導語：煮雞蛋時，有人加鹽有人加鹼？早餐店老闆：用1招，蛋殼輕鬆剝下
白水煮雞蛋可以說是雞蛋的眾多做法中，價值最高且最為簡單方便的一種，雖說雞蛋的烹飪方法多樣，僅是煮雞蛋就有好多種，茶葉蛋、啤酒蛋、滷蛋等等，而相對來說，白水煮雞蛋更為易於被人體吸收，所以說在早餐的時候吃白水煮雞蛋是最為健康的一種，其他的雖說是口感豐富，但吃多了卻不太好，而就是一個白水煮雞蛋，卻還是會有不少人選擇在早餐店買，這便是因為有的人自己在家煮的雞蛋容易破皮，或者是不宜剝皮，這樣煮的雞蛋看著都不太有食慾，其實想要煮雞蛋成功也不難，早餐店老闆表示用上技巧，便可以做好，下面我們來學習。
白水煮雞蛋的做法：
備用食材：雞蛋2-3個，清水適量，醋少許；
製作過程：第一步，首先將雞蛋準備出來，沒有固定的量，根據自家的實際情況來定便可以，然後將雞蛋放入清水中浸泡一會，再用一把舊刷子將雞蛋的外殼仔細刷洗乾淨，清水沖洗乾淨；
第二步，在鍋中添上適量的水，冷水放入清洗乾淨的雞蛋，中火開始慢慢煮雞蛋，同時在水中加入幾滴醋，煮雞蛋的過程中，用一個勺子可以輕輕推動雞蛋，使其可以受熱均勻；
第三步，待將鍋開後，繼續煮差不多5分鐘的時間，雞蛋是溏心的，不喜歡溏心的，便可以延長到7-8分鐘的時間，這樣煮的雞蛋便會是蛋白嫩滑，蛋黃也凝固好了；
第四步，在煮雞蛋的過程中，可以處理其他東西，最長8分鐘的時間，即可關火，煮的時間長了營養容易被流失，關火後別急著撈出，加上鍋蓋燜片刻；
第五步，然後將煮熟的雞蛋從鍋中撈出來，擦乾水分，將雞蛋殼輕輕一磕，蛋殼就破了，可以開始享用了。
小編總結：煮雞蛋作為人們早餐常會選擇的一種，它口感嫩滑，價值豐富，可以很好為人體作補充，而且根據事實證明，每天一顆水煮蛋對於我們的身體會有很好的幫助，不過正確的煮雞蛋才會更加易於對人體作補充，所以說煮雞蛋的時候大家一定要用對方法，煮雞蛋看似比較簡單，實則製作也有技巧，大家掌握好方法，煮雞蛋不僅是口感美味，價值也更加豐富，這樣的煮雞蛋，大人和小孩吃著都會有很好的幫助，我一開始煮雞蛋不注意，總是不容易剝皮，導致雞蛋很難看，孩子也不願意吃，後來得到一位好心的早餐店老闆指教後，才發現原來煮雞蛋也是有技巧的。
烹飪小技巧：
1、煮雞蛋，想要殼輕鬆剝下，有人加鹽，有人加鹼，早餐店老闆表示這些都不用，牢記1個小技巧，便是將雞蛋下鍋煮的同時，在水中加上點醋，醋是酸性的，而雞蛋殼有碳酸鈣的成分，醋便是軟化其的好方法，所以這樣煮的雞蛋，雞蛋殼會變軟，蛋殼輕鬆就能剝下；
2、煮雞蛋之前，一定要將雞蛋殼刷洗乾淨，防止煮雞蛋的過程中，雞蛋殼破了，吃著不太衛生，當然了煮雞蛋也要注意用冷水下鍋，這樣可以防止蛋殼破碎；
3、8分鐘煮雞蛋，可以防止營養流失，個人不喜歡將煮熟的雞蛋放入涼水中激一下，總覺得不太衛生，所以關火後燜一會，這樣也是幫助剝殼的好方法。
如果你認為煮雞蛋的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
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