73神牛
大家好，我是街角美味，一個專注於頭條問答的美食愛好者，這是我在悟空問答的第830個原創回答，同時也高興與大家一起聊聊美食相關的話題
為什麼中老年人，多愛喝散裝白酒？
在我個人看來，之所以有些中老年人愛喝散裝白酒，主要是有二個方面造成的，一方面就是從小喝習慣了，二方面就是散裝白酒的品質問題了，而第一個方面是指中老年的出生年月了，
因為按照現在的年月份，只要到了中老年人的，那麼肯定多是出生在1960-1970年左右的，而那個時候的白酒生產體系，還遠沒有現在的發達，所以那個時候的白酒，也多是以小酒坊釀造為主的
而小酒坊釀造的白酒，也多是以散裝白酒為主的，況且那個時候的散裝白酒，可是實實在在的用純糧食釀造出來的，哪怕就是放到現在，大部分的小酒坊裡，還多是以純釀食釀造為主的，
所以那些上了年紀的中老年人，只要從小就喝散裝白酒的話，那麼現在在喝工業白酒肯定是喝不習慣的，因為工業白酒的口感，完全就是和散裝白酒不一樣的，而喝慣了散裝白酒口感的中老年人
在喝工業白酒的話，肯定就有點不習慣了，而第二個方面，就是散裝白酒和工業白酒的品質問題了，這點不用多說相信大家也多知道，因為現在的工業白酒，多是純碎的勾兌白酒了，雖然不敢保證全部的工業白酒
多是勾兌白酒，但有個1/3的工業白酒，是勾兌白酒還是沒有多少問題的，而且不管是工業白酒，還是勾兌白酒，多以犧牲白酒口感的前提下，開始大批量生產製造的，所以這些生產出來的工業白酒，勾兌白酒
就要比散裝白酒差了一點了，因為那些散裝白酒在釀造的時候，還是一如即往的保持傳統釀酒方法，而傳統的釀酒方法，又多是經過市場檢驗的，而且在釀造散裝白酒的時候，大部分的小酒坊裡，還是以純糧釀造為主的，
所以現在那些上了年紀的中老年人，在工業白酒，勾兌白酒，散裝白酒之間，大多數人還是以散裝白酒為主的，因為以傳統手段釀造出來的散裝白酒，在怎麼說也要比那些工業白酒，勾兌白酒強多了
街角美味
我是陝西愣娃，愛美食愛生活。
看到這個題目的時候就想起了我的表哥，我的表哥年紀不大40來歲，但是非常愛喝酒。一天可能最少都能喝一斤白酒，瓶裝的白酒價格相對來說還是比較高的，所以表哥就特別喜歡喝這種散裝的白酒。散裝的白酒他每一次去買的時候，都要扛回來幾壇，放在家裡的角落裡，每次等到想要喝酒的時候就用小碗兒在罈子裡舀上一瓢喝，那是真愛喝酒呀！酒量也真是夠大，而且喝了也不醉，也不難受，思維正常談吐也正常。
為什麼也有人愛喝散裝的白酒呢？其實這個是有很多種原因的，存在即使合理，散裝白酒既然還依然存在在市場上，那就肯定有他存在的道理。下面就來看看我的分析，歡迎大家品論指正。
第一個原因是因為散裝的白酒度數相對來說比較低
散裝的白酒不像是那種工業制酒一樣用蒸餾法勾兌的純度比較高的白酒，一般街邊散裝的白酒都是傳統的小作坊自己釀造的白酒，這種白酒的度數一般都不是很高，超不過30度偶爾會有40度左右的白酒，所以一般酒量大的人都會選用這種白酒喝度數不高，對於身體的傷害相對來說比較小，是酒量大的人的最佳選擇。
第二個原因是散裝的白酒一般都是純糧食釀造
