不要不要的，才花了178块钱！
可以说是非常良心价了，总之这顿饭我吃的很满意！
推味君今天到达潮州，第一站必须是牛肉火锅。在很多城市都有吃到过潮汕牛肉火锅，这回来到牛肉火锅的老家来吃，还真有点小激动呢~
推味君和姐姐两个人，排了两个半小时的队才吃上火锅，刚吃完就赶紧回客栈整理照片，所以接下来你们看到的每一张照片，都如同牛肉一般新鲜。
我们吃的是牌坊街最有名的阿彬潮牛，生意真的是太好了，屋里屋外都是人，只不过屋里吃得热闹，屋外等得焦躁……
等位的时候，推味君跑到窗口去看师傅们切牛肉，挤肉丸。
正在切的这个是雪花牛肉，要冻一下才好切出薄片。
挤丸子这个就更厉害了，手很快，一秒一个，干净利索。
终于等到我们吃啦，汤底就是牛骨清汤，里面煮了玉米和萝卜。玉米萝卜我一般都煮到最后才吃，吃完就觉得它们才是整场火锅的彩蛋！
汤锅里的牛骨汤煮沸之后，什么都不要下，先冲一碗汤喝，加入芹菜粒和南姜末，鲜美开胃。
肉肉的话，我们选了匙仁和吊龙。
匙仁就是牛的肩胛里脊肉，吃起来细嫩。
吊龙牛脊背上一长条肉，带筋与脂肪，咬起来更有嚼头，味道更香。
这两种牛肉下锅里都很好熟，上上下下涮个十多秒，吃着就刚刚好，不能一直扔锅里煮，不然就老的不像样子了。
蘸一下调料吃，好嫩。
牛肉丸软趴趴的躺一溜。下锅煮熟后，就变成了椭圆形。
这个牛肉丸还是很让我意外的，咬一口下去，有种真实的弹嫩感，不像之前吃的牛肉丸，弹得过头，这个软硬刚刚好，而且很细腻。一盘就6个牛肉丸，我吃的时候还不小心掉地上了一个，心疼死我了。
接下来是牛肉饺子，在滚汤锅里煮4分钟就可以捞出来吃。
小小的，很精致，味道意外的好吃，毕竟以前吃到的好吃大饺子都来自东北，没想到南方人包牛肉饺子也腻害。
烫点炸腐皮。
炸腐皮一定要煮得透软透软的再吃，饱吸了汤汁，吃起来香软滑，跟无锡的那个煮油面筋的感觉很像。
汤底自带的玉米和萝卜千万不要忘。
经过牛骨汤炖煮之后，玉米和萝卜早就升华了，萝卜温软如玉，口感非常好。
玉米就更棒了，每颗玉米粒都变成了一颗小爆珠，咬一口先是牛骨汤的鲜，然后是玉米本身的清甜，好吃！
真的，千万，不要，忘了吃玉米和萝卜！
其实对于两个女生还说，我们吃完以上说的东西，已经饱得差不多了。
但只要粿条没有吃，这顿饭就不能结束。
粿条是米浆和极少量生粉做出来的一种粉，米味很重，非常细腻，粿条容易断，所以一般切的都比较厚，口感是滑滑软软的。
粿条下锅稍微烫一下就可以吃，在烫几片吊龙放在碗里，就是妥妥的一碗牛肉粿条啦！细腻滑口又清爽，呼啦啦的没几下一碗就能吃完。
吃到最后是不是觉得要撑死了？那就可以来一杯潮州三宝水，倒出来是可怕的墨绿色，但尝一口就懂了……
三宝水其实就是老药桔泡出来的茶水，味道跟我们小时候吃的猴王丹一模一样！又咸又甜还带有一股橘皮香，饭后喝刚刚好，消食解腻~
吃完总结一下。
这家潮州的牛肉火锅，牛肉丸是值得提出特别表扬的。粿条可以吃出原产地的正宗来。
至于牛肉的话很鲜很嫩很好吃，但之前在其他城市也吃过这么好吃的牛肉，所以这次肉肉们表现的并不是很突出。
但在潮州吃可以喝到像三宝水这样的特色饮品，这个还是很不错的。
最后，不得不说的一个事情——价格。
推味君和姐姐两个人点了锅底、吊龙、匙仁、牛肉丸、牛肉水饺、粿条、炸腐皮、蔬菜拼盘、牛肉酸菜炒饭、还有一壶三宝水，吃得都饱的不要不要的，才花了178块钱！
可以说是非常良心价了，总之这顿饭我吃的很满意！
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