甑糕，西安特色小吃，外地人來陝必吃美食之一。因其蒸糕用到的缸又大又深，古時候叫做“甑”，因此得名為甑糕，西安人都愛吃。
西安賣甑糕的很多，不過最好吃的在灑金橋，只有一輛三輪車，早上六點鐘出攤，不到十點就一搶而空，沒趕上的那就第二天再來吧。想吃這一口，要早早定好鬧鐘。
胖子甑糕是西安本地人認可的，而不是大名鼎鼎的某某某家，專賣遊客。五塊錢一份，份量十足。一鏟子挖起來顫顫巍巍的，又軟又糯。
好吃的甑糕做法很講究，上好糯米提前泡好，蜜豆和去核蜜棗層層疊加，一層糯米一層料，直到蜜棗蜜豆蒸成軟爛成泥，滲入到糯米里，那一口軟糯黏甜。
灑金橋進去就能看到，路邊排隊人最多的就是。沒有坐的地方，顧客都是打包帶回家或者邊走邊吃。賣甑糕的大叔態度很好，不管你說多來蜜棗，或者多來豆子，老闆都會笑呵呵的說聲麼馬達。
甑糕趁熱吃最美味，甜而不膩。蜜豆，棗泥軟軟黏黏的貼在糯米上，黏糯的糯米混合著棗香，蜜豆的綿密，吃一口真是甜蜜到心裡了。
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