散裝的白酒一般都是由小作坊來自己釀造的純糧食的白酒，選用大麥高粱小麥玉米蕎麥等各種糧食作物，純糧食來釀造的散裝酒。這種散裝酒的酒精度數一般不會太高，但是酒的質量絕對沒有問題。純糧食釀造的散裝酒一般來說酒味兒都比較厚重比較醇正，可能酒香味兒沒有那麼的足，但是多喝肯定不會像工業酒精那樣對人體的傷害那麼大，而且純糧食酒喝的再多也不會像工業酒那樣讓人難受
第三個原因是散裝的白酒一般都是純人工釀造
散裝的白酒一般都是傳統的人工小作坊小酒坊釀製的，純人工釀造的白酒加酒粬之後經過發酵，這樣釀造的白酒非常的真實，非常的好喝。工業釀製的酒精過程非常的簡單，而且沒有人工釀造出來的那麼醇正
第四個原因是散裝的白酒喝的其實不僅僅是酒喝的是那一份懷舊
散裝的白酒罈子裝，大碗喝，其實年齡比較大的愛喝酒的人，對於酒的依賴不僅僅是酒精，而更多的是懷念最初喝酒的那一種感覺，一起喝酒的那一些人。在陝西街頭小巷都有彎腰鞠躬的店小二裝扮者酒肆，百老泉家的散裝酒也是賣的非常火的
第五個原因是散裝的白酒價格相對來說還是比較低廉
年紀比較大的人雖然經濟條件比較好，但是相對年輕人來說消費的水平還是比較保守的，為了能夠節省錢，所以選求散裝的白酒也是可以理解的
至於如何選擇散裝白酒，也有幾個小竅門，在這裡也一併分享給大家。第一就是看顏色，散裝的白酒顏色並不會像工業白酒那樣比較白比較亮比較透，散裝的白酒有點像黃酒一樣顏色比較深比較暗淡，這種純糧食純人工小作坊釀出來的散裝酒的顏色一般都不會像工業酒那樣透徹。第二就是掛杯感，將散裝白酒倒入杯中之後倒上半杯然後輕輕地搖晃看旋轉起來的散裝白酒是不是會沿著杯壁慢慢的流下，還是直接轉成一個漩渦又回落到杯底，一般能夠掛杯的白酒都是比較好的白酒。第三就是看酒的濃稠度，散裝的白酒一般濃稠度都比較高，比較渾濁，不會像工業白酒那樣看起來像清水一樣。
好了，今天就給大家分享到這裡，感謝觀看，歡迎評論指正，記得關注我哦，每天都有不同的美食與您分享😗️😗️😘️😘️😘️
赳赳老秦不暇自哀
您好，我是瀾饞食記，美食領域青雲計劃獲得者，我來回答您的問題。
其實現在很多中老年人，即使經濟條件已經非常不錯了，但是依然有喜歡喝散酒。歸根到底是他們已經習慣了，覺得散酒價廉物美，不像瓶裝酒那樣花裡胡哨。
以前我爺爺還在世的時候，他們幾個老夥計就喜歡下工以後買三斤散酒，就著花生米或者醬蘿蔔就能喝到天黑。
這個散酒，兩毛一斤，在當時已經算非常好的酒了，最差的散酒只要6分。他們幾個在當時都屬於技工，工資比較高。但當時孩子也生的多，其實家裡負擔並不輕。那為何還要喝貴的散酒呢？爺爺的回答是，別看是兩毛一斤的散酒，比那七八塊一瓶的酒還好。這可是真正的糧食酒。
而且那家賣散酒的小店已經開了二三十年了，熬過了公私合營，依然生意是紅紅火火。所以爺爺對這家店是知根知底，知道他家的酒不毛搗人，什麼酒什麼價毫不含糊。我記得直到我大概10歲左右，這家店的老闆去世了，兒子不想繼承這個產業，店也就不開了。那個時候爺爺離去世還有三四年，他經常嘮叨說別的散酒店賣的酒都很“瞎”，一股刺鼻的味兒。也就從那開始，他才真正開始喝瓶裝酒了，雖然花錢多了，但是喝酒的樂趣卻沒有增加，總覺得瓶裝酒不對味兒。
其實我說的這個往事。已經總結出了老人為什麼願意喝散裝酒的原因。主要就是這三條：價廉物美，質量保證，知道底細。直到現在還有很多老人喜歡喝散裝酒，主要也就是這三個原因了。
