閒言碎語咚咚鏘
對於這個價格的醬香型白酒來說,如果自己想要貯存幾年在喝的話,只要是按照茅臺鎮傳統工藝釀造的正宗大麴醬香就可以,建議買散酒貯存,只不過價格就不要那麼貴了,在茅臺鎮找到好的渠道一百塊錢左右的散酒貯存幾年就可以了,醬香酒本身就要貯存三到五年才能勾調出廠、在貯存幾年的話酒質口感更佳!
不過醬香型白酒也分好壞!主要分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒四種!坤沙酒是醬香型白酒中品質最好的、是嚴格按照傳統工藝釀造的,其工藝為回沙工藝、歷經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,一年一個週期、分兩次頭料。其次就是碎沙酒,沒有按照嚴格的回沙工藝,其高粱全部粉碎,兩到三次就把糧食中的酒取完,品質一般!最次的就是翻沙酒和串沙酒了,這兩種醬香酒就沒必要介紹了,相信你也不可能購買!
這樣介紹相比您心中一定有數了,瞭解更多醬酒工藝可以私信小編,做為茅臺鎮釀酒世家願效犬馬之勞!
茅臺酒農
品酒香,知酒趣、以酒會友、讓我們都成為有品位的酒民。歡迎大家關注國家一級品酒師和釀酒師的個人頭條號“茅酒手藝人”,茅酒手藝君隨時和大家進行互動,聊聊白酒內幕的那些事兒。
對於存酒,我們要先理清楚自己想要存酒的目的,以保值增值為前提的而且是變現能力非常強的酒,亦或是以滿足自己口福為主的,期待存上十年八年以後在閒暇之餘品一口老酒,飽嘗滿滿回憶的酒。這些都是我們要理清楚的。對於不同的目的茅酒手藝人有不同的建議。
首先,以保值增值為目的的存酒
這樣的目的可能很多人都是一開始壓根兒就沒有注意的,只知道酒是陳的香,存上一大堆雜七雜八的酒。殊不知有錢才是硬道理,當年急需錢的時候你的酒是否能夠快速換成硬通貨呢?
所以對於存酒,尤其經濟不是特別寬裕的酒友,一定要存變現能力非常強的酒,因為人有旦夕禍福誰敢保證自己沒有急用錢的那一天呢?例如一個內蒙的酒友,其實他本人一天也就是20ml不到的量,他沒有什麼愛好,唯一的愛好就是每天晚上咪一口然後睡覺。
後來因為當時的一個茅臺系列酒的經銷商差他幾十萬的房租,當時經銷商以廠價抵給了他500件第一批醬門經典,雖然他並不樂意但是又有什麼辦法呢?
今年三月份的時候經過朋友的朋友介紹一起吃飯,席間他說想換臺更好的車,而且提到了他當年被抵債的故事,當時我也是順口一說,你想換車還不容易,把你的酒一拿出庫房就是車,後來我給他聯繫了成都一個專門做次新酒的朋友,最後以超出他心裡價格很多的情況下處理他的的酒。
所以從以上的情況,茅酒手藝人很負責的建議各位酒友,如果存酒是以保值增值為前提的酒,你一定要選擇好品牌,價格。就如題主所說的價位區間,我認為有一款酒非常值得存,一是元素,二是大企業的酒。三是很快面臨停產的酒,那就是飛天迎賓酒和1935酒。
當然從200到500我們可以選擇很多大公司的二線產品,例如說茅臺酒廠的醬門經典這樣的產品,至於說濃香型白酒我多餘他們的品牌體系不太瞭解,所以不好建議。
其次就是以自己喝幾口為目的的存酒
有很多酒友就是這樣的情況,我反正存酒不想花太多錢,也就是幾千元錢。唯一的目的就是希望十年八年以後退休以後能夠喝到醇香的老酒。
對於這樣的情況,茅酒手藝人的建議是這樣的:存優質的靠譜渠道的傳統工藝的散酒。
茅酒手藝人曾經有緣和一些專門走街串巷收購老酒的人一起跑過老酒,在老酒圈有一個不成文的行業默認規律。也就是存酒的幾大標準,我認為這樣的鐵律對於酒友們非常有用。
一:純糧食酒
大家都知道純糧食酒是最好的,如果說存一個酒連純糧食都不是而是酒精兌水的酒,存上十年二十年以後其實也就是存瞎了。所以存酒的時候我們一定是要存吃純糧食的不添加一點酒精的酒。
二:傳統固態大麴工藝
對於對白酒工藝有所瞭解的酒友都知道,酒都是大麴工藝的最好,這個從我們的歷屆評酒會可以看出,品酒會的常客基本上都是清一色的大麴酒,而且是傳統的固態大麴工藝酒。可能很多朋友不瞭解,為什麼同樣的85年的品相幾乎一樣的老茅臺酒和五糧液,為什麼醬香型白酒茅臺酒就要貴五糧液很多年?
