kitchenware
我是平涼人，目前在西安，平涼羊肉泡饃肉湯，饃自己泡，肉多，二十六一碗，放辣子醬，油潑辣子，味濃肉多。湯裡有粉條。西安泡饃味淡，自己拌饃或者機子打，饃特別小，麻食大小，裡面有粉絲，大多數不放辣椒，直接吃。吃不慣的感覺沒味道。但西安本地人吃起來美美的。這就是飲食習慣。百人百味，飲食習慣最重要。平涼只有羊肉或牛肉泡饃，西安有葫蘆頭，水盆好幾種。肉量的話平涼肉多。平涼羊肉泡饃大多是早餐午餐，西安這邊不瞭解。平涼羊肉泡饃店不是很多，牛肉拉麵店很多，西安羊肉泡饃店很多，我在的小區門口四家，他們裡面還有餃子，麵食等，平涼的羊肉泡饃一般只賣泡饃，比較出名的平涼賓館院內西側，勝利橋一家，還有廣成路一家，都不錯。西安的你去趟回民街，就發現好多好多牌子，好多店。所以說論市場，西安絕對大過平涼。西安目前旅遊的太多，本地人消費次數肯定頻繁，外地遊客慕名來吃的肯定也多。平涼賓館一部分是平涼市內老顧客，在一部分也是崆峒山遊客了。
餐飲探索者
地域使兩地羊肉泡各俱特色！
西安古城，文化歷史都比平涼優越。但是僅僅羊肉泡饃相比，做為烹任界名廚只能說真話。西安羊肉泡Vs平涼羊肉泡，金牌得主肯定是平涼。
西安只所以形成不了菜系其主要是隨意。小吃遍佈各大小巷，菜品酒店賓館星羅密佈，沒有形成獨有風格而南北味參差不齊。有名的老孫家羊肉泡，老馬家羊肉泡，慕名去吃的很少去第二次。原因是主次不分，味不清淡又不濃香，二三片肉三四十元，品不出任何味，真不知名店是誰評的，有失烹飪界評委身份。不如岐山面及油波面有特色。
平涼地處三省交界處，古有旱碼頭之稱，絲綢之路古道！沒西安古城文化底縕，但羊肉泡甚稱“一絕”。全國旅遊及到過平涼吃過的無不留戀往返。平涼賓館吃還要預約，本人沒誇大其說，有興到平涼一吃便知。湯有清有濃，肉白水煮亮而不膩，餅子自制韌而不堅，料可根據自己喜好可多可少。真正的羊肉泡甚稱飲食奇葩，古絲綢之路一道無可厚非的耀眼明珠！
本文僅限本人做為一位廚師而評論，有共鳴者請點贊，無共鳴者請勿噴，好好學習廚藝，飲食是舌尖上的功夫及烹調的精湛技術。
淡然70692528
平涼羊肉泡，餄絡面，釀皮，烤肉，牛肉，燒雞，手抓羊肉是在外的平涼人一輩子忘不掉的念想，在外的平涼人可能會為一碗鄉思不顧一切回家去吃。
武松暴打跳跳虎
到平涼親口品賞一下就知道了。說實話西安的羊肉泡真不好吃，因為西安本地就不產羊。
寧靜致遠68681282
說平涼羊肉泡饃沒有西安羊肉泡饃好吃的人肯定是沒有真正吃過多少次平涼羊肉泡的人！
天高雲淡
天下第一碗的牌匾掛在平涼春華樓
諾譽512
平涼的好吃，首先羊肉好！
青山綠水64112741
當然是甘肅平涼的羊肉泡饃好吃了，沒的說更正統👍👍👍
東峴匠
必須平涼的好吃，平涼的叫羊肉泡饃，西安的叫羊肉熬饃！
不信算了
平涼的羊肉泡饃好吃！西安的吃的是名氣，平涼的吃的是實惠！
