用戶3327402840419
咱們首先把這兩個問題區分下，先說第一個 白酒能存放多久？ 咱們可以用兩種香型的酒來做比較，一款醬香型和一款濃香型。
白酒能存放多久？
1、首先，喜歡醬香型白酒的朋友都知道，醬香型白酒是用純糧食釀造生產的，它的生產週期都要經長達一年之久才可以釀造出來，再加上存儲3-5年，經過調酒師分不同的輪次勾調，所以香味是比較純正，然後才能包裝出品。小編之前記得17年的時候，茅臺金粉節。一瓶，記住是一瓶，存放了60年的金粉茅臺，當時拍賣價高達了1200萬。由此可見，醬香酒的存儲時間是比較長久的甚至更加長久。
2、濃香型白酒小編最近也在為更多喜歡濃香型的酒友們在品嚐，以後可能會去出關於濃香型白酒的文章，到時候請多多關注哦。 濃香型白酒，是先生產食用酒精，然後在根據調酒師的風格進行勾調，它的生產週期是一個月到兩月內就可以生產出來的，所以一般來說，開蓋的時候，窖泥香比較濃烈，小編也說很像某款飲料。但是沒有聽說過濃香型白酒可以存放長達60年這樣一說，所以小編認為，濃香型可以存放，但是僅限與10年之內吧，因為它存放越久，顏色，口感都會發生比較明顯的變化。
白酒有保質期嗎？
小編覺得每樣東西都會有屬於它自己的保質期，例如愛情等。 但是醬香型白酒和濃香型的白酒有沒有呢？這個答案也有待考察，最好的方式就是經過時間去見證而已，比如說醬酒可以存放60年之久，而且價值連城，就目前來看，醬香型白酒是最適合長期儲藏，只是隨著醬香型白酒時間越久，口感會越優雅細膩，但是酒的濃度會下降，因此儲藏醬香型白酒的方法也很重要。 所以小編建議存放酒的時候，只要存放方法得當，高度白酒也是可以存放很久的，茅臺鎮有很多封壇酒，這個很有意義的，比如在我們25歲封一罈酒，到你兒子，或者自己50大壽，甚至存放到給你的子孫，那個時候這個酒一非常有意義，二，非常有價值。到那時，也許更多的不是看中這個年份，更多的是懷念之前封壇的這個酒初衷的意義。
希望綜上所述對你有幫助，喜歡的朋友可以關注評論或私信我，我是小帥，帶你瞭解你不知道的白酒秘密。
醬酒傳統文化愛好者
八二年春節我從當地市府招待所買了一瓶貴州茅臺酒，當時價格不到10元錢，與父母家人享用了五分之四吧，留了一點，沒想到這一留就是三十三年，二0一五年整理貯藏室又翻了出來，早忘了裡面還有點。本想扔掉瓶子，晃晃瓶子裡面竟然還有酒，打開瓶蓋一聞，酒香撲鼻，真是大喜過望，這麼多年不但沒變質，反而更加香醇，和老伴嚐了一小杯，老伴讚不絕口，可惜的是不小心把瓶蓋弄碎了，沒辦法我把剩下的酒倒進了一個磨沙瓶蓋的三角瓶裡，想等孩子回來一塊品嚐，沒想到瓶蓋不嚴密，兩個多月後，打開瓶蓋聞一聞，已經完全變質了，讓我可惜了好幾天，早知如此，直接喝了多好，到底是名酒，名不虛傳。
上善若水125944379
白酒是原質原味糧食釀製，密封好，不息氣，越存越好，存放到三十年至五十年的酒，越是度數高，越是飄香，價格越是高，我為了我雙胞胎兒子，在自家地裡埋了十瓶矛臺酒，十瓶五糧液，十瓶劍南春，二十瓶西鳳酒十瓶杜康酒，五瓶洋河大麴，等到兒子結婚拿出來喝！
永遠在等你18336018
這裡我講個故事吧：春秋戰國時期，我們的祖先發現了酒，並引入了人工催熟釀造。從此人工釀酒開始流行開來。