從這樣的問題上我建議大家儘量存醬香型白酒,這個並不是說我是醬香型白酒的釀造者,我有意而為之的託醬香型白酒的銷售,而是就事論事。
三:高度,一定要是高度
可能喜歡喝酒的朋友都遇見過這樣的情況,當年喝起來覺得不錯的低度酒,偶然的原因放了一瓶在一個角落裡,幾年以後找到了,想起當年的美味還在留口水,於是迫不及待的開了。事情就是那麼奇怪,往往就是希望越大失望越大。
那就是開瓶一喝,我的神啊,一股酸水味。大失所望!同時心裡也會驚呼………
這是為什麼呢?
這是為什麼呢?
對於這樣的情況,我們就不得不提到一個白酒的降度工藝。市場上所銷售的低度白酒,基本上全部都是高度白酒加純化水降度的,而再加水的時候白酒的以酯類物質為主的香氣香味物質會隨著酒精濃度的降低而出現絮狀物或者說沉澱物析出。所以低度白酒的香氣香味相對於高度白酒而已都是很寡淡的。
而且從化學上我們可以知道,酸和醇產生酯類,但是這個是一個可逆的反應,所以低酒精濃度情況下,酯會水解。最後低度酒多年以後也就是更加寡淡了。
最後回到價格上來說,主要是靠譜的渠道,傳統濃香和傳統醬香型白酒成本和價格都差不多,如果沒有80的價格是很難出來的。所以你得200到500的價格可以選擇年份非常好的而且是一流的傳統濃香和醬香散酒。
酒友:請問對於這樣存酒的小知識你都明白了嗎?
如果不明白記得私信喲!
茅酒手藝人
一個土生土長的茅臺鎮人
一個普通的醬香白酒釀酒工人
一個對釀酒工藝痴迷的年輕人
以酒會友
為懂酒的人尋找美酒
為美酒尋覓知音
茅酒手藝人maojiuyr(版權所有)
茅酒守藝人
首先聲明我不是賣酒的,也不是釀酒的,是個喝酒的。
題主也是個喝酒人,想知道什麼樣的醬香酒值得收藏幾年,為的自己喝到老熟的酒。我就是這樣做的,願意分享給題主和好這口的酒友們。
買來要放幾年再喝的醬酒,起碼要滿足三個條件:①固態法釀造的,就是常說的糧食酒;②價格實在,沒有虛頭;③原生態,不在乎酒廠大小。因為不是買來就喝,茅臺鎮兩千多家釀酒的,只要材料和工藝真實可靠,出來的酒都不會差了。
喝酒人都知道,白酒裡有一千多種物質,正是它們相互發生作用,賦予白酒以生命,越放越好喝。我們自己存放,和酒廠存放沒有本質的區別,但是酒廠存幾年的酒,價格要比當初貴許多,家裡存放就沒這個負擔,就多一個時間成本,基本還是買酒的那個價。這是人們願意自己存酒的主要原因,同樣的酒,不掏那麼多的錢。
單單是為了自己喝,最好的買到原酒,剛上市的。別的不說,茅臺鎮上個挨個賣酒店鋪,50元就能買到很好的醬酒,50元以上就能買到年份酒了。如果深入拉拉近乎,真心交到釀酒的朋友,直接去他家買酒,一定的會有驚喜。根本要不了題主的200-500元,零頭都不要。這多年我就是採取這個辦法,鎮上酒廠朋友直接發貨,50元買來,放五年以後開始喝。最長的放有十年了,開壇滿屋香,幾天不散,喝著真叫一個舒服。