但是散裝酒雖好，性價比雖然很高。喝的時候還是有風險的。洛陽的縣裡就曾出現過喝散裝假酒而死亡的惡性案件。所以不能光圖便宜，一定要知道如何分辨散裝酒的好壞，以及老闆的底細。那種十天半個月見不到一次，遊走八鄉來賣散酒的，最好不要買。最起碼要有一個店，喝出事來他也跑不了廟。
至於散裝酒的好壞。那群老夥計曾經提供了一個非常簡單的辦法：把酒到杯子裡點著。燒個十幾秒鐘後吹滅。如果喝起來還是原味，甚至會更香，那麼就是純糧酒。如果喝起來有明顯的怪味兒或者變淡了，那麼絕對就是香精和水兌出來的酒。這招但凡嗅覺和味覺沒有問題的都可以輕易分辨。
最後再說一句，現在世態炎涼人心不古，中國早就已經進入了互害時代。很多散酒店賣的酒，並不是他自己標榜的什麼純糧酒。在買的時候，不妨硬氣點直接跟他說要貴點的，純糧的，不要兌的，更不要買過於便宜的散裝酒。純糧酒的釀造成本起碼在30-40元以上一斤。你買那種6，7塊一斤的，想想就知道是什麼酒了。
另外，行業潛規則是山東，內蒙，東北出產的散酒勾兌酒較多。這個我保證絕對不是地域歧視，至於信不信，那就看您自己了。
本回答到此就告一段落了。筆者長期更新美食文化深度文章，現在關注我，可以使您成為餐桌上的靈魂人物。
瀾饞食記
為什麼現在的中老年人即使經濟條件不錯，也會購買散酒？怎麼鑑別白酒好壞？
散酒的性價比的確比較高，誰的錢也不是大風颳來的，能節省則節省，散酒雖然便宜那是因為省去了很多中間環節，也沒有多餘的包裝，還有品牌的溢價，銷售的價格就是酒質的本身，比如我們當地的純糧坤沙工藝的散酒一斤也在百元左右，而包裝好的成品酒至少200以上，所以並不是說散酒便宜酒質就不好，畢竟誰也不傻 。
購買散酒的酒友年輕的也有，上了年紀的酒友也有，有退休的，有一些政府的官員，有做生意的老闆，也有我們的農民，消費者都是比較大眾化的，我們都想要喝好酒，但是像茅臺、五糧液這樣的一線品牌偶爾嚐嚐還可以，但是當做口糧酒顯然還是不現實的，如果有貨真價實的散酒誰不想嚐嚐？
至於怎麼鑑別散白酒的好壞，主要還是靠品嚐，網上說那些什麼火燒法、加水法，都只能當做參考，我覺得手搓法還是比較實在的，滴幾滴白酒在大拇指上用食指與大拇指摩擦，聞味道，如果是純糧酒則有酒糟味，糧食味，而且感覺有粘黏的感覺，味道持續時間也比較長。酒精酒摩擦以後揮發比較快，聞味比較刺鼻，指頭乾的也比較快。
我是茅臺小王、一名一線釀酒工人，喜歡喝醬香型白酒的朋友可以關注我！私信我！瞭解正宗的坤沙工藝。
一線醬酒人
為什麼現在有些中老年人，即使經濟條件不錯，也愛喝散裝白酒呢？怎樣鑑別散白酒的好壞？
現在的確有相當一部分中老年酒友喜歡喝散裝白酒，原因很簡單，就是散裝白酒性比價高。中老年酒友，多半是有酒癮的，每天每餐都要喝點白酒，他們是把白酒作為口糧來喝的。作為口糧酒的特點就必須是實惠。它跟禮品酒不同，禮品酒注重的是面子、檔次，包裝的豪華、大氣。
其實精裝（盒裝）白酒也是由散裝白酒罐裝而來的。而精美的包裝以後，價格往往要翻一倍，甚至幾倍。作為口糧的白酒是用來喝的，我們喝的是酒質，而不是面子，而有酒癮的中老年酒友，講究的是實惠，經濟條件好，不過就是在酒的檔次上提高，也要講究實惠。而大部分常年每天、每餐都要喝酒的人，一般都有比較固定的渠道買酒，買到性價比高的出廠價的散裝白酒。
