导语：煮鸡蛋时，有人加盐有人加碱？早餐店老板：用1招，蛋壳轻松剥下
白水煮鸡蛋可以说是鸡蛋的众多做法中，价值最高且最为简单方便的一种，虽说鸡蛋的烹饪方法多样，仅是煮鸡蛋就有好多种，茶叶蛋、啤酒蛋、卤蛋等等，而相对来说，白水煮鸡蛋更为易于被人体吸收，所以说在早餐的时候吃白水煮鸡蛋是最为健康的一种，其他的虽说是口感丰富，但吃多了却不太好，而就是一个白水煮鸡蛋，却还是会有不少人选择在早餐店买，这便是因为有的人自己在家煮的鸡蛋容易破皮，或者是不宜剥皮，这样煮的鸡蛋看着都不太有食欲，其实想要煮鸡蛋成功也不难，早餐店老板表示用上技巧，便可以做好，下面我们来学习。
白水煮鸡蛋的做法：
备用食材：鸡蛋2-3个，清水适量，醋少许；
制作过程：第一步，首先将鸡蛋准备出来，没有固定的量，根据自家的实际情况来定便可以，然后将鸡蛋放入清水中浸泡一会，再用一把旧刷子将鸡蛋的外壳仔细刷洗干净，清水冲洗干净；
第二步，在锅中添上适量的水，冷水放入清洗干净的鸡蛋，中火开始慢慢煮鸡蛋，同时在水中加入几滴醋，煮鸡蛋的过程中，用一个勺子可以轻轻推动鸡蛋，使其可以受热均匀；
第三步，待将锅开后，继续煮差不多5分钟的时间，鸡蛋是溏心的，不喜欢溏心的，便可以延长到7-8分钟的时间，这样煮的鸡蛋便会是蛋白嫩滑，蛋黄也凝固好了；
第四步，在煮鸡蛋的过程中，可以处理其他东西，最长8分钟的时间，即可关火，煮的时间长了营养容易被流失，关火后别急着捞出，加上锅盖焖片刻；
第五步，然后将煮熟的鸡蛋从锅中捞出来，擦干水分，将鸡蛋壳轻轻一磕，蛋壳就破了，可以开始享用了。
小编总结：煮鸡蛋作为人们早餐常会选择的一种，它口感嫩滑，价值丰富，可以很好为人体作补充，而且根据事实证明，每天一颗水煮蛋对于我们的身体会有很好的帮助，不过正确的煮鸡蛋才会更加易于对人体作补充，所以说煮鸡蛋的时候大家一定要用对方法，煮鸡蛋看似比较简单，实则制作也有技巧，大家掌握好方法，煮鸡蛋不仅是口感美味，价值也更加丰富，这样的煮鸡蛋，大人和小孩吃着都会有很好的帮助，我一开始煮鸡蛋不注意，总是不容易剥皮，导致鸡蛋很难看，孩子也不愿意吃，后来得到一位好心的早餐店老板指教后，才发现原来煮鸡蛋也是有技巧的。
烹饪小技巧：
1、煮鸡蛋，想要壳轻松剥下，有人加盐，有人加碱，早餐店老板表示这些都不用，牢记1个小技巧，便是将鸡蛋下锅煮的同时，在水中加上点醋，醋是酸性的，而鸡蛋壳有碳酸钙的成分，醋便是软化其的好方法，所以这样煮的鸡蛋，鸡蛋壳会变软，蛋壳轻松就能剥下；
2、煮鸡蛋之前，一定要将鸡蛋壳刷洗干净，防止煮鸡蛋的过程中，鸡蛋壳破了，吃着不太卫生，当然了煮鸡蛋也要注意用冷水下锅，这样可以防止蛋壳破碎；
3、8分钟煮鸡蛋，可以防止营养流失，个人不喜欢将煮熟的鸡蛋放入凉水中激一下，总觉得不太卫生，所以关火后焖一会，这样也是帮助剥壳的好方法。
如果你认为煮鸡蛋的这个方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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