碎碎念AN

疫情後，我個人覺得對小龍蝦市場的影響不會太大吧，一月份正是每年小龍蝦出貨及消費淡季。大家吃小龍蝦的需求不大，即使春節也是一樣。這個季節的餐桌上都是以涮鍋為主。尤其北方正是寒冷的冬天。

汀上白沙看不見孤帆

你好！我是楚鄉農，很高興來回答這個問題！

前幾天我也回答過相似的問題，疫情對於我們養殖業來說或多或少都有影響。尤其是正是旺季高峰產出的產品，不過對於我們小龍蝦市場來說，暫時影響不會很多，為什麼呢？

主要是小龍蝦現在正處於一個冬眠期間，因為小龍蝦的交配高峰期是在每年的7-9月份，在這個期間之後的12月份至來年的2-3月份這段時間，抱卵的母蝦大部分都躲在洞裡頭了。它們在這段時間內出來覓食非常的少，所以我們也不用經常去蝦塘給它們投餵食物，偶爾去補給一下就可以了。

楚鄉農

疫情期間或者疫情過後的一段時間，對於包括小龍蝦養殖市場的水產項目都有很大的影響。在可以預見的範圍之內，可以肯定的是上半年小龍蝦的市場基本上已經沒什麼希望了，對於養殖一季小龍蝦的稻蝦田模式的養殖戶而言，上半年不行的話，今年也基本上就這樣了。

對於稻蝦田養殖二季蝦的養殖戶以及塘口養殖戶來說，下半年專心養大蝦可能還有一點希望，但是到了秋冬季節之後，即時消費市場逐漸萎縮，這個時候市場收購的大部分都是庫蝦和冷凍熟食之內的小龍蝦了，總之一句話，今年的市場行情不景氣。

具體來講疫情對於小龍蝦市場的影響主要體現在以下幾個方面：

一，管理困難：

1，蝦田管理困難：這又可以分為兩方面，第一個是蝦田管理困難正常的日子裡，還過20天左右就有苗子可以出售了，但是鑑於目前疫情的發展狀況還不明確至少還要等一個多月再看情況。在目前小龍蝦市場不收，而又不能用地籠捕撈的情況下無論大小規格的小龍蝦都只能夠存養在稻蝦田裡面，這樣一來直接會導致養殖密度過大， 同時小龍蝦生長緩慢。

而且密度過高投食量也要相應增加，密度過大小龍蝦會出現自相殘殺的現象，加上目前溫度逐漸上升，青苔很多，導致水體缺氧嚴重，水草和餌料殘渣以及魚蝦排洩物增多。水質開始惡化，這種情況下，小龍蝦養殖戶就會面臨小龍蝦大量死亡的風險。

2，藥品肥料飼料渠道受阻:受疫情影響，全國大部分地區都在實行隔離政策。所以關於水產養殖的肥料藥品以及飼料等等相關物質都受到了比較嚴重的影響，因為怕被感染，所以商家和技術員不敢出門，販子也不敢聚集在一起。客觀上導致了稻蝦田養殖水體裡面的相關措施沒有到位。比如飼料不足，水體改良沒有藥品，肥水調水沒有肥料等等。

二，消費市場的信心受到抑制：這次疫情的發展的源頭基本上可以確定是野生動物傳染的，所以水產項目包括小龍蝦養殖也被殃及池魚。導致很多消費者對小龍蝦也有了懷疑和不信任的態度，擔心小龍蝦也和陸生野生動物一樣，會攜帶致命的病毒。所以目前網絡上有很多人都在提出疑問小龍蝦到底能不能吃等等話題，這在客觀上也嚴重影響了消費者的信心。預測今年都有大批消費者不信任小龍蝦了。不過實話實說，人工養殖的小龍蝦不算是野味，它們攜帶的寄生蟲和細菌都可以在高溫下殺死，唯一攜帶的病毒白斑病毒又不能在人身上傳播，所以我覺得把小龍蝦尤其是人工養殖的小龍蝦歸為野生動物是不正確的哦。

補充說明：

反正受疫情影響，今年的小龍蝦養殖市場沒什麼希望，至少上半年是這樣，對於養殖戶而言，尤其是我們這些一季蝦的養殖戶而言，把希望放在下半年，做好保種保苗的相關工作是最重要的，也是為了明年著想吧。另外，為了規避以後的風險，建議養殖戶朋友們還是多搞一點混養項目，如果小龍蝦不值錢了，還有別的魚類可以出售，至少保證不虧本，鱔魚泥鰍和鰱魚鯽魚都可以養殖，具體的養殖方法這裡我就不展開說了。

