贛家小農哥

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

贛菜（江西菜）歷史悠久

是在繼承歷代“文人菜”基礎上

發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”

贛菜的主要風味特色是

原汁原味，油厚不膩，口味濃厚，鹹鮮兼辣。

蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支，是江西省萍鄉市蓮花縣的一道特色名菜。這道菜選用土生土長的鴨子，加上當地的上等茶油、米酒、紅辣椒，蓮花血鴨色美味香、鮮嫩可口，最重要的是辣到過癮，讓人吃過就無法忘懷。在臨川上頓渡這個千年小鎮裡，牛雜是一道鮮、脆、辣、爽嫩而不油膩的菜餚，許多人慕名前來吃牛雜。臨川牛雜品種繁多，如牛肚、牛腸、牛肝牛筋、牛骨、牛腳等均可加入紅辣椒，辣椒末等多種調料熬煮或爆炒，一盤下去，絕對讓你酣暢淋漓。新餘麻辣鴨頭是江西傳統的漢族名吃，是通過多種香料浸泡，然後經過風乾或烤制等工序精緻而成。麻辣鴨頭香鮮美味，回味十足，有啃頭，雖然很辣，但總是讓人停不下筷子，吃了還想吃。吃起來麻麻的，酥酥的，鴨肉鮮美酥軟，咬開腦殼，那腦髓特好吃，特有一番嚼頭。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。

我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！

小潘總

那道美食更能代表江西特色呢？很高興回答您的問題。作為土生土長的江西人，對江西的美食略知一二，下面我們就來聊一聊江西最具有代表性特色的美食是什麼？

全國都有米粉，為什麼江西米粉比較出名？首先是江西大米質量比較好，做出來的米粉既勁道又順滑，吃起來特別的爽口。其次是江西米粉製作工藝比較複雜。因為時間問題我就不細細介紹了（不想自己製作米粉的，可以在下方留言，我會為你解答）。

比較出名的江西米粉類美食有以下幾種：江西炒米粉，江西湯粉，江西拌粉。如果您到到江西來遊玩，一定要嘗一嘗江西米粉才會不枉此行。

大家好，我是金姐，擅長經典小吃鑽研傳統美食，願在吃貨的道路上與你並肩同行，喜歡的朋友動動你寶貴的手指點個贊，謝謝！

金姐美食譜

元米果等。

1、藜蒿炒臘肉

藜蒿炒臘肉是一道江西特色名菜，為十大贛菜之一，其主料藜蒿主產自鄱陽湖沿岸一帶。成菜後，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，且有一股特別的清香味道。

2、石魚炒蛋

石魚炒蛋是江西廬山傳統名菜，屬於贛菜。將石魚用溫水加黃酒浸泡瀝乾水分，加打散的雞蛋拌勻，佐以香蔥、鹽、味精，用熱油快炒，滴黃酒，裝盤即可。此菜特點：色澤鮮黃，味鮮嫩，柔潤爽口。

3、廬山石雞

廬山石雞，是一道菜餚。製作時使用的食材廬山石雞是蛙的一種，叫石蛙，是著名的廬山“三石”之一。廬山三石：石耳、石雞、石魚。

廬山石雞是江西省九江市廬山區的一道特色名菜，屬贛菜系潯陽菜一支。廬山石雞選用陰澗巖壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精緻而成。廬山石雞具有“色澤深黃，肉質細嫩，香味濃郁，口味甚醇”的特點，深受民眾喜愛。

4、金線吊葫蘆

金線吊葫蘆是南昌的民間小吃，它不僅名字美，味道也美。外地人非常稀罕這道小吃，千方百計地在市面上尋找賣"金線吊葫蘆"的飲食店，想親口嚐嚐這名揚四海的"金線吊葫蘆"。

5、黃元米果

大禾米果是江西省的特產，又稱黃元米果。其歷史悠久，是明代的地方貢品。60年代後多用粳米精製，工序繁瑣。客家人的傳統食品，是以贛南本地產的糯性“大禾米”為主要原料。

食味阿濤

在每一個地方都有美食特色，不僅好吃，還深受大家的喜愛，那麼有哪些美食能代表江西的特色呢？

1：廬山石雞

廬山石雞是江西省九江市廬山區的一道特色名菜，深受大家的喜愛。選用的其實是一種生長在廬山的陰澗巖壁洞穴中的麻皮蛙，因其肉質鮮嫩，肥美如雞而得名。

2：米粉 蒸肉

江西人每年立夏前後都喜歡做上一碗美味的米 粉蒸肉 。主要是把大米加八角、桂皮等香料炒熟後研磨成粉，將五花肉切成厚片浸漬上多種調味品，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內，上籠蒸熟至爛，吃的時候把肉扣在盤內就可以了。

