情阁歌
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您好，昆山这边吃汤圆主要是咸汤圆。比较常见的黑芝麻，红豆沙，山楂，玫瑰之类的我们一律不爱吃。
因为过年一般油水都比较足，所以再吃甜的便有点勉为其难。另外，糯米粉比较黏滞，本来吃下去就比较难受，再来个甜馅，吃起来更加的困难，胃不好还会胃酸反流，难受的要死。而吃咸汤圆就完全没有这些问题。
所以，还是咸汤圆比较顺口，对胃的负担也小的多。吃汤圆的时候再来两只鲜虾馄饨，那就更加美好了。
昆山的咸汤圆主要是荠菜肉馅和草头肉馅。这两种都是我喜欢吃的，也百吃不厌。荠菜做汤圆最麻烦。因为是野生的，从田埂上剜回来要耐着性子慢慢的挑，杂草，菜梗，青草要一一拣出，再反复的洗净。下到沸水锅里汆烫一下再切碎，和肉馅混合在一起做成馅料，包成汤圆。吃一口，荠菜的青气非常独特，清爽解腻。
另一种就是草头馅的了。草头就是金花菜，学名叫草本苜蓿，是江浙一带一种独特的蔬菜。草头自带鲜味。所以如果荠菜是清爽的话，草头就是清鲜。草头馅相对比较简单，草头也可以汆烫，但最好还是洗净切碎后加少许盐去掉水分就好。然后和肉混合做汤圆。咬一口，鲜掉眉毛。
最后说一下包汤圆的粉。有的同学会说，不就是糯米粉吗？好点的就用水磨糯米粉不就行了？哈哈，没这么简单，单纯的糯米粉粘性太大了，没有弹性。所以我们都会在糯米粉里再加入三成的藕粉，这样汤圆会变得有些Q弹，口感更好。如果全部用藕粉，汤圆还是透明的哟，晶莹剔透，非常好看。
你看，只是小小的一点改变，就能带给自己不一样的享受。
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馋食记
正月十五的汤圆，芝麻花生馅的汤圆百吃不厌。
蕴玉7文化领域创作者
南方是汤圆，喜欢黑芝麻馅的。北方是元宵最爱吃稻香村的山楂馅的酸酸甜甜，没年十五都会早早去排队，就怕买不到……
一人一娃一厨房
五月十五汤圆，豆沙馅的还是大众喜欢吃的。
风雨无阻233488116
我最爱吃的是花生馅的汤圆。
云中雀看看
黑芝麻汤圆和豆沙馅是我最最爱吃的！
好知音ye
豆沙馅儿我的最爱。
鲁子牛12345
黑芝麻汤圆
就叫陈鑫吧
当然是芝麻的了
88595436
干果馅百吃不厌。