有一位老夫，以釀酒為生。這天有一位道人路過此地，一股濃厚的醬香味撲鼻而來，這位道人聞著酒香味一路來到這位老夫家裡。老夫見道人禮貌迎客入房，道人說道：“酒好不怕巷子深啊，呵呵！”夫人親自從酒甄上接了一杯溫熱的酒，雙手端到了道人面前說：“貧家無好酒，還請道人品嚐指點。”道人毫不客氣的接過夫人這一杯酒，聞了聞說：“此乃好酒啊！”喝了一口含在嘴裡久久不可吞下，起身轉了一圈，戀戀不捨的吞下去，手理著尺長的鬍鬚說道：“謝謝夫人，此酒入口軟硬適中，略帶點硬氣，吞下去，味甘顯辣，後帶苦，此乃生酒也，困過六月後必香回味無窮啊！”聰明伶俐的夫人說：“多謝道人指點。”
道人和老夫座談一陣子後離開了。幾天夫人生了個大胖小子，老夫按照道人的指點，將一罈子原漿酒密封埋入院子裡的橡木樹下。
十八年後兒子娶媳婦這天老夫大擺喜宴，前來參加婚禮的客人貴賓在院子就坐，老夫叫來夥計當眾挖出橡子樹下的那罈子酒，眾貴賓不知何物，驚奇的看著這個很普通的酒罈子。老夫小心翼翼的將酒罈子上的封泥剝開後，一股醇厚的醬香味充滿了整個院落和這條里長的小巷子，客人貴賓雙雙舉起大拇指連連說：“此乃好酒，香飄萬里，真是名不虛傳。”問老夫此酒當配何名，當年那位不請自來的道士走到酒罈子跟前，雙手扇動著香味說：“此酒乃是名不虛傳的一品香！”眾賓客齊說道：“陳酒必香，一品香！”老夫釀造的酒取名為“一品香”，被官府封為貢酒。從此為了保證酒的質量，老夫釀造出來的酒由酒海困酒六個月方可出廠。
綜上所述：並非所有的酒都可以儲存，也不是越長時間越好，酒廠釀造出來的酒視為生酒，人們習慣叫原漿酒，這種原漿酒，是可以儲存的。時間段長短取決於釀酒的原料、酵母、酒麴及容器自然條件。影響酒的主要因素為：水、澱，糖、酸、酒。這五大因素決定了酒釀過程、酒的質量和儲存時間。
簡而言之：酒的成分不同，蒸餾出的酒裡含有各種不穩定的有幾和無機化學成分，需要時間來穩定，酒放一段時間，化學成分相對穩定，時間越長口感越渾厚，陳酒必香的道理。
烏蘇裡168
最近有不少酒友問我，白酒能存放多久？有保質期嗎？要知道不同度數、不同香型的白酒，其保質期限大有不同。那白酒的保質期是怎麼樣的呢？具體如下：
國家質檢總局和標準委的規定
國家質檢總局和標準委的規定：10度以上的飲用酒可以不用標註保質期，一般的白酒都在10度以上，沒有保質期。但這並意味著白酒可以無期限保存，白酒的保質期是酒自身和保存環境雙重作用的結果。
酒的度數不同，保質期不同
1、高度白酒：50度以上為高度，高度酒一般由純糧食釀造，保存時間相對較長，具體多久，由您自己決定。
2、低度白酒：50度以下為低度，低度酒保存過程中酒精很容易揮發發生化學反應 ，導致白酒失去原有味道（點擊右上角關注“老酒之家”頭條號，獲取更多專業、有效的關於酒類保存相關的乾貨）。
酒的香型不同，保質期不同
醬香型白酒存放一段時間後口味提升的效果更明顯，從工藝上講，醬香更為複雜，比較適合長期保存。
保存目的不同，保質期不同
1、飲用：醬香型白酒最佳的飲用效果時間為5-10年，濃香型白酒最佳的飲用效果時間為1-5年。
2、收藏增值：品相完好的高度白酒，保存時間越長，價值越高（獲取更多不同年份茅臺酒的價格信息，請點擊右上角關注“老酒之家”頭條號並且私信）。
<strong>儲存環境不同，保質期不同
滿足白酒保存基本條件：恆溫恆溼、避光、無陽光直射條件下保存的白酒，比在高溫和潮溼的環境保存的白酒保存時間更長。
以上內容供您參考，歡迎大家在評論區發表不同意見。
老酒之家
我家裡有兩瓶白酒，一瓶是我爸爸二十歲時收藏的一瓶洋河大麴酒，一瓶是我07年時收藏的一瓶天之藍！口封的很好，現在都捨不得喝！眾
所周知，白酒是越陳越香，10年，20年以上的白酒有著沁人的芳香及更加柔和的口感，市面上年份久遠的白酒價格也比較高。白酒沒有保質期，很多人都有疑問。那麼為什麼白酒沒有保質期呢?
