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土豆那麼大，並不奇怪，現在還沒有一些人所懷疑的土豆轉基因，只是在土豆種子、種植方式、輪作倒茬、養分應用、控旺等方面有了比較好的技術。當然了，有些地方以小為好也是有的。
1、種子
現在的土豆一般都自己不留種，長得大與小與種子關係比較大，而且有的地區就不能咱所謂的大個土豆，這與土壤氣候是有關係的。比如晉西北地區就是土豆主產區，那裡自古以來以種土豆為生，近些年來也引種了一些其它地區的土豆種，但是在個頭上還是不行，即使個頭大了，也會發生一些病害，不好處理。所以這裡的土豆還是以本產區種子為主，當然也是脫毒的，產量也在5-6000斤左右，等於是個頭小，但留株多。
內蒙的土豆算起來是比較大的，這與其沙土地多、地板寬、噴滴灌技術能跟上、有好種子有關係。不能不服，能積極培育並應用新種子是內蒙土豆個頭大且產量高的直接原因。其產量一般都超過6000斤。
2、輪作倒茬
只要是注重倒茬的地區，在土豆種植時其產量都是穩定的，而且其新種應用也不會有問題。只是注意地上害蟲與病菌就好，地下病蟲害也是大眾性的，不會有新型土傳病害出現 。當然輪作時與玉米穀子等倒茬比較合適一些。
3、控旺
土豆屬於地下莖塊類作物，而直接影響其產量的是地上莖葉的生長與光合作用的程度。土豆莖塊生長膨大基本上在20天之內就完成了，在這之前的營養主要在於枝葉生長促花，最好的辦法是在花期就去花，抑制其生殖生長，但是這樣很難實現。那麼只能利用控旺藥劑在花期一次性控旺，防止其二次狂長。
我們發現，控旺期用得好算得準，土豆的生長就迅速而且個頭大。當滿地是花的時候，估計土豆也長不成多麼大，營養就是那麼多，地上多了地下就少了。並不是一些人講的多上點肥料的問題，它吃飽了，給再多肥都是無益的。
關於肥料，多說幾句，土豆雖然是對氯敏感作物，原則上是用硫基肥料，對鉀的需求也比較多，但是這也要跟土壤做比較，氮肥少用，但並不能少到比磷還少，那樣不利於前期旺長。對於土壤深耕和播種濃度，播種較淺直接長不成大土豆。
農資人實錄認為現在土豆長那麼大正是因為近年來脫毒馬鈴薯種子技術的提高 ，同時有合理的倒茬控旺技術支撐的結果。同時在水肥控制上都有了一套比較完整的規程，這是使得土豆個頭大，畝產量提升的直接原因。
農資人實錄
為什麼現在土豆那麼大？
聽到這個問題，我的腦海裡似乎又想起了歷史書上的那句“人有多大膽，地有多大產”的標語，給了人們無比積極的奮鬥力量，雖然最後的結局大家都知道，但留下的更多是警醒和鼓舞。
土豆，原名馬鈴薯，是全世界上第四大重要糧食作物，特別是歐美一些國家，土豆的需求度很高。我記得以前奶奶說過，五六十年代經常將這些薯類當作主食，那時候一塊地就長几個土豆，而且個頭還特別小，不像現在，一個個土豆都能當作球了，為什麼現在的土豆都能長這麼大？
這其中的原因必然是多方面的，下面我就簡單的和大家談談我的看法！
1.過去和現在的栽培條件的不同
可能是以前那時候物資比較匱乏，種植農作物的普遍都是使用留種的方式，有些農民的土豆品種沒有選育好，帶有病蟲害、生活力不高等，土豆作為自花授粉作物，自交傳粉繁殖會有衰退的現象，更何況那時候肥料都是農家肥，肥效性不是很高，加上農戶栽培技術不到位，土豆就會生長的小。
