魚香茄子
原料：茄子2條，肉絲少許，姜，蒜，蔥，辣豆瓣醬，醋，糖。
做法
1.將茄子洗淨瀝乾，切成小圓段備用。大蒜洗淨切末、蔥洗淨切成蔥花，姜切末備用。
把醋，糖芡粉放入碗中，加水備用，注意:碗中先放糖，再放醋，醋放到和糖一樣平。
2.將油加熱後，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝乾。
3.將姜,蒜,蔥爆香後，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的調料拌炒，即可盛入盤中。
杭椒牛柳
食材：牛柳250克；杭椒100克；紅椒3個；雞蛋1個；澱粉適量；蔥適量；姜適量；鹽適量；料酒適量；老抽適量；蠔油適量
做法
1、將杭椒、紅椒斜著切成長段，這裡用的是買好的現成牛柳，在家也可以買牛肉自己回來切成片，切牛肉時用刀順著肉的紋路切，大概切成0.5釐米厚，5釐米長的片。
2、將等會要用到的蔥、姜、蒜切片，在牛肉片中放入1勺鹽、2勺料酒、1勺澱粉、1個蛋清攪拌均勻，這一步是上漿讓牛肉嫩滑，調個底口。
3、鍋內倒油，燒至7成熱時，將牛柳先入油鍋滑油再將杭椒、紅辣椒一併放入鍋中，過一下油，當牛柳變色後將所有食材盛出，瀝去油。
4、鍋內放少許油，接著放入牛柳、杭椒和紅椒段翻炒，加入1勺蠔油、1勺老抽、1勺鹽、1勺糖調味，將所有原料炒勻入味就可以出鍋了。
素炒菜花
材料：菜花適量，胡蘿蔔半根，洋蔥半個，韭菜一把，油適量，生抽適量，鹽少許，蠔油少許
製作過程：
1. 菜花拆成小朵，清洗乾淨；
2. 焯水2分鐘，過涼水備用；
3. 洋蔥、胡蘿蔔切滾刀塊，韭菜切寸段；
4. 炒鍋中倒適量油，胡蘿蔔入鍋中翻炒幾下，再放入洋蔥塊煸炒；
5. 將菜花倒入鍋中翻炒，撒鹽、生抽、蠔油，翻炒均勻；
6. 韭菜入鍋，炒幾下關火。
紅燒肉
原料：豬五花肉，白糖，醬油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，鹽，白酒。
做法：
1、豬肉放進鍋里加水煮5分鐘，撇去浮沫。
2、取出豬肉，切成小塊。
3、準備一大勺白糖，一小勺醬油，一小勺醋，八角一個，蒜6瓣，姜3片。
4、鍋裡倒入適量油，燒到七八成熱。
5、加入一大勺白糖，用勺子不停的攪拌，等白糖起大泡後，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的豬肉塊。不能早，也不能晚。一定要把握好，這個步驟是做出好吃的紅燒肉最關鍵的一步。
6、倒入肉塊後，要不停的翻炒，直到均勻的上上糖色。
7、然後再倒入開水，一定要加開水，這一步是紅燒肉軟爛的最關鍵步驟。放入醬油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，最後滴入幾滴白酒。小火燉30分鐘。
8、30分鐘後放入鹽，攪拌收汁，一道軟爛，好吃，油而不膩的紅燒肉就做好了。
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