白酒的存本包括釀造存本、包裝存本、廣告存本、銷售存本。你看一瓶出廠價只要68元/瓶的羅浮春醬香酒，這出廠價就包括了釀造存本、包裝存本、甚至廣告存本，還有利潤。而批發價就是168元/瓶，這增加的100元，就是銷售存本。而掃碼價就是428元，這實際上就是建議零售價，這增加的部分也是銷售存本，可見銷售存本所佔的比例之高。難怪很多中老年酒友都喜歡買出廠價的白酒。
怎樣鑑別散裝白酒的好壞？其實正規廠家的散裝白酒也有包裝，有的是塑料壺裝，有的是裸瓶裝，也有商標。如何鑑別？常年喝酒的酒友，一喝就知道酒的好壞。經常通過這個渠道購買酒，就會建立起一種信任，信任是商家的生命，這沒有必要再通過什麼方法來鑑別。
三酉久
為什麼現在的中老年人即使經濟條件不錯，也會購買散酒？怎麼鑑別白酒好壞？
中老年人多會買散酒，主要三個原因：
第一個，散酒實惠。
白酒行業和一般的食品不一樣，成本材料之外的費用很大。譬如包裝，最簡單的光瓶酒也要好幾塊，豪華的要好幾十，甚至上百。散酒就沒有這些，賣酒的也不怎麼好加價。再個，瓶裝酒要有註冊，商品管理費用、稅收執行標準都多很多，這些錢，散酒就不用負擔。相比之下，散酒的價格更接近產品價值。大白話說，性價比高。
這樣說吧，同等質量的白酒，散酒30元，瓶裝酒會百元以上，賣300也不一定。
第二個，提防假酒。
這是老酒鬼防假酒的絕招。別看你假酒裝到瓶子裡我沒辦法鑑別，散著來我就能隨時聞聞嚐嚐，別想摻假。當然散酒也很多假酒了，包括現在很多的私人槽坊，也會搞酒精勾兌酒，把酒精倒進酒醅裡，蒸餾出來。這樣造假不好辨認，看不出來也聞不出來，必須的品嚐才行。再說了，如今什麼香型的白酒香精都很齊全，想兌什麼酒都能做到。實在難以鑑別。散酒賣還好點，因為勾兌酒不能放，散酒這樣放幾天，味道就會發生變化，變差。因為酒精味會出來，糧食酒就不怕放。
第三個，知根知底。
賣散酒的一般都是坐地攤，當地人，大多是自己釀造的。都鄉里鄉親，相互知根知底，有信任基礎。很多的都多少代人的交情，怎麼也不會假酒騙人是吧。
至於散酒的真假鑑別，凡是老喝酒的都不用說，各自有絕活，聞到就知真假，再要確認，就嚐嚐，一般跑不哪裡去，真假立辨。再個辦法，認準賣酒的店，明確告訴他你要什麼酒，這樣賣酒的不會糊弄。即便搞假的，發現後也好找他。這就是不大懂酒的人鑑別酒的適用方法。
普濟
對於中老年人來說適量喝白酒其實對身體是非常有好處的，隔三差五喝上一些白酒，這樣不僅有助於睡眠，還能起到健胃，促進血液循環的作用。但是大家也知道市面上的假酒還有劣質酒實在是太多了，想要買到好酒還真的是有點難，有時候你錢花了卻買到了假酒或者質量相當差的酒，對於老酒鬼來說一口就能品嚐出來酒的質量，但是對於很多人來說根本品嚐不出來，因此許多人喜歡喝散裝酒，當然散裝酒並不意味著就不好了，喝散裝酒也要這兩個好處：
1、價格方面：散裝酒價格低廉，名牌酒價格相對昂貴。散裝酒一般都是直接對接消費者，包裝簡易，非常適合普通人喝，在正規廠家購買且質量有保證的情況下，散裝酒是不錯的選擇；而名牌酒價格相對昂貴，名牌酒除了宴客、送禮，在價格方面，名牌酒的優勢就不太明顯了。
2、口感方面：散酒釀造工藝傳統、口味獨到，散酒很多都是自家釀的糧食酒，味道截然不一樣於濃香和清淡的香味，散酒經過較長時間貯存，其口感會變得溫潤醇厚。而名牌酒是把基酒經過釀酒師勾調的，符合大眾口味，酒精度標準，但缺乏個性。