而現在有了高效化肥和專業農民指導種植，科學管理，再加上現在土豆的品種的純度比較高，綜合性狀比較強，且播種時都是經過脫毒處理，或者直接插秧苗，這樣的效果必然能促進土豆的生長。
2.為了滿足特殊用途的需要
進行優良品種的目標選擇主要是為了滿足現實人群的需要，以前人的數量不大，對土豆的需求度不是很大，更何況以前的條件能填滿肚子就已經滿足了，也不會考慮土豆的大小問題；而如今隨著世界人口的增多，土豆的受眾越來越廣，食品加工廠也越來越多，小土豆已經不滿足人們的需要了，從而進行優良品種的選育，增大產量，也就迎來了現在的大土豆的樣子。
大土豆的出現，正是我們這個時代發展的產物，也是象徵著我們農業的進步，雖然現在的土豆很大，但是也並不是所有人都看好，有些人家還是寧願吃些小土豆的，既好看又好吃。
冒藍火的小農民
為什麼現在土豆那麼大，有五個主要原因，第一個是土豆品種的原因，第二個是土壤土質的原因，第三個是肥料的原因，第四個是水分的原因，第五個是使用了膨大劑的原因，而這五個原因，最主要的還是第五個原因，就是使用了膨大劑的原因，才讓土豆長的那麼大，因此，我們現在就先解釋第五個原因，就是因為在土豆生長的過程中，使用了讓土豆膨脹的膨大劑，也不是使用了一次膨大劑，可能是使用了兩次膨大劑，甚至可能是使用了三次膨大劑，就是因為使用了土豆膨大劑，讓土豆長的那麼大，曾經有過報道，三個土豆的重量共計12斤，最大的一個土豆達到了4.2斤重，土豆長這麼大，就是個奇蹟了，而這個奇蹟的創造者，就是膨大劑的功勞，如果不使用膨大劑的話， 土豆怎麼也不會長這麼大的，假如一家四口人的話，4.2斤重的土豆，一個土豆就夠一家人吃一頓的了，這不是奇蹟又是什麼呀，所以，現在的土豆長這麼大，最主要的原因就是使用了膨大劑！
膨大劑，也叫叫膨大素，用好聽的名說就是植物生長調節劑，所謂的植物生長調節劑，都是化學合成的刺激農作物生長的激素產品，這些產品可以調節植物生長的過程，改變植物生長的現狀，還有什麼控旺的，矮壯的等植物生長調節劑，少量的、適當的使用這些化學合成的植物生長調節劑，可以說，對植物的生長還是有一定好處的，但是有一點，我們一定要知道，所有的這些植物生產調節劑都是有毒性的，而且這些毒性都會殘留在農作物當中，人吃了有化學毒性殘留的糧食，蔬菜，水果，會對人的身體造成傷害的，所以現在提倡有機食品，有機食品是健康的，對人的身體是無害的，而有機食品就是不要使用農藥化肥，包括這些植物調節劑的，而使用了膨大劑的土豆，雖然體積龐大了，重量增加了，產量提高了，但是土豆的品質下降了，口感不好了，土豆的澱粉減少了，而使用了膨大劑的土豆，基本上都是空心的，本著對人們身體健康負責的角度出發，我們還是不提倡使用膨脹劑的！
使用了膨脹劑的土豆，與沒有使用膨脹劑土豆的產量相比，產量可以增加30%到40%，所以除了農民自己家裡種的土豆不使用膨脹劑，留著自己食用的之外，大面積種植土豆的地方基本上都是使用膨脹劑的，這樣來增加土豆的產量，土豆產量增加了就可以多賣錢了，在正常情況下，不使用膨大劑的土豆每畝產量能達到5000公斤的話，使用了膨大劑的土豆，每畝可以達到7000公斤左右的，這樣每畝就增加了2000公斤的產量，如果土豆每公斤2元的話，使用了膨大劑的土豆，每畝就可以增加4000元的收入，在經濟利益的驅使下，大面積種植土豆的地方，現在都在使用膨大劑的，但是，使用膨大劑，如果使用不當的，不但不會達到土豆長大增產，可能影響土豆結莖了，影響到土豆產量的，這是為什麼呢？主要的原因就是忽略了土壤土質的情況，忽略了肥料水份情況，而一味使用了膨大劑，沒有好的土壤土質基礎，沒有充足的肥料水分的供應，使用多少膨大劑也是白費的！
