很多时候，我喜欢去超市买菜。除了购物环境好，主要是现在超市的生鲜蔬菜区绝对品种齐全，要嘛有嘛。
而且摆放整齐，分类明确，小到一颗小香菜也明码标价，你可以不慌不忙地细挑慢选。
我家人都喜欢吃南瓜，这个菜在菜市场一般都是现要现切，但是好多老板刀法又不准，你告诉他要一斤，它切下来绝对妥妥2斤有余，你说你是要呢？还是不要呢？
这一点，超市里就比较贴心。一块块切好，保鲜膜覆好，大小不等，标明价钱，自由挑选。所以每次都会忍不住挑块新鲜的回来，烧个南瓜粥，做个南瓜饼，味道贼美。
今天买了一块比较大，一半做了糯米南瓜饼，另一半煮了南瓜粥。
南瓜饼配南瓜粥，居然很搭~
【南瓜糯米饼】
【食材】南瓜/糯米粉/白糖
【步骤】
1，南瓜去皮去瓤，洗净，切成片，放入蒸锅内大火蒸熟。
2，蒸熟的南瓜沥干水，倒入一个大碗内，加入白糖，趁热用勺子压成泥，顺便把白糖搅拌均匀。
3，少量多次地加入糯米粉，和成手感稍微偏软的南瓜糯米面团。然后醒面10分钟。
4，把面团揉至表面光滑，然后切成大小均匀的小剂子。
5，把面剂子放在手心团成面团，然后压成如图的小面饼。
6，锅内烧油，油5成热下入南瓜饼。
7，中火炸至两面金黄，沥油捞出。
8，软糯香甜的南瓜饼就做好了，再配上一碗南瓜粥，这味道绝对美了
小贴士
1，白糖的用量大家可以根据自己的喜好酌量添加，不加糖也可以，南瓜本身也有淡淡的甜味。
2，蒸好的南瓜趁热压成泥，也趁热倒入糯米粉用筷子搅拌均匀，这样和出的面团更有筋性。
3，炸南瓜饼的油温不宜过高，烧至5成热南瓜饼就可下锅了。
分享到:
閱讀更多 柴米飯飯 的文章