小龍蝦曬太陽

小龍蝦在最近幾年市場被挖掘出來了，需求，供應都在不斷地上漲。養殖戶在最近幾年也是在不斷地增加。那麼疫情對小龍蝦的市場會有影響嗎？下面就來看看。

疫情已經控制，全部結束只是時間問題。

我們現在可以看到，疫情全國都呈現的是下降趨勢。疑似病例排查完了以後，疫情會很快就結束了。

預計在未來一個月的時間內，疫情可以得到完全的控制。而在一個月後，小龍蝦還沒有到上市的高峰期。

一個月以後，小龍蝦市場只是有零星的上市。可以疫情基本上都小龍蝦沒有太大的影響，但是能影響到人們的心態。

疫情過後，小龍蝦市場可能會出現比較大的變化。

這次疫情，基本上已經確定是食用野生動物導致的。疫情已經影響到了全國。

小龍蝦，在沒有養殖的時候。一直生活在野生的水塘，溝渠等等這些有水的地方。而且有的小龍蝦，由於成長過程中遇到一些變化，導致身體比較黑，而且味道不是太正宗。多數都是因為水質的原因。

在這種情況下，很多人都會感覺小龍蝦不乾淨，甚至是感覺小龍蝦有寄生蟲等。在沒有出現疫情以前，就有很多的群眾對小龍蝦不太熱衷。

在這樣一個疫情下，可能會有很多人在短時間內會拒絕小龍蝦的食用。如果觀念轉變時間長就會錯過小龍蝦最佳的銷售時機。

整體來說，今年的小龍蝦市場需求量會低於去年的需求量。而且養殖戶比較多，市場前景不會太樂觀。

無吳五

2020年剛剛開始，新冠肺炎就牽動了億萬人的心。筆者身處疫情的重災區，感觸良多，多少人和我一樣每天早上醒來第一件事，就是打開手機刷有關疫情的相關訊息。從2020年1月23日武漢封城第一天到2月14日全國上下眾志成城抗擊疫情，歷經23天，從開始的驚訝到期間的惶恐不安，再被無數個抗擊疫情的身影及訊息所感動，到最後相信大家跟我的感觸是一致的——這場疫情，我們必須能贏。

原諒我第一次用感性的開頭作為開篇，那麼迴歸理性，作為小龍蝦的相關從業者之一，我們除了要戰勝疫情——解決生的問題以外，更要從疫情的影響之中走出來——解決活下去的問題。

一、疫情當道

龍蝦市場所受影響究竟有多大？

1、龍蝦整體養殖節奏推遲

2019年的冬天是暖冬，今年龍蝦的養殖節奏本該是緊鑼密鼓的，然而受疫情影響，很多客戶處於觀望態度，根據我們線上回訪的139份客戶數據，3成多的養戶都沒去管理池塘了，整個龍蝦養殖節奏被推遲了。

圖1. 2020年2月龍蝦塘頭管理現狀

2、信心受挫

疫情對養戶最大影響就是信心層面，由於交通物流受阻，飼料進不來、蝦子也賣不出去，大部分龍蝦養戶不知道苗子賣給誰？養的蝦子賣給誰？誰來消費龍蝦？根據統計的數據，超7成的客戶處於觀望心態，不知道疫情什麼時候好轉，更不知道疫情好轉後龍蝦的行情怎麼樣？

圖2. 龍蝦養戶對20年龍蝦行情的態度

小結：疫情當道，龍蝦養殖節奏整體推遲，龍蝦養戶對行情比較迷茫！

二、疫情當道，龍蝦趨勢如何？

1、疫情後的大環境

疫情對中國農業經濟短期內的影響肯定是非常大的，但從長遠的角度來看，農業經濟的恢復肯定國家的重中之重。我們參照03年的非典前後農業的變化（圖3. 圖4.），疫情後經過短期的蟄伏，農業GDP增長迅速、會迅速反彈，並且這種增長會迎來幾年的持續爆發。

圖3. 2003年SARS前後第三產業GDP的變化

圖4. 我國03~07年農業GDP的變化

近期，國家為保障菜籃子的穩定，更是出臺了一系列的政策，保障農業生產的運行。從國家的政策來看，疫情過後農業經濟短期內會受一定的影響，但相信很快就會迎來拐點。

圖5. 2020年國家出臺的相關政策

2、疫情後的水產大格局

疫情過後，人們對於肉類市場的消費會逐步回升。目前，豬肉和禽類的供應依舊是個大問題，尤其最近爆發的禽流感和豬瘟的持續影響（見圖6. 圖7.）；疫情結束後，畜禽類短期肯定是供不應求，畜禽的物價必然會飛速上漲，那麼人們對於水產品的消費會有所升高，消費格局也會隨之改變。

