萬航林

發一張最讓你難以自拔的美食圖片，感覺怎麼樣？

大家好，我是餐餐美味，我的回答是:新疆椒麻雞，色香味俱全，味道非常攢勁。

椒麻雞是新疆回族傳統美食，我吃過太多地方的美食，唯獨新疆的椒麻雞讓我難以忘懷，為了製作椒麻雞，我請教過幾個師傅，每個店所做的味道都是不一樣的，其中，有一個特別的師傅，做的椒麻雞有特別的味道，我跟他學了很久，在我的店裡也追加了椒麻雞，回頭客超多，味道超讚，今天將配方奉獻給大家

對每一篇問答都很用心，將自己擁有的知識內容寫出來分享給大家。我是餐餐美味，喜愛美食的宅男，獲取更多美食知識或技巧，請點擊紅色加號關注我，餐餐美味感謝您的觀看。

【新疆椒麻雞——家常正確做法】——特點：色澤金黃、麻辣爽口、淡雅香醇、營養美味、做法簡單、一看就會。

【主料】：土雞一隻

【配料】 大蔥、洋蔥

【調料】： 幹辣椒（泡軟）、麻椒80粒(喜歡麻可以多放）、八角、桂皮、香葉、茴香、鹽雞精、胡椒粉

——【開始製作】——

①：土雞入鍋放入生薑、水開後再煮50分鐘， 撈出放涼水中浸泡，然後瀝乾水份備用。

②：製作高湯（就是煮雞的雞湯)，加幾根蔥段、鹽，胡椒粉、辣椒、麻椒、小火煮半小時。

③：洋蔥切絲，大蔥切斜刀。

④：椒麻雞撕成塊，放入洋蔥、大蔥、倒入高湯，湯與椒麻雞充分的融合，又麻又辣又香的椒麻雞製作完成。

出品圖：色澤金黃、麻辣爽口、淡雅香醇、營養美味、做法簡單、一看就會的椒麻雞就做好了。

——》新疆椒麻雞“技術小Tips”：

（1） 選雞必須要用土雞，肉雞太軟，沒嚼頭不好吃。

（2） 土雞煮的不要太久，煮到九成熟就可以了，這樣的雞皮脆嫩好吃。

（3） 根據自己的口味，調整麻椒和辣椒。

結 語

新疆椒麻雞非常好吃，麻麻辣辣的吃著過癮，只要正確地選用土雞，並正確的煮制，拌均勻就可以食用。大家對此怎麼看呢？歡迎大家在下面評論區留言討論哦！如果喜歡我們就點贊關注吧！我們下期再見！

餐餐美味

這是一張河螺照片！這是我親手炒的河螺可好吃了！炒河螺還是在我很小的時候跟著我的爸爸學的。從他那裡我學會了燒螺的技巧，怎樣讓買回家的螺吐泥，怎樣剪螺的屁股，怎樣炒螺絲好吃！所以每當看到這張照片我就不能自拔！感覺特別親切！

奚玉蘭

應該是2016年5月份，我的第二家火鍋店，在經過半個多月緊張裝修後，順利開張營業了。

當時 ，我店的主打就是以羊蠍子為核心、以羊排和香辣蝦為輔助的產品結構，面向大眾化消費市場，藉助吃一鍋送一鍋的營銷策略，進行了積極的市場推廣，取得了良好的吸客、納客效果，並且，獲得了相當不錯的行業口碑。

記得當時，即使在推廣活動結束後，消費者為享受到羊蠍子火鍋給他們所帶來非同尋常的味覺體驗，排隊在店門口，等上三四十分鐘，甚至個把小時也再所不辭。打電話提前預訂的朋友們，更是多了去了。

活動時圖片

就這樣，火鍋店的生意一直是紅紅火火持續經營著。

現在 ，回想起這事，心中不免還有些激動，自認為還是羊蠍子那美妙無比的就餐體驗和回味無窮的香醇口感，俘獲了消費者的芳心。

特別是在吃羊蠍子骨髓的時候，用筷子尖對準髓孔，稍微一點，然後再用嘴輕輕一吸，或者是用牙齒咬住突出來的部分，舌尖一卷，就可享到人間美味。

羊蠍子，其實，就是羊的脊骨，把它附著在上面的羊肉給剔除部分後，擺放在那裡，打眼一看，有幾分蠍子的型態，所以就給了它一個很形象的名字－－羊蠍子。

羊蠍子的製作也是很講究的。

首先，選用優質的羔羊脊骨，專用工具，把脊骨分割成兩公分左右的小段，經過清水反覆浸泡、沖洗後澇出，瀝乾水份。

其次，電煮鍋中加入適量清水大火燒開後，把羊蠍子倒入鍋中開煮。

再次，另上炒鍋開火，倒入適量食用油，把由大蔥、花椒、麻椒、八角、白芷、良姜等所配的大料，炒出香味後，一併倒入煮鍋，同時，再加入鹽、味精、雞精和 我們獨家密制的專用料油。

