要說上海最具代表性的小吃
當然是阿拉最愛的生煎饅頭
在長寧king88廣場有一家老字號
將生煎做到極致
並憑藉獨有的半發酵工藝
成功申請了“非物質文化遺產”
它便是東泰祥
東泰祥用古法半發酵工藝來製作生煎，所謂半發酵就是加入發酵粉的麵糰，擀完皮包好餡，在一定溫度下讓麵皮自然膨脹，這樣的皮子能更好地密封肉汁，不容易破。
咬上一口，麵皮柔韌，湯少肉多，內餡緊實。色澤金黃的底殼，受熱均勻，咬上去是酥酥脆脆的。
鮮肉生煎12元一兩，蝦肉生煎17元一兩，如果想吃兩種口味，還可以選擇雙拼~
除了生煎饅頭，蝦肉小餛飩、辣肉面和開洋蔥油拌麵也都是店裡的招牌。
收銀臺處掛著醒目的菜單。除了生煎，其他的特色麵食餛飩也應有盡有。
裝修風格非常古色古香，小料整齊的碼放在桌子上。餐點不需要自取，服務員會一一送上，點單之後找座位等著吃就可以啦。
在門店外面就能看到生煎饅頭操作間，擀麵皮、包餡、煎制、裝盆……通過透明玻璃窗可以看到師傅們製作生煎饅頭的全過程。
東泰祥生煎館（King88店）
- 地址 -
長寧路88號king88負一樓
- 營業時間 -
週一至週日 7:00-21:30
- 人均 -
23元
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