大家都知道帶魚鮮美，常吃還特別營養健腦！前段時間有人教了我一種吃帶魚的新方法，不用加一滴水，製作方法也很簡單，關鍵是這魚一點都不腥，肉嫩味也香，端出來就被搶光了，今天就把這個方法也跟大家分享一下~

彩椒啤酒燒帶魚

配料:

帶魚600克、紅、黃、綠彩椒各1/4個、啤酒1聽、花椒適量、大料2朵、桂皮1小塊、香 葉2片、蔥2根、姜6片、蒜1頭、冰糖適量、米醋適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量

烹飪步驟:

1.帶魚清理乾淨後，用涼水在沖洗乾淨，切段並用刀在兩面各劃二刀

2.彩椒切絲

3.準備好啤酒

4.蔥切段、薑切片、蒜拍碎，準備好花椒、大料、桂皮和香葉

5.鍋中加油燒熱，放入帶魚，中火將帶魚煎至金黃色，翻另一面煎至金黃色

6.煎好帶魚後倒入1聽啤酒

7.倒入所有調料，根據自己的口味加適量的鹽、冰糖、米醋、醬油和雞精，慢慢的用勺子攪拌均勻，大火燒開轉小火燉二十分鐘

8.二十分鐘後，鍋中還留有一些湯汁

9.放入彩椒中火燒二分鐘收汁即可

10.把帶魚依次擺在盤中，就可以開吃啦~

菜譜小貼士:煎帶魚的時候等一面煎好了，在翻另一面煎，總翻個魚會破掉。