說完了第五個土豆長大的原因，土豆使用了膨大劑的原因之外，我們再說第一個原因，第一個原因就是土豆品種的原因，經過土豆育種部門的不斷辛勤的努力，進行雜交優選，研究出了很多適於各個地方種植的優質的土豆品種，這些優質的土豆品種也都是高產豐收的，高產豐收的主要願意當然就是土豆單體個頭長得大，這也也是土豆長大的一個原因，現在的土豆品種，都是經過不斷改進的雜交的土豆品種，這些土豆不但產量高，而且土豆的質量好，澱粉含量高，香面柔嫩，口感極佳，而且又分類出高澱粉的土豆品種，可以做薯條的土豆品，種可以做薯片的土豆品種，而這些優質的土豆品種，產量都是很高的，所以，土豆的個頭也都很大的！
第二個原因就是種植土豆的土壤土質的原因，土豆的生長比較適於北部西部乾旱的地區，這些地區都是沙土地，黑土地，是比較適合種植土豆的，有了好的土豆品種之後，在這些地方種植的土豆都是高產的，寧夏，甘肅，貴州，內蒙，黑龍江，吉林，河北等地區，都是土豆的主產區，這些地區的土壤土質非常適合土豆的生長的，這些地區種植的土豆質量好，產量高，個頭大，而在東部南部地區，粘土地，低窪地是不適應土豆生長的！
第三個原因就是肥料的原因，要想土豆個頭大，要想土豆高產豐收，那必須有充分的肥料供應，土豆生長最好的肥料就是畜禽糞便的農家肥的，再好的化學肥料，也不如這些農家肥好，根據種植土豆地的肥力情況，每畝地需要施用6000～8000公斤左右的畜禽糞便發酵腐熟好的農家肥的，莊稼一枝花，全靠糞當家，沒有好的肥料，沒有足夠的肥料，土豆也不會長大的，土豆也不會高產的，而且使用農家肥的土豆品質好，口感好，是最受歡迎的！
第四個原因就是水的原因，土豆雖然是比較耐旱的農作物，但並不是說，土豆不需要水的，而且土豆在生長的過程中，也是需要充足的水分供應的，土豆需要充足的水分供應，但是不需要過量用水的，過量用水，土豆會發生腐爛的現象，所以，土豆個頭大，土豆的長的好，土豆能獲得高產豐收，種植土豆要有一個好的品種，要有適合土豆生長的土壤土質，要有充足的農家肥，有能夠滿足土豆生長需要的水分供應，只要能達到這四個條件，土豆就會高產豐收的，土豆的個頭也會長的很大的，這樣的土豆，都是正常生長的土豆！
但是，如果在使用了膨大劑的話，土豆的個頭就會長的更大的，而使用了膨大劑的土豆，都不是正常生長的，綜合起來，土豆長得大，土豆高產豐收，品種、土質、肥料、水分是主要的，但是要想土豆個頭長得更大的話，那就得使用那個植物調節劑了，也就是彭大劑了！
感謝您對從善如劉三農問答的關注和支持，歡迎您的評論留言！
從善如劉L
現在的土豆個體大？還是育種技術的發展得到的結果。只不過馬鈴薯個體大了，但是口感卻沒有小時候的味道了。
馬鈴薯在我國得種植面積比較大，曾經也是東北冬儲蔬菜除了大白菜和蘿蔔之外的一個比較耐儲存的蔬菜之一。