普濟
酒蟲鑑酒
舉賢不避親。酒蟲團隊願意為您服務。酒蟲團隊貴州省赤水河畔醬香型白酒研究中心,是中國目前唯一的省級醬酒研究機構。由李小兵教授擔任主任。李教授是貴州省白酒專家組現任秘書長。中國白酒國家評委,國家白酒技術委員。構象科學技術標準發明人。中國著名白酒專家,白酒科學家。研究中心集中了一大批國內頂尖大師和專家學者,他們有白酒大師李天道大師,是國務院特殊津貼專家。白酒大師,李家民,前沱牌捨得總工,著名白酒大師。邱樹毅,貴州大學釀酒學院院長,中國釀酒科學學術權威。方長仲,著名白酒專家,國家評委,中國名酒評選小組副組長等等。根據國內權威酒業調查公司上海高誠公司調查顯示,貴州省赤水河畔醬酒研究中心目前酒體設計水平,穩居中國醬酒第一。作品為貴州上味酒。一經問世,就獲得2017年1月18日駐華使節招待用酒稱號,成為新的國酒新貴。中國著名白酒專家泰斗秦漢章老先生說“小兵的酒,可以和中國任何名酒相媲美”!
酒蟲團隊貴州省赤水河畔醬香型白酒研究中心作為專業的醬酒研機構,還承接了國家商務部批准的中國醬酒論壇的組織工作。現在,我們研究中心正在向全國有條件的機構或者個人發出邀請,建立組織實施全國各地分中心工作。我們的目的,就是要讓全國醬酒愛好者都喝到性價比最高的真正的大麴醬香坤沙酒。
酒蟲團隊上味酒有六大技術認證:足年份,自然發酵,優質道地,古方高溫大麴藥,坤沙釀造工藝,
酒蟲鑑藏
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老陳129257399
1)最優選擇53度的紅花郎。因為在名酒企業中,郎酒絕對是茅臺之外的第二選擇,過去5年中,郎酒的相對漲幅其實不比茅臺少多少。現在買一些囤著,十年,十五年的都可以,尤其促銷時候批量買的話350左右能買到的。
2)次優選擇賴茅。賴茅絕對是純靠口碑做起來的,你在媒體上很少看到賴茅廣告的,不像飛天,迎賓鋪天蓋地的廣告。但這個酒的質量也是非常好的,很多人拿它們和飛天系列相比的。
3)第三選擇,茅臺王子酒、茅臺迎賓酒,質量還是不錯的。
4)最次選擇,當地酒廠的散酒。不知根知底的情況下,個人不建議買,另外要注意包裝和儲存條件。
投資和理財那些事兒
回答這個問題前,我數了一下回答的人數,總共10個回答,有8個都是賣酒的。加上我,就是11個人回答,9個賣酒的。
這本無可厚非,人都要生存吃飯,沒利益的事,能有多少人在參與?
但是,我看不過眼的是:明明是個賣酒的,非說自己是個釀酒師、品鑑師、鑑酒師痴迷愛好者、家裡老父親是某酒廠著名調酒師等······但酒友一提買酒,殷勤地賊快推銷自己的酒。
文東就不信這個邪,真真誠誠堂堂正正地做酒,結果嚐盡了苦頭。在今日頭條上,這已經是我第8個頭條號了。被封號的頭條號累積粉絲,至少有2萬餘人。
迴歸正題:200-500元左右值得購買的醬香型白酒有哪些?