因為白酒的酒精度數相對較高，而我國標準有相關規定，酒精度大於或等於 10vol%的飲料，可以免除標示保質期。因為在這個酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現變質的問題。另一方面來源於白酒的特殊性，白酒如果在合適條件下儲存期越長，裡面的醇和酸會發生微量反應，生成酯類香味物質，達到一種微平衡，酒就更香，所以白酒不需要保質期。
而對於“白酒越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶或酒瓶中釀造存放的酒，如果開瓶的白酒，或瓶裝質量不過硬的產品，其酒的口感可能隨著時間會變淡。不過，名酒之家小編必須提醒的是，某些小酒廠生產的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質期了。
另外，白酒易揮發、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，名酒之家小編提醒，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點：
⑴蓋嚴在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴，以防揮發，減少酒的風耗。
⑵勿太滿容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經常檢查酒的容器，發現滲漏，要及時採取措施處理。
⑶減少損耗售取酒時不要距離容器太遠，並要用酒盤接酒。售取酒的工具用完後要及時放回缸內，以保持工具的潮溼，減少酒的皮沾。隨著科學技術的不斷髮展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學習和掌握其使用方法。
⑷適當攪拌白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由於比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低;如果久存，封蓋又不嚴密，上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當攪拌，上下勾勻。
欣欣寶貝185145921
我們經常會看到一些拍賣會上拍賣一些50-60的茅臺老酒，這些老酒少說也能拍買個幾百上千萬的價格，常常會有人問，一瓶酒都已經這麼多年了，還沒過期嗎？還能喝嗎？這一系列問題，那為什麼茅臺酒能存這麼久？不會過期嗎？下面我們一起來了解一下吧。
首先，茅臺酒是醬香型白酒，而醬香型白酒是在所有香型中是存放時間最長而品質不會變質的，也是最具有收藏價值的酒。
那為什麼醬香型白酒能夠存放幾十年後都不會變質呢？因為醬香型白酒越陳越香。醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群併發揮它們自身的效應，使其達到“越陳越香”的境界。並且釀造醬香酒是不會添加任何添加劑，由於醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。
酒精度數
醬香型白酒酒精濃度高。大多數醬香酒的酒精濃度一般在43度至53%左右，而53度是酒精和水融合最牢固的濃度，並且醬香型酒的貯存期較長，遊離的酒分子少。醬香型白酒濃度穩定，這在所有國內外蒸餾酒中也是獨一無二的。一些低度醬香型酒存放若干年後，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩定的緣故。
存放
當然，存放醬香酒也是很重要的，存放的地方不能過於潮溼和有陽光直射的地方，對於老酒而言，在存放過程中主要是醇、酯、酸三者發生變化，因此在存放過程中，對發生變化的條件要求比較嚴格，如果存放地方溫度過高醇類、酯類揮發的比較快，酯類也會被分解補充醇類、酯類，所以收藏酒的溫度為什麼適宜才行，一般是貯存在室內常溫的環境下即可。