第四，水開後，大火煮十分鐘左右，改中火煮十分鐘，小火再煮十分鐘 ，最後再燜15～20分鐘，即可出鍋。

活動時圖片

此時的羊蠍子，聞聞香氣撲鼻、看看垂涎三尺、品品莫齒難忘。真可謂是，其肉香嫩而不膩、其骨髓多而不滑、其汁濃醇而不羶。

記得，第二年春天，由於政府部門，大力推進城市街道形象工程建設，我的店面要扒掉前半部分，這嚴重影響了整個店面的正常經營活動，最後 ，不得不忍痛關了店門。

後來，一直想找一個合適的門面，把羊蠍子火鍋店重新經營起來，可時過景遷，條件一直不允許，心中不免升起一思挽惜和遺憾。

不過，總有一天，我一定要把羊蠍子火鍋店再開起來，到時候一定會約朋友們來品嚐、共享。

丁丁食言

聽我老公跟我說，說他們男同事在一起的時候有偷偷吐槽過，說自己的老婆都愛吃麻辣燙螺螄粉什麼的，說那麼臭的東西有什麼好吃的。哈哈哈，可能女生都是相似的吧，不管外表多麼傾國傾城，都可能偷偷在背後嗦粉呢。

我也是個東北人，給大家推薦我們的鍋包肉，一定要來嚐嚐，鍋包肉分老式新式的兩種，新式的是番茄醬勾汁的，酥脆的肉，裹上酸甜可口的醬汁，一口下去滿嘴的鮮香

半江小澀澀

哈嘍ﾉhi~很高興回答這個問題。

在我心中最難以忘懷，應該是這道有故事的水煮牛肉，我第一次學做菜時就是這個菜。（主要是它真的很好吃!）但是因為是多年以前，沒有手機，所以當時沒有留照片。不過，這道是我前段時間做的，每次一做這道菜就會不禁想起以前剛學做菜那會。

我記得這個菜，當時在小酒樓上班。特別愛吃這個菜，還和當時的那個師傅學了兩天，因為是做給客人吃，不能隨便給學徒試手，所以乾脆咬咬牙，在不忙的時候自己下單，花錢點。好在老闆看我好學，就收了成本價。最後做了大約三次，終於在做出師傅認可的味道。後來，那家店不做了以後，這道菜隨著我好多歲月。後來回家工作，都會醃很多的牛肉放著凍。每次下班回家肚子餓，都會直接從冰箱裡拿出一袋醃製好的牛肉，做一盤水煮牛肉，配米飯，咻咻咻的吃下去，真的很滿足!

以上就是我最難以自拔的圖片，我最常吃的菜，希望能與你們分享，謝謝！

長青的廚房

宅在家裡也是為抗疫做貢獻!看到美味的圖片還是忍不住口水直流，現在把我自己愛吃的美食的圖片拿出來與大家分享。
室外燒菜更香

1)像我這樣的愛吃達人，很難抵禦羊肉的誘惑!
小肥羊
火鍋

也是很好的吃法

2)吃東西最講氣氛，火鍋堪稱其中的集大成者。
火鍋能同時滿足不同人的要求

3)最愛吃想吃很難吃到的是蹄髈。(蘇州甪直萬三蹄髈最好)
4)那只有用另一個美食代替，那就是梅菜扣肉或紅燒肉。
5)再有就是魚了，酸菜魚火遍大江南北，還有酸菜魚連鎖呢

8)說到滷肉味，北京滷煮豬大腸豬雜碎很好吃呀
搭配燒餅就是滷煮火燒

9)小菜裡最常吃的就是魚香肉絲，只要小聚下館子通常點這個菜

黃蜂二師兄

大家好，很高興來回答這個問題。

我是安徽合肥的。我們這的當地特色美食：泥鰍掛麵，給我的印象最深。

泥鰍肉鮮美，富含蛋白質，營養價值高。經常食用提高身體免疫力。

食材準備：泥鰍300克，雞蛋掛麵200克，乾紅椒30克，姜20克，蒜子25克，香蔥30克鹽20克，雞精20克，料酒20克，生抽20了，老抽15克，十三香15克，豬油75克。