圖6. 2020年豬價行情

圖7. 疫情期間，三省爆發禽流感

3、疫情後的龍蝦行情趨勢

疫情對於今年龍蝦市場最大的影響在於疫情什麼時候結束！假如3月中旬之前疫情結束的話，對於整體龍蝦市場的影響是不大的；假如疫情持續到4月份，那麼我們就要認真分析龍蝦的行情，找到合理的對策。

假如疫情3月中旬前結束

假如疫情3月中旬之前就結束了，從整體的供需關係來看，2020年龍蝦新增面積不大，但是由於2019年年底大面積的乾旱，因此無論是蝦苗還是成蝦今年的趨勢是不差的。

假如疫情持續到4月份

假如疫情持續到4月份甚至更久，那麼由於對疫情的緊張心理，上半年線下的龍蝦消費短期內會有一定影響，但是互聯網餐飲的消費會有明顯的增加，而互聯網餐飲的龍蝦消費以庫蝦為主，那麼上半年龍蝦最大的仰仗就是冷庫了；而下半年隨著市場緊張心理的逐步恢復，龍蝦的消費會逐步迴歸正常，並且下半年的龍蝦價格走勢會比2019年好，整體市場行情會更接近於2017年的龍蝦價格走勢。（見圖8.）

圖8. 不同疫情判斷下，龍蝦出蝦規格的改變

小結：疫情當道，我們要充實信心。

大環境

農業經濟短期內會受一定的影響、但是很快就會迎來拐點。

水產格局

人們對於水產品的消費會有所升高，消費格局也會隨之改變。

行情趨勢

上半年做好追庫蝦準備，下半年追大蝦。

三、龍蝦何立？順勢而為！

分析完整體的龍蝦趨勢，再來看龍蝦主流的三種龍蝦養殖模式的出蝦節奏：稻蝦養殖、龍蝦精養、蝦蟹混養。

圖9. 不同養殖模式下的龍蝦出蝦節奏

龍蝦精養和蝦蟹混養由於主要出蝦時間在下半年，因此受疫情影響不大，只需要按部就班去做就可以了，其中龍蝦精養注意控制好前期蝦苗的密度，可適當延緩上水時間；而蝦蟹混養由於螃蟹放苗目前問題較大，尤其是非蟹苗產區的省份，可以適當增加龍蝦的比例。

現在受影響最大的就是稻蝦養殖了，無論疫情影響的時間是否持續到4月份，庫蝦是今年稻蝦最主要的方向。並且，由於2019年的暖冬，今年早期苗種存塘量較大，因此，稻蝦養戶一定要注意密度的把控，把整體產量做上去。因此，今年稻蝦的整體方向就是早出蝦、快出蝦、追高產。

小結：龍蝦何立？應順勢而為！

龍蝦精養——注意控制好前期蝦苗的密度，可適當延緩上水時間，

蝦蟹混養——適當增加龍蝦的比例，

稻蝦養殖——主出庫蝦、早出蝦、快出蝦、追高產。

中國顛佬

我是覺得疫情期間或者疫情過後的一段時間，對於包括小龍蝦養殖市場的水產項目都有很大的影響。在可以預見的範圍之內，可以肯定的是上半年小龍蝦的市場基本上已經沒什麼希望了，但是到了秋冬季節之後，即時消費市場逐漸萎縮，這個時候市場收購的大部分都是庫蝦和冷凍熟食之內的小龍蝦了，總之一句話，今年的市場行情不景氣。

淡墨流年96

此次疫情受到打擊最大的行業是餐飲業，而且現金流最緊張的也是餐飲業，小龍蝦作為其中一個分支，肯定有影響，現分析如下：

一、消費市場

這次疫情對我國的影響是巨大的，不光停留在經濟層面，也影響到老百姓的認識，隨著各地推出野生動物保護法，加強相關執法力度，以及人們意識普遍提高，野生動物買賣會大面積減少，當然，小龍蝦基本上屬於養殖品種，但是人們對其偏愛程度會有一個降低的過程，雖不至於因噎廢食，但是短期內，人們會適度忌嘴，然後再到大快朵頤，大致有一個半年的曲線週期。

二、生產市場

由於消費市場的傳導作用，生產市場會有一個去庫存化的時間，加上春節本來是小龍蝦消費淡季，此次疫情對小龍蝦消費還沒造成直接大的影響，因為它不屬於春節消費經濟，但是由於消費市場認知從高峰往回調，消費有一個短暫的波谷，整體對小龍蝦生產市場的影響不會巨大。

