AR周教
今天就给大家分享汤圆的制作方法
1.首先准备一个无水无油的锅里放入黑芝麻炒熟，然后把炒熟的芝麻放在案板上用擀面杖擀碎，把擀碎的芝麻放入碗中，加入白糖和食用油搅拌均匀做成馅。
2.盆中放糯米粉加入适量的热水，搅成絮状然后揉成光滑的面团，再把面团搓成长条切成等份的小剂子，然后把小剂子按扁放上调好的馅，用虎口收口搓圆，做成汤圆。
3.全部做好后，锅中水开下入汤圆，煮至汤圆飘起就可以捞出食用了 ，你学会了吗！
四季美食家常菜
芝麻汤圆怎么煮！
首先汤圆做好以后，还需要煮的好，这样既好看又好吃！煮汤圆需要掌握这几个重要的点。
1:在下锅之前轻轻的捏一下汤圆，使其稍微有点裂口的痕迹，这样做是煮出来的汤圆里外容易熟。
2:一定要用开水下，用大火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺子轻轻的推开，让汤圆各个分离开，这样就不容易粘锅了。
3:汤圆浮起来后转小火，切记不能用大火，这样容易破裂。汤圆不断翻滚也会造成受热不均，外熟内不熟。
4:开锅后放冷水，使它保持似滚非滚的状态，煮上两到三次后，即可食用。
最后希望能帮助到您！谢谢
崔小真CC
芝麻汤圆的做法如下：【所需食材】黑芝麻300g，白砂糖50g，黄油30g（猪油），糯米粉300g
【制作步骤】
1.我准备300g黑芝麻，用清水淘洗干净，放到炒锅中炒熟，如果你买的是熟的芝麻就可以省略这一步。
2.把炒熟的黑芝麻放到破壁机中，再加50g白砂糖一起打碎，如果家里没有破壁机也可以用擀面杖擀碎，再加上白砂糖拌匀。
3.准备30g黄油 或者猪油，有人会问为什么用黄油或者猪油，植物油行吗？因为黄油和猪油遇冷会凝固，这样馅料容易团成团，汤圆包出来不容易变形，实在家里没有这两种也可以用花生油或者蜂蜜代替。
4.黑芝麻馅料全部团成圆球，如果你用的花生油也可以不用团圆，直接用勺子舀上一勺包馅料也可以。
5.烧一壶开水，要刚烧开的水烫糯米面，边倒边搅拌，搅拌成大面絮再下手揉成面团，糯米粉经过开水烫才有黏性，不然包汤圆的时候容易开裂，我们揪下一块糯米面团用手捏一下，柔软光滑就可以了。
6.取一小团糯米面团，用手团圆，再按成小圆饼，包上一颗馅料，用虎口收口捏紧团圆，这样一颗汤圆就做好了。
7.全部做好了一次性吃不完也可以放到保鲜袋中保存，包好的汤圆表面粘上一层干的糯米粉防止粘连，放到冰箱中冷冻保存。
【最后，我做了一期南方知名的咸汤圆的视频，如果文字看着麻烦，可以选择看下方视频，尝试不一样的元宵做法哦～】
祝您元宵节快乐🎉
水开下汤圆煮，盖上盖子小火煮5分钟就熟了，因为馅料是熟的，皮也是半熟的，只要煮到汤圆浮起来了就能出锅，个个白白胖胖的，汤圆的这种做法简单还不容易露馅，里面的馅料也是又香又甜，自己做的少油少糖，也可以根据自己口味调比例，\n
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女摄影师格恩
给大家分享一道粗粮汤圆的做很多人都吃过了汤圆。
糯米粉6勺、杏仁露小半瓶、豆沙馅、玉米面。
做法：
1、先将糯米粉倒入一个盆子里，然后加入少许杏仁露。
2、接着用勺子把糯米粉搅拌均匀，之后取一小碗清水备用。
3、将搅拌好的糯米粉揉搓成12个小面团。
4、然后把豆沙馅放到小面团上。
5、沾一些清水把馅裹进去揉成汤圆，再沾玉米面揉搓均匀。
6、把汤圆放入开水中煮开后加入少量的凉水煮至汤圆浮起来。
芝麻汤圆怎么煮呢，很简单的，下文介绍一些方式：
1、在锅里放一些水，等到水半开的时候把汤园放进去，火不能太大。盖子最好也别盖，有一个小妙招就是在水里加一点盐，可以防煮糊。水开后下汤圆(用勺在锅里转几下，防止粘锅)，第一次开锅后，改用中小火，点水，反复直至全部漂浮水面即可。
2、汤圆从冰箱拿出不用解冻。锅中倒入足量的油，油5成热后分批放入汤圆，并用筷子拨开防止粘连，用小火慢炸至汤圆微金色后捞出
锅中留少许底油，放入白糖用中火熬成金棕色较黏稠的糖浆，放入炸好的汤圆迅速翻炒，直至糖浆均匀地裹在每粒汤圆上迅速装盘，并趁热食用。
一杯敬自由2020