1、育種技術的發展。我記著小時候的馬鈴薯個頭都是比較小的，很少能看到有拳頭大小的馬鈴薯。而且，那時候種植馬鈴薯都是自己留種，還是傳統的農家品種，產量是很有限的。那時候種點馬鈴薯都是留著自家吃和第二年的播種使用。後來出現了通過組織培養培育的脫毒種薯，馬鈴薯的個體大小有了很大的進步，產量也大幅的提升。現在內蒙地區應該是全國最大的種薯生產區域吧。
2、病蟲害的防治。傳統的馬鈴薯種植，是使用芽塊繁殖，芽率參差不齊。重要的是，芽塊繁殖的馬鈴薯由於傷口的原因很容易被病菌感染而影響馬鈴薯的產量和質量。而且，那時候也沒有什麼有效的殺菌劑用來消毒，最對就是沾點草木灰，效果聊勝於無。但是現在使用脫毒的種薯之後，解決了病菌侵染的問題。而且，現在的殺菌劑、殺蟲劑不管是從種類還是效果方面都是比較好的，這也對馬鈴薯的穩產、高產有了很好的保證。
3、栽培技術和農資的進步。馬鈴薯的栽培技術我不懂，但是我知道肥料的進步對馬鈴薯的增產有著直接的作用。特別是現在很多針對馬鈴薯而研發的專用複合肥、葉面肥比比皆是，遠比以前使用的肥料效果好的多。
以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。
寒地水稻種植技術
個人認為，現在種植方面，有各種營養肥料，不像以前最好的肥料就是大糞，而且，都是人工，不像現在可以有機器的輔助，可以達到最好，而以前一切都得依靠人工，自然連大糞都不會很充足。
多年的積累經驗，大家會知道，什麼樣的土地最適合什麼樣的農作物。不像以前大家都在盲目的種植。
以前，如果遇到乾旱，大家都只能眼看著農作物枯死，不像現在，很多大棚都有自來水，可以直接澆灌。
當然，也不乏一部分無良商家，會為了銷量，使用了催化劑導致土豆變大。
畢竟，正常種植情況下，太大的土豆是不多的。
鄭州吃喝玩樂控
品種都不是以前的品種了，而且現在的肥料也猛，所以就比以前長的大了！
這是我家的老品種，還是那麼小個聽說現在都是轉了基因的，所以我還是吃我的小土豆安全！
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小黃人的美好時光
現在土豆變大原因多。一是種子選育。經過幾年選育肥大土豆作為種子，使得這些優良性狀成為純合基因保留遺傳下來。二是作務條件優良。選擇透氣保墒的腐植質含量高的土壤，在土埌肥份上多施含K（鉀）的農家肥（草木灰），地膜栽培。三是適量使用生長素類植物試劑，可促進塊莖增大。但是，轉基因土豆在咱國家很少栽培，本人目前為止還沒見過，不過這類生物工程技術儘量不要用在農作物和蔬菜作務上，它畢竟對於人類生長髮育產生不可逆轉的不良後果。
春滿故鄉
土豆個大高產的主要因素，一是品種優質，二是水肥充足，三是土質疏鬆，四是氣候涼爽。內蒙土豆長的大，就是符合以上四個條件。其它都是不懂農業，沒種過土豆的猜想和瞎說！所謂的葉面噴施生長劑，也叫920赤黴素，主要是促進植物葉面光合作用，在上世紀七十年代，農村科研小組也自制噴灑過，但當時化肥很少，品種不好，起不了多大作用。
雲中處士
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上門換電池小哥
如果是正常的成長也是有可能，這個和土地的肥瘦也有關係，但是現在的菜農及無良商家，也有用化學的助長劑使農作物生長的個頭比較大及生長時間縮短的現象，所以這個有很多原因，具體的是哪種，可能要通過化驗來驗證。