製作方法：首先泥鰍宰殺後洗乾淨。把香蔥切蔥花，薑切片，乾紅椒切小丁，蒜子切小丁。鍋熱放入豬油，油熱把幹辣椒，蒜子，薑片放入炒出香味。加水，水快開放入鹽，生抽，老抽調味，然後倒入泥鰍。燒2分鐘加料酒，雞精和十三香。轉小火煮10分鐘左右，放入掛麵，麵條煮熟即可出鍋裝盤，撒上蔥花即可。泥鰍掛麵做為合肥的特色美食：味道鮮美，香而微辣，可以做菜餚和主食的。沒有吃過的朋友，個人建議可以做出來嘗試下。

還有就是合肥的渣茄子和掛麵圓子都是不錯的美食。

感謝大家的觀看，謝謝。

謝小廚美食

疫情窩在家裡，看什麼都好吃

實拍那些年高顏值又好吃的美食

自制燜鍋

買了黃記煌的燜汁➕各種食材

一樣的味道！

土豆紅薯的底料甜甜的

水果拼盤

追求精緻的豬豬女孩

第一次吃樹莓，觸感太奇怪了！

好久沒吃烤魚了，外焦裡嫩

吃得酣暢淋漓

普普通通又好吃的煎餅果子

不得不說學校食堂裝修之後，一個煎餅果子都要十塊錢了……

燒烤之羊肉串牛肉串

大豬蹄子補充膠原蛋白

煙燻燒烤孜然味，愛了愛了

麻辣香鍋➕酸梅汁

想念食堂的飯

錫紙花甲➕米線➕中辣

吃了好多刺激性食物，來點甜品

舒芙蕾，好看也好吃，吃多了超級膩

建議兩人一個

長沙臭豆腐，不用去長沙也能吃到正宗的長沙臭豆腐

已經被大喇叭廣告洗腦

一開始我是拒絕的，甚至想吐🤮

經過朋友的威逼利誘，真香

海底撈，大學生優惠太靠譜了！

兔兔那麼可愛，當然要來兩個

酸奶慕斯？小白兔

吃完耳朵吃兔頭

寫完這篇回答，我飽了

雖然文不對題，因為喜歡太多太多美食了！

雖然很多煩惱，讓我偶爾懷疑🤨人為什麼要吃東西，為什麼要睡覺

生活還是要繼續

懷揣夢想，熱愛生活熱愛吃

美妝大白

今日剛吃紅燒鴨，超下飯，推薦[贊][贊]

紅燒鴨菜譜以鴨子為主料，輔以紅羅卜、香菇丶青椒等輔料製作而成。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含"B族維生素”和"維生素E”較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

亨飪步驟如下:紅燒鴨子出鍋裝盤的瞬間，紅亮油潤的鴨肉和青椒，立馬讓人心裡裝滿快樂和足！

1.準備好所需食材，鴨肉洗淨、剁小塊備用。

2.青紅椒洗淨.紅羅卜切片備用，小紅椒丶大蒜丶薑片、香菇，花椒備用。

3.炒鍋燒熱，倒入2勺食用油，燒至7成熱，下入適量花椒、適量郫縣豆瓣，翻炒出紅油。下入鴨肉翻炒均勻，加入2勺料酒、2勺味極鮮醬油翻炒。加入開水，沒過鴨肉。水要多加些，大火燒開。鍋內湯汁大開後，加入適量冰糖。繼續大火燒開，轉中火燒製。

4.當湯汁收至可見鍋內鴨肉後，下入紅羅卜，青椒翻炒均勻，繼續燒至，收幹湯汁 。根據個人口味，加入適量鹽調味。出鍋裝盤，留個影，美美噠！

美食嘎嘎香

我最中意的食物還是海鮮，海鮮中又偏向於“帶殼”系列的。比如帝王蟹肉質飽滿，鮮嫩多汁，這種食材感特別強烈，拿出蟹腿肉蘸點芥末醬油塞滿嘴那簡直是太享受了。一隻好幾斤重可以用不同的方法去烹飪，往桌上一擺那叫一個霸氣。蟹黃可以蒸芙蓉蛋，鮮的不要不要的。蟹的身體也可以用鹹蛋黃來焗，非常的鮮香。或者來蒸蒜蓉粉絲都是不錯的選擇，其實帝王蟹什麼都好，最大的缺點就是貴[捂臉]。

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