大家做魚片的時候滑嫩嗎？容易散嗎？
怎麼樣能做出滑嫩又有彈性的魚片呢？
分享幾個小技巧哦
1，魚肉一定要新鮮，如果是凍過的魚，就很容易碎了
2，選擇大魚，它的肉比較多。最好選擇黑魚，魚肉比較厚實，而且刺比較少。
3，魚肉最好的烹飪方法就是煮，如果是很薄的魚片，水開後，下鍋8–15秒就好，而且不要翻炒，輕推魚片就可以了
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1，魚肉一定要新鮮，如果是凍過的魚，就很容易碎了
2，選擇大魚，它的肉比較多。最好選擇黑魚，魚肉比較厚實，而且刺比較少。
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