總的來說，國家也有嚴格規定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標註保質期。之所以白酒沒有標註保質期是因為通常白酒的酒精度較高，有利於消毒殺菌的效果，從而度數高的醬香型白酒在儲存當中就不會變質的情況。但是由於部分酒精度數低的白酒也不易存放很長的時間，例如其他香型白酒最佳飲用時間最多在十年內，一旦超過最佳飲用時間品質將會下降，一般這樣的酒都不建議飲用。
其實白酒都是沒有保質期的，只能說是有飲用期限，比如酒精酒的飲用期是最短的，不建議收藏，我想肯定也不會有人收藏它吧。純糧酒飲用期限較長，可存放收藏，具體存放時間須根據不同的標準來區分，其中，雖然醬香型白酒存放時間要比其他香型白酒都要長，但是一般飲用期都在15年左右，但是基本上存到15年以上的醬香酒都用來勾調新酒，而低度濃香型白酒飲用期最好不超過十年。
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德譽醬香酒 DEYUJIU
小封說醬酒
不僅白酒沒有保質期，糖、鹽也都沒保質期，因為微生物在裡面沒法活，進去就死，所以儘量避開。
但是現在很多白酒有保質期，而且不到一年，不是壞掉，是味道變壞，喝著難受。記得三年前春節，普濟年飯開了一瓶存放好幾年的茅臺，喝著完全不是那回事，街上幾塊錢一瓶酒的味道。不相信又開了一瓶存放好幾年的五糧液，仍然是那種很廉價的口感味道。當初買的時候喝著沒任何問題，應該越放越好喝，結果是越難喝。普濟苦悟才明白，原來是酒精勾兌的酒，不能存放。
用專業術語說，唯有“固態法”釀出的白酒越放越好喝。道理很簡單，純粹糧食釀造的酒，是有生命的。存放期間，酒體內的各種脂類醇類物質在不斷的發生著變化，行話叫做“熟化”。酒體內的各種物質就會越來越平和相處，酒體質量因而越來越高，味道越來越好。
白酒存放的基本條件有三個：①器皿；②環境；③時間。總體要求是“穩定”二字，陶器類盛酒器皿性質最穩定，不會對酒體產生汙染；溫度溼度要相對穩定，不可大起大落；存放空間要通風暗光。這些必須條件，都是因為酒體本身熟化的需要。至於那些埋土裡、埋酒糟裡的做法，是對存酒的誤讀，不可取。普濟
人工製品一般來說大多都有保質期，白酒也不例外。商品白酒和鹹鹽一樣，除了生產日期有標註之外，沒有明顯的限用日期。這就意味著，這樣的人工製品可以長久保存，概念上，幾乎等同於保質期永久。
尤其是白酒，作為高酒精度飲料，本身具有殺菌防腐作用。如果牙齦腫痛，有時漱一口高度白酒 ，居然有立竿見影的效果，牙齦也能消腫。白酒殺滅各種厭氧菌、細菌的效果非常顯著，幾乎等同於酒精，而酒精本身也沒有限用日期。
白酒在實驗室階段，也沒有研究出明確的保質期概念，不像常規的快讀消費品。比如一瓶礦泉水，保質期可以達到兩年，瓶裝啤酒也就保質期半年。葡萄酒和黃酒的度數幾乎相同，度數大多在１５度以下，一般來說他們的保質期也就３到１０年。
因為實驗室階段可以測算出這些飲品的質量衰退期，提供商品的最佳食用、飲用保質期限，也是科學上測算。而白酒作為高酒精度飲品，往往沒法測算出。
你比如說，考古工作者經常能挖掘出歷史器皿中存放的成百上千年的酒，打開後仍然能聞到白酒特有的乙酸乙酯醇化後的濃濃酒香，你說這些古老的老酒，能喝嗎？
值得一提的是，南京承恩寺曾經發掘出來的１０壇明朝白酒，跨越了時空５００年，竟然香氛無比！但是誰都沒有嘗試過，誰也不敢做小白鼠，第一個吃螃蟹！但是白酒特有的酒香擺在那裡了！
而白酒這個東西成份太複雜了，除了乙酸乙酯、微生物複雜，還能做到高度酒防腐，極其不容易變質。簡單的來說泡菜，家裡面醃製小辣椒、生薑、豇豆等等，加水後，再加少許高度白酒，繼續醃製，吃完繼續醃製，繼續放白酒，能一直防止泡菜腐敗！
可見高度白酒極其不容易變質，穩定性也超乎想象。優質高度白酒隨著時間的流逝，口味表現也越來越好，但不是說永不過期！至於到什麼時候過期，專家也不知道，知道也就標註限用日期了，一般來說保質期在20年以上人工製品，等同於永久保質期，而白酒就是這樣綿綿不絕的特殊存在！
樓蘭餐廳老王
沒有保質期的，家裡存了二十年的洋河大麴，拿出來喝的時候味特別好。其實白酒，作為高酒精度飲料，本身具有殺菌防腐作用。如果牙齦腫痛，有時漱一口高度白酒 ，居然有立竿見影的效果，牙齦也能消腫。白酒殺滅各種厭氧菌、細菌的效果非常顯著，幾乎等同於酒精，而酒精本身也沒有限用日期。
