土豆和它是“天生一对”,刮油清肠,常吃瘦出小蛮腰!它就是豆角,豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,可帮助消化,加快排便。下面分享的是家常炖土豆,土豆营养丰富,主食副食都离不开它,菜里加上豆角,就是一顿美味,是我们北方人最爱吃的一道炖菜。软糯鲜香,光想想口水都要留下来了。下面分享详细做法给大家,如果有喜欢的小伙伴可以尝试着做一下,简单易上手,即使是厨房小白也一看就会。
家常炖土豆
By 纪元杰米
配料:
豆角 400克、土豆 一个、料酒 少许、十三香 少许、豆豉 少许、精盐 少许、鸡精 少许、葱姜蒜 适量、葵花籽油 适量
烹饪步骤:
1.准备豆角洗净切段
2.土豆去皮切块
3.葱姜蒜切片
4.猪肉切块
5.准备豆豉
6.热锅凉油放入葱姜蒜爆香
7.加入猪肉翻炒
8.加入料酒十三香,添加豆豉。
9.放入豆角
10.放入土豆翻炒
11.添加适量开水炖至20分钟,加入少许盐鸡精出锅。
12.装入盘中,味美可口。下饭好菜。
烹饪小贴士:
1、外表:大家要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种的吃起来很好吃,有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了,吃起来没有新鲜的有水分。2、豆角弦:大家可以当场掐一下豆角的弦,如果很容易弦就下来了,并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。3、豆角豆:从豆的大小上我们也可以分辨出来哪些是嫩豆角,一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了,有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。
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