三、投資市場

此疫必然會導致部分其他業態的餐飲門店無以為續，難免有位置好，價格便宜的門店盤出，合適的時候可以接手，當然，得深入當地市場調研消費需求，以及這個城市小龍蝦的消費習慣是否已經形成。養殖的投資要看全國大環境，再做定奪。

每一個行業都沒有絕對的好與壞，關鍵看自己怎麼經營。希望我的回答對你有用

遠山細雨

小龍蝦的市場是有季節性的，大致上市是在每年的四、五月到十月分左右，我有個朋友，他開小龍蝦店很多年了，就是這般休息半年，工作半年的，從養值基地進貨回來，進行各種加工，味道確實不錯，而且他賺了不少錢。

小龍蝦是一種人工養殖的水產物，學名叫克原氏螯蝦，其實原產於北美洲，在美國南部路易斯安那州，是一種腐食性動物，20世紀初隨國外貨輪壓倉水等生物入侵途徑，進入我國境內。

在中國小龍蝦已經成一種獨特的餐飲類型，有許多餐店只賣小龍蝦，各種做法，深受老百姓的喜愛，夜宵喝酒，幾個朋友聚在一起是非常爽的事，但味道好也千萬別過量，任何事情都是量過就會適得其返。

我認為四、五月份時，疫情早已過去了，人們的生活走向正常，吃喝玩樂這是大家的自由，整個餐飲將迎來疫後的爆發，小龍蝦的生意也會很好的，畢竟從來沒有證實過小龍蝦帶有危害人類的病菌，但是一定要煮熟再食用，各種口味當然可以選擇。

經過這場病疫的爆發，也確實敲響了我們人類的警鐘。千萬別再隨意、變著花樣的去吃野生動物，一是殺戮，二是破壞大自然，別再為了一己私利殘忍殺害可愛的野生動物，必然會遭到大自然的報應的。

管住我們的嘴，淨化我們的心，拒絕吃野生動物從我們每個人做起。

365捨得捨不得

疫情後，小龍蝦市場將如何？我個人認為今年的疫情，對小龍蝦市場的影響並不大。因為疫情發生時，正是每年小龍蝦出貨及消費淡季。

這次疫情影響，對於小龍蝦養殖戶來說，基本影響不大，因為絕大多數小龍蝦現在還處於冬眠這麼一個狀態，而蝦苗的話，每週只需要去投餵1~2次就行。大部分人的手中沒有多少蝦，所以影響是很輕微的。

這次疫情，對於小龍蝦市場來說還是有影響的，畢竟市場上下給交易成品蝦，商家不讓關門。本來每年的這個時候，主要是以賣小龍蝦凍蝦為主，估計今年的小龍蝦凍蝦，有部分要滯銷了。

那麼在疫情後，小龍蝦市場會怎麼樣？我個人認為疫情對小龍蝦市場未來的影響不會太大。因為養殖面積還在那，產量還在那，等疫情過後，人們同樣還是需要消費的。只不過現在屬於禁市的要求，不許市場銷售。只要禁市取消，人們可以正常外出，餐館可以正常營業，那麼小龍蝦的市場依舊會火爆起來。畢竟現在才二月份，小龍蝦的出貨旺季在5~6月份，這麼長的時間，疫情肯定會被消滅乾淨了。

總之，只要疫情過去，百業復甦，小龍蝦市場同樣會再次紅火起來，大家現在要做的就是積極抗疫，只有疫情早日結束，大家的生產生活才能早日恢復正常。

壞男人說小龍蝦

只能說是自求多福。

以潛江為例，說小龍蝦是當地支柱企業都不為過，從小龍蝦的育種，養殖，銷售，加工，銷售在湖北都有完整的供應鏈。

小龍蝦生意也覆蓋江漢平原的其他區域，荊州，天門，反正很大一塊的荊楚之地吧。

小龍蝦每年為當地政府納的稅可以說是相當可觀了。現在疫情嚴重，到處封路，小龍蝦缺乏飼料，而飼料基地就在武漢，如今已經面臨減產無產的局面了。即便有些養殖戶能挺過來，到了夏季小龍蝦上市時節，價格估計也是離奇的高，但是估計今年全國大部分人消費也會降級，消費也成了問題。所以，今年的小龍蝦市場只能是慘淡經營了。要恢復要2019年以前的水平估計沒有個5年是辦不到了。

關鍵字: 涮鍋 疫情 傳染病