3：蘭花根

蘭花根是江西黃金埠鎮的特色美食。要是採用以糯米粉、白糖、清油為原料製作的，經過搓揉、擀皮、濾油等工序製作而成的。每一根都是色澤金黃油亮、甜而不膩、質脆酥香。

4：白糖糕

江西民間的傳統特色糕點，歷史悠久口感獨特。白糖糕是南昌街頭各大茶鋪的常備茶點，是被譽為“江西五大傳統名點”之一的 特色小吃 。主要材料選用的是優質糯米，經過多重工藝浸泡，洗濾等，再揉搓轉圈入油鍋炸至金黃，起鍋濾油，以白糖、米粉混和撒於糕上。口感軟糯香甜，外酥內嫩。

5：三杯甲魚

三杯甲魚是江西漢族的特色小吃，使用的是甲魚和豬油等作為原料製作的。味道醇香濃厚，再加上多種醬料搭配製作而成的美味。濃郁的醬香味和甲魚的完美結合，吃完唇齒留香回味無窮。

6：餃子粑

餃子粑，江西 景德鎮 傳統的漢族小吃。顧名思義，餃子耙的外形有點像餃子，但是也不完全像餃子。它們最大的不同之處是原料不同，餃子的皮用的是小麥磨的麵粉，而餃子耙的是大米磨的。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠裡面一蒸，香，透過皮裡面的餡都可以隱隱約約的看到了。當然也有蒸完了以後再用油小炸一下，風味而又不同。這個有辣的和不辣的。辣的一般是用蘿蔔絲做餡的，韭菜雞蛋做餡的是不辣的，還有豆乾，豆芽餡等等。

7：油條 包麻餈

油條包麻餈是將新鮮滾熱的麻餈平鋪在兩根或數根剛炸好的油條上，灑上白糖和熟芝麻，再將油條對摺，形成油條包麻餈，然後放在白糖和熟芝麻上一滾即可食用，是景德鎮人比較喜愛的早餐之一。

子瀟弟弟

【好吃還不賴，為你學做菜】，哈羅，大家好，我是生意不好人很好的老闆娘，地道的江西客家人。說到哪道菜能代表江西的特色，就不得不說江西十大名菜之一的“三杯雞”了。

三杯雞起源於南宋末期，和著名的民族英雄文天祥有關，文天祥抗元被俘。一位江西的老婆婆得知文天祥即將被殺，就帶了一隻雞和一壺酒來獄中探望他。在一位獄卒老鄉的幫助下，老婆婆見到了文天祥。她把帶的雞收拾好切成塊，在瓦缽中倒上三杯米酒，用小火煨制。一個時辰後，兩人把雞肉端到文天祥面前，他心懷亡國之恨吃完了最後這頓飯。這個獄卒回到老家江西寧都後，每逢文天祥祭日，必用這道菜祭奠他。後來，廚師將三杯酒改成一杯甜酒釀、一杯醬油、一杯豬油，而且用江西寧都特產的寧都黃雞做原料，這就是大名鼎鼎的三杯雞了。2008年，這道菜還入選了奧運主菜單。2018年9月，被評為“中國菜”之江西十大經典名菜。

聽起來有沒有感覺很牛？嘿嘿，這道菜不僅聽起來牛，吃起來更牛！

三杯雞製作食材

一杯客家米酒釀、一杯醬油（生抽）、一杯豬油（麻油）、一隻三黃雞、姜蒜、幹辣椒

三杯雞製作方法

贛西老闆娘

江西自古風景獨好，是旅遊度假的絕佳勝地。除了山美水美之外，江西菜更是特色鮮明，又稱贛菜。江西，位於長江中下游南岸，四季氣候為春多梅雨、夏炎熱、秋乾燥、冬潮冷。山區地帶更為溼潤，由於特殊的環境氣候所致，江西人的飲食習慣中也是多喜香辣和偏愛鹹鮮，口味注重濃郁。

既然江西有這麼多美食，我想很多網友也有跟我一樣的疑問，如果用一味菜來代表江西，到底是哪味菜比較合適？

1、南昌瓦罐湯

在南昌的市井之中，早餐來上一個瓦罐湯，那是對傳統的一種傳承。瓦罐湯其貌不揚，貌似只是將湯料分別放在不同的陶罐裡，然後再放在一個大大的陶罐裡煨著。但那一股子醇香濃厚的香氣撲鼻而來，就讓你知道其實並不簡單。通常來說，南昌人喝瓦罐煨湯還會來上一碗拌粉，兩種食物搭配在一起，美味可口。

