【美食日常】肉末炒豌豆
發表於 2018-06-03 23:16:55 收藏數:0 瀏覽數:100
4月的早市有個非常受歡迎的食材，從剛開始的8塊一斤到大量上市後的3塊5一斤，咱這些平民百姓終於可以敞開吃了。老話說得好，每天吃豆三錢，何需服藥連年。春天養生吃肉不如吃豆，豌豆就是非常應季的食材，它富含賴氨酸、纖維素、維生素C，在換季又容易感冒的時節裡，多吃它可以提高免疫力，預防感冒。賴氨酸還可以提高胃液分泌功效，起到增進食慾、促進幼兒生長與發育的作用。
最近孩子每天都要求我炒一碗豌豆，我比較喜歡葷素搭配，經常都是做豌豆炒肉，每回都是豌豆吃完了，剩下的瘦肉歸我，這可不行，我又不要長身體了。於是就想著把瘦肉打成肉末，然後醃至入味，炒出來嫩嫩的，孩子一勺勺的吃，從此再也不剩肉了。現在小編把這道菜的詳細做法分享給大家，家裡有小朋友的趕緊收藏吧！
需要準備的食材有：豌豆500克；肉末100克；花生油40克；鹽2克；生抽1勺；蠔油1勺；料酒1勺；生粉1勺
烹飪步驟：1.肉末加入生抽、蠔油、料酒、生粉攪拌均勻，再倒入少許花生油，攪拌均勻，醃製片刻
2.豌豆去殼洗淨，控幹水份。我用的是江西本地豌豆，顏色比較淡，粉粉糯糯的非常好吃，大家看到了，千萬不要錯過，買點嚐嚐，一定不會讓你失望的。
3.起油鍋，放入肉末炒香後，盛出。孩子不愛吃蔥薑蒜，所以我也沒放，加一些會更香哦！
4.放入豌豆炒至變色
5.倒入半碗清水，燜煮三五分鐘，放入鹽拌勻
6.最後倒入肉末混合炒勻，即可出鍋裝盤
這道色鮮味美，老少皆宜的下飯菜，有沒有讓你心動呢？
話題豆幣記錄
<table><tbody>
籣草児 共 6 豆幣
分享到:
閱讀更多 好豆網 的文章
