"老板，来碗面条，不要豆芽！再搞碗黄酒！"襄阳人的一天，大多数是从一碗牛肉面开始了。
于漂泊在外的游子而言，乡愁是一碗承载着家乡记忆的牛肉面，牛肉面之于襄阳，就像火锅之于重庆，是城市最鲜明的标志，没有之一。
微凉的早晨，在楼下的面馆吃上一大碗热乎乎的面条，冰凉的手脚便立马有了温度，伴着牛油的香味，襄阳人的早晨苏醒了！
1
年龄虽小，名声却不小
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藏在民发世际大酒店背后的这家面馆新秀，开店五年，做面三年，在建昌这一带可谓是声名鹊起，只要是10点之前，路过此地，没有不排队的时候。
借用一位老大爷的话：“他们家的面要起早吃，翘的很呀，去晚了就没得了。”
我和薯条酱去的时候还没到9点，门口的队排得已经拐了几道弯，新来的食客一秒都不思考，直接加入到吃面大军中。
或许正是因为多年的默契，周围的老顾客们早已习惯了排队吃面的节奏，好在店里出面的速度比较快，不用等很久就能吃上。
一碗面，一杯黄酒或豆浆，成了襄阳人的早餐标配，缺少其中任何一项，这顿早餐就是没有灵魂的。
抓面，下锅，舀起，一气呵成，三两分钟便能端上一碗色泽诱人的面。
没过一会儿，只见老板一声吆喝：“鸡蛋、豆浆卖完了！”
不出所料，面条也所剩无几，一大缸的牛骨汤都快见底了，这惊人的速度，瞧瞧咱们襄阳人的战斗力多强大！
2
三年的面馆不比三十年的差
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“哟~今儿滴咋又排怎长滴队撒！” 嘴上嫌弃，身体却很诚实的挪过去排队了。
两口子年轻时在深圳工作，退休后为了能和在襄阳定居的儿子团聚，才决定在家附近开家餐馆。
起先店里只做些家常菜，面馆是后来才做的，也是了解到襄阳人对牛肉面的偏爱，才尝试着做了起来，满打满算也就才三年的时间。
他们家用的都是牛骨头中的筒子骨，每天下午4点开始大火熬制，随后小火慢炖直至次日凌晨4点。
然后再用新鲜熬好的牛骨汤，兑入牛肉面底料中，每天面条卖完，这一大缸的牛骨汤也就用完了！
老板是地地道道的武汉人 ，一口地道的武汉话，表面看着霸气彻漏，实则是一位温柔细腻的“美男子”，对每位顾客都笑脸相迎，冒起面来也轻车熟路！
老板娘则是土生土长的襄阳人，对于牛肉面的热爱程度自然不用多说，尝了多家牛肉面后，总觉得
底料又油又辣，很多外地的朋友大多是吃不惯的。
带着这样一种念头，于是，她对牛肉面的底料下手了！
用豆干和正大的猪肉制成肉沫，选取最好的胡椒和辣椒油，制成酱香十足的汤料，油而不腻，吃了也不会上火，星星点点的芝麻加以辅佐，味道更加浓香。
3
为什么吃过的人都说好
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必须要为他家的豆腐面打call，吃过一次就忘不了！
面里面都是新鲜的油炸豆泡，由于炸起来既麻烦又费油，如今很少有面馆自己做了，所以能吃到也是比较难得的。
这外焦里嫩的豆腐块，吸收了酱香味十足的汤汁，轻轻一咬，尽情感受汤汁爆炸在牙缝和舌尖的满足感。
食肉星人们，早上如果吃不到一碗有肉的面，一天恐怕都体乏无力吧！牛肉+牛杂双拼，承包你一上午的活力。
被汤汁洗礼过后的牛肉，裹着少许芝麻，色泽鲜亮，十分诱人。但相比豆腐面而言，口感稍微咸一点哦。
老板作为土生土长的武汉人，对家乡的热干面有着浓厚的情怀，店里的热干面的味道自然也是不差的！
浓稠度适中的芝麻酱，拌起来十分的顺滑，芝麻的香味伴随着热气，瞬间直达鼻腔，让人食欲大振。
这家小小的面馆，和开在这座城市大街小巷的面馆一样，虽然平凡无奇，却能给每一个早起奋斗的人，带来一份单纯的温暖。
老味道牛肉面
地址 | 民发世际大酒店后面道子里
营业时间 | 6:00-10:00
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愿所有人
有衣暖身
有食暖胃
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