芝麻馅汤圆要煮两开，烧开水下汤圆不要搅动，可以轻轻摇晃一下锅盖上锅盖继续煮，煮到汤圆成漂浮状，不要急不要以为这样就熟了，在加入凉水少许继续煮至滚动就熟了，熟了的芝麻馅汤圆粘牙有弹性有韧劲。
食谱天下
今天就给大家分享汤圆的制作方法
1.首先准备一个无水无油的锅里放入黑芝麻炒熟，然后把炒熟的芝麻放在案板上用擀面杖擀碎，把擀碎的芝麻放入碗中，加入白糖和食用油搅拌均匀做成馅。
2.盆中放糯米粉加入适量的热水，搅成絮状然后揉成光滑的面团，再把面团搓成长条切成等份的小剂子，然后把小剂子按扁放上调好的馅，用虎口收口搓圆，做成汤圆。
3.全部做好后，锅中水开下入汤圆，煮至汤圆飘起就可以捞出食用了 ，你学会了吗！
姜华-六品
1、开水下：水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周便不粘锅壁。
2、慢水煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃，吃了也不消化。
3、点冷水：煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜黏好吃。
4、及时煮：生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。元宵最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉，存放时间最好不要超过一周，以免引发肠胃疾病。
周二毛
食材与明细
黑芝麻250克
糯米粉250克
猪油或者植物油40克
绵白糖70克
难度：简单
时间：一小时
口味：甜味
工艺：煮
手工黑芝麻汤圆的做法步骤
1.
250克黑芝麻烤箱里160度8分钟烤熟，然后放料理机里打成粉。如果没有烤箱和料理机的话，黑芝麻炒熟后放在面板上用擀面杖碾碎也可以。
2.
如果不喜欢猪肉的味道，也可以加入植物油或者是黄油，但是植物油没有猪油和黄油这么好的黏合性。
3.
然后将融合后的猪油糖加入到黑芝麻粉里抓拌均匀后团成小团子放入冰箱里冷藏30分钟。
4.
250克糯米粉里加入适量开水用筷子搅拌均匀。
5.
放至不烫手的时候揉成团，面团以不硬不软为宜，太硬了汤圆不容易包上，太软了会很粘手。
6.
冷藏以后的黑芝麻馅会变得比较硬，这样就很方便包住了。取适量面团包住黑芝麻馅，然后收好口，团成圆形。
7.
盘子底部刷一层植物油放粘连，然后将包好的汤圆放到盘子里。如果一次包的比较多，吃不完的话可以放冰箱冷冻起来，随吃随取很方便。
8.
汤圆开水下锅，煮熟即可。此份量大概做30个汤圆。
鍹鍹真迷人
配料：糯米粉 白砂糖 黑芝麻 猪油（没有可用玉米油代替）蜂蜜
制作方法：把黑芝麻小火慢炒至微微变色关火晾凉
，加入白糖放到破壁机里打成芝麻泥倒出，然后加入猪油蜂蜜拌匀放冰箱冷藏半小时
把糯米粉加温水和成稍微硬点的面团醒制半小时然后分团，大小根据个人喜好，爱吃薄皮的就分的皮和馅一样大小，爱吃厚皮的就分的皮稍大一点就可以了，像包包子一样包起来团圆了
煮汤圆类似煮饺子，等水开后下锅煮，第一次都飘起来了就加点凉水激一下，等再都飘起来了煮个两分钟关火捞出就可以了。
月亮姐姐美食
食材
炒熟的黑芝麻
65g
糯米粉
200g
黄油
75g
砂糖
35g
温水
160g
方法/步骤分步阅读
1炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理机里面打碎。
2黄油放小锅里面加热小火，慢慢加热。
3黄油全部融化就可以，不要太热。倒入黑芝麻糖粉里面。一次性全部加进去搅拌均匀。
4放冰箱冷藏至凝固
5每个15克，搓成圆形备用。温度高太软，可以再放回冷藏一会。
6 200克糯米粉，加入160克温水 捏揉均匀。揉好的元宵面，取30克，搓圆。
7两手拇指轻轻按压成小碗状。取一个馅料放入。左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧。一点点缩小，最后捏紧收口。
8 放到干糯米粉里面滚上一层干粉，就可以上锅蒸了，汤圆浮上来就可以捞起了。
注意事项
准备的温水必须是40度。
和面的温水以不烫手为标准，也就是手可以放在里面，不高于45度。