2、景德鎮筒骨粉

用筒骨熬製的濃濃的骨頭湯，讓每一根粉絲已經滲透入味，加入湯粉的滋潤，再配上醃製好的蘿蔔乾菜，連灑在面上的蔥花都是滲透了骨頭湯的氣息，如果您愛吃辣的話，加上一點點辣味，那美味非常完美。

3、宜春雞公蛋

當我第一次聽到宜春雞公蛋這個名字的時候，心想，雞公怎麼會下蛋呢。後來才知道其實這道菜的名字是跟做法有關的，將雞蛋打散，放入紅薯粉，再炒入辣椒和大蒜，帶著一種雄性的粗獷豪邁，熱辣的香氣撲鼻，吃起來柔軟美味。

4、萍鄉蓮花血鴨

蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一。但是第一次看到這道菜的時候，心裡還是會有點障礙，濃稠的鴨血、厚重的辣椒，包裹著鴨塊，外貌的確不是太誘人，但是作為萍鄉的一道特色名菜，是當地人非常地想吃的一種特色美食，鴨子的香味濃郁，鴨血吃起來也軟滑順口，並不腥，非常入味好吃。

5、贛州三杯雞

很多跑呀可能以為三杯雞是臺灣的做法，其實不然。正宗的三杯雞做法源自江西贛州。三杯雞顧名思義，做法極為特別，烹製時不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。做出的雞塊色澤鮮亮，味道濃郁鮮香，吃起來味道極美。

6、吉安永和豆腐

江西水好，做出的豆腐也好吃。比如江西的水北豆腐，就名聲在外。一塊看似普通的豆腐，要是一旦被江西人烹飪起來，也是極為美妙的，永和豆腐就是用當地的豆腐，加上非常普通的佐料，例如豌豆，蘑菇等等做出來的一道名菜。雖然家常，但那熱辣爽口的美妙滋味非常好吃。

7、廬山石雞

這個菜的主料不要以為是雞哦。石雞是野生蛙的一種，營養豐富，肉質細嫩鮮美。廬山石雞選用陰澗巖壁洞穴中的野生蛙加辣椒等佐料精緻而成，色澤深黃，肉質細嫩，香味濃郁，口味甚醇！不過廬山石雞材料珍貴稀缺，要吃上一口這道美食，需要一定的運氣。

8、鄱陽湖豆參煮魚頭

鄱陽湖水面遼闊，魚類豐富。用當地特色的豆參蒸魚頭是一種非常美味的特色菜。採用的是豆參，還有鱅魚精心熬製而成的一道特色名菜，“豆參”：飽吸高湯濃汁，渾身水亮，一口咬下，熱湯四溢，綿軟如絮，鮮香滿口，令人不願輟筷；“魚頭”：筷入刺落，松而不散，肥而不膩；湯若羊脂，色如人奶，入口其鮮無比。

9、上饒雞腿

記得第一次坐火車經過江西上饒，剛一進站，立馬就看到火車站滿滿的都是上饒雞腿。

真正好吃的上饒雞腿據說是使用當地山裡的野雞腿製作而成，不過據很多時候買到的可能味道不咋地。真正好吃真宗的上饒雞腿骨酥肉嫩，香辣開胃，味道濃郁，的確是旅行中不可錯過的美味。

10、江西炒粉

最後壓軸的無疑還是江西炒粉了，雖然樸素尋常，基本江西每個地方都有，但滋味卻各不相同，到了江西，可以到各處品嚐一下不同的炒粉，有南昌炒粉，宜春炒粉，等等呀，都是不同的風味哦，便宜實惠美味好吃。

當然，江西好吃的實在是太多了，無法一一詳細列舉。更多的美食，還是請您親自到江西這片神奇美麗的土地上去發現吧！

因為剛好毓見你

我覺得是江西米粉最能代表江西特色，因為江西是魚米之鄉，盛產大米，米粉也是很多人的日常主食。

江西米粉的做法：

1.先將米粉煮熟，然後撈出;

2.鍋中加油，加五花肉，放入米粉翻炒，然後加入醬油，幹辣椒沫，鹽翻炒，喜歡吃青菜可以加些，做法簡單，味道一級棒;

3.做法簡單，但江西米粉吃著有獨特的風味，或者這就是每個地方的美食特色。

有機會來江西的小夥伴一定要嚐嚐江西的米粉，不會讓你失望的哦。

楊楊的每一天

以前在江西師大對面的飯店吃過一次炒粉，超級好吃，光配料就有十幾種，那種味道終身難忘。

關鍵字: 贛菜 特色 江西