家裡的葉子菜總會剩下來，不如全部下鍋，來煮個好吃的水煮肉片。香辣下飯。湯都想喝掉。
水煮肉片的用料
瘦肉500克 蔬菜喜歡吃什麼往裡加 生薑一塊 大蒜10瓣 大蔥半根 小米辣8個 幹辣椒15個 花椒很多粒 小茴香很多顆 白胡椒粉4克 五香粉1勺 味極鮮3勺 白糖1勺 鹽隨意 豆瓣醬1大勺 澱粉3-5勺 辣椒麵隨意 雞蛋1個
水煮肉片的做法
步驟1
準備好了食材，開始啦！
步驟2
輔料熱鍋冷油，炒出香味。小茴香可加可不加，主要是我喜歡。
步驟3
加豆瓣醬，炒出紅油。
步驟4
加水燒開，放各種你喜歡的調味料。再把蔬菜倒進去煮熟，撈出備用。
步驟5
肉肉裡面加個雞蛋，放點豆瓣醬，抓拌成這個形態。
步驟6
把肉肉下鍋，煮兩分鐘左右吧！應該是，煮久了會老的。
步驟7
肉肉煮好後，撈出蓋在蔬菜上，撒上辣椒麵，再來點蔥白。
步驟8
熱油，往上澆。聽著這個聲音就覺得生活就該這樣。熱辣滾燙。
步驟9
好了，盛飯吧！吃幾碗啊？
水煮肉片的烹飪技巧
水煮肉片最好用紅薯澱粉。 也不要煮太久，會老。 我習慣在碼肉的時候，不放鹽，放點豆瓣醬，味道剛好。 很簡單的，只要你願意試，你會發現好吃的都在你手裡。
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