這個價格區間的酒,廣義上屬於中低偏中段的酒了,可供選擇的酒有很多,下面文東列舉點。
1、醬門經典 年前市場價180元左右,目前市場價格在260元左右。由於茅臺的某些原因,一度傳聞茅臺要停產這款酒,所以價格被炒高了不少。
2、醬香經典 市場價在368元,茅臺集團新出的取代醬門經典的王子酒。酒質要比醬門經典好,包裝精美奢華。有渠道的280元左右可以入手。
3、賴茅傳承 市場價格380左右,賴茅傳承還是款不錯的酒,具有不錯的賴系傳統醬香味,有人喜歡這個味。
4、飛天迎賓和遵義1935,市場價在500左右,其兩款酒質是一樣的。但遵義1935會比飛天迎賓貴10~20塊/瓶。很多人沒有聽過這兩款酒,因為這兩款酒主要是售給單位、組織的,不對市場銷售。所以很多酒友以為飛天迎賓是茅臺迎賓。酒質能達飛天的5成左右。
5、紅花郎10年,市場價350塊左右。紅花郎10年這款酒褒貶不一,其中原因就是它跟茅系醬香酒區別挺大的。很多酒友喝慣了茅系醬香的話可能會覺得這款酒辣、香味欠缺。但醬香酒是的最早的市場推廣是郎酒,品牌擺在這也值得一試。
6、口糧酒,這款酒不好描述。文東是被封怕了,算是對平臺的妥協吧。
醬香酒這種香型的酒,喝起來是百人百味。不然也不會誕生這麼多醬香酒品牌,有人喜歡喝茅臺,有人喜歡喝郎酒、有人喜歡喝賴茅······不同的酒廠生產的醬香酒味道都不一樣,有些前味重、有些後味重、有些回味悠長、有些回味厚重、有些入口綿順、有些微辣、有些口感凸顯甜感、有些凸顯酸感······
每個人的口感味蕾的敏感程度不一樣,有人好酸、有人好甜、有人好微苦。所以,有品質保障的酒沒有本質上的質量問題,全憑個人喜好的程度。
尋酒的路上,也會有不一樣的樂趣。這也使得很多酒友一直走在尋酒的路上,把尋酒當成興致。文東但願你們,都能找到一款合適自己口感且在自己經濟水平的承受範圍的酒。
如果你認可文東這個人,歡迎關注私聊!誠以一杯好酒,暢待世間千百酒友!
文東醬酒人
賴茅傳承
金典習酒,
習酒1988雅緻
珍品王子
醬香經典王子
貴州大麴70年代
潭酒20年
紅花郎10年,
紅花郎15年,
金沙回沙1988大紅鑽
國臺15大師典藏
國臺15大師工造
國寶30年窖藏
賴永初5年
賴永初10年
未流通的飛天標茅臺迎賓酒
未流通的遵義1935
可以加上
賴茅珍品(比傳承藍好)
賴茅珍藏(比珍品好)
金沙摘要省內版
釣魚臺國賓酒
王子傳承1999(傳承2000很差)
小唐24211844
醬香型白酒目前最主要的就是貴州茅臺鎮的醬香酒和四川的郎酒潭酒,200到500元價位的醬香酒,如果是瓶裝的,那隻能算是中端品質,如果是散酒的話,可以買到次高端甚至高端品質的醬香酒。
那麼這個價位的酒,本人推薦的有茅臺王子酒系列,如茅臺生肖酒,醬門經典等等,賴茅,貴州大麴,習酒,珍酒,國臺酒,這些都是茅臺鎮的醬香白酒。其它地方就是郎酒和潭酒。
茅臺共享
如今不少人都喜歡賣200-500元左右的醬香型白酒,確實這個價格比較受歡迎,排出買到假酒以外,這個價真的可以買到不錯的醬香酒了。陸志從事醬香酒行業多年,也深知不少這個價位的醬香型好酒,今天把這個很少人知道的秘密告訴大家,希望可以在大家選購醬香酒時提供參考意見,有不足的地方請酒友們指正,如果信任陸志我,歡迎找我推薦茅臺鎮純糧釀造散酒,不僅性價比高,地道而且實惠。
·陸志(微信:luzhi684934)