大家做鱼片的时候滑嫩吗？容易散吗？
怎么样能做出滑嫩又有弹性的鱼片呢？
分享几个小技巧哦
1，鱼肉一定要新鲜，如果是冻过的鱼，就很容易碎了
2，选择大鱼，它的肉比较多。最好选择黑鱼，鱼肉比较厚实，而且刺比较少。
3，鱼肉最好的烹饪方法就是煮，如果是很薄的鱼片，水开后，下锅8–15秒就好，而且不要翻炒，轻推鱼片就可以了
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怎么样能做出滑嫩又有弹性的鱼片呢？
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1，鱼肉一定要新鲜，如果是冻过的鱼，就很容易碎了
2，选择大鱼，它的肉比较多。最好选择黑鱼，鱼肉比较厚实，而且刺比较少。
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