當然散裝酒也是最容易摻雜摻假了，既然大家是買散裝白酒的其實相對於瓶裝白酒有更多的鑑定方法，下面總結了3個簡單的方法，希望對你有幫助：
1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，裝在瓶內，必須是無色透明。鑑別時，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時倒置，氣泡消失得慢的那瓶酒質量好。氣泡消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香。
2、看是否有懸浮物或沉澱。把酒瓶顛倒過來，朝著光亮處觀察，可以清楚地看出，如果酒內有雜物、沉澱物，酒質就成問題。
3、只需要往酒裡面滴入一滴食用油，立馬就能讓好酒壞酒現出原形了。我們把買回來的白酒倒入杯子當中，放在裡邊滴入一滴食用油，如果你買到的是純糧食酒的話，它的溶油性是非常好的，把食用油倒入裡面之後就會慢慢散開，然後下沉。這樣證明你買的酒的質量還不錯，如果溶油性非常差的話，那就證明你買的酒質量太一般。
零起點釀酒人
市面上大部分酒都是勾兌過的！糧食酒很少！包裝酒也未必是好酒！散酒未必差！辨別好壞我推介種！就是酒杯里加礦泉水少許！透明杯就會很清楚看出混濁和透明！混濁代表糧食酒！透明的就代表勾兌酒！
美食小培
大家好，我是街角美味，一個專注於頭條問答的美食愛好者，這是我在悟空問答的第830個原創回答，同時也高興與大家一起聊聊美食相關的話題
為什麼中老年人，多愛喝散裝白酒？
在我個人看來，之所以有些中老年人愛喝散裝白酒，主要是有二個方面造成的，一方面就是從小喝習慣了，二方面就是散裝白酒的品質問題了，而第一個方面是指中老年的出生年月了，
因為按照現在的年月份，只要到了中老年人的，那麼肯定多是出生在1960-1970年左右的，而那個時候的白酒生產體系，還遠沒有現在的發達，所以那個時候的白酒，也多是以小酒坊釀造為主的
而小酒坊釀造的白酒，也多是以散裝白酒為主的，況且那個時候的散裝白酒，可是實實在在的用純糧食釀造出來的，哪怕就是放到現在，大部分的小酒坊裡，還多是以純釀食釀造為主的，
所以那些上了年紀的中老年人，只要從小就喝散裝白酒的話，那麼現在在喝工業白酒肯定是喝不習慣的，因為工業白酒的口感，完全就是和散裝白酒不一樣的，而喝慣了散裝白酒口感的中老年人
在喝工業白酒的話，肯定就有點不習慣了，而第二個方面，就是散裝白酒和工業白酒的品質問題了，這點不用多說相信大家也多知道，因為現在的工業白酒，多是純碎的勾兌白酒了，雖然不敢保證全部的工業白酒
多是勾兌白酒，但有個1/3的工業白酒，是勾兌白酒還是沒有多少問題的，而且不管是工業白酒，還是勾兌白酒，多以犧牲白酒口感的前提下，開始大批量生產製造的，所以這些生產出來的工業白酒，勾兌白酒
就要比散裝白酒差了一點了，因為那些散裝白酒在釀造的時候，還是一如即往的保持傳統釀酒方法，而傳統的釀酒方法，又多是經過市場檢驗的，而且在釀造散裝白酒的時候，大部分的小酒坊裡，還是以純糧釀造為主的，
所以現在那些上了年紀的中老年人，在工業白酒，勾兌白酒，散裝白酒之間，大多數人還是以散裝白酒為主的，因為以傳統手段釀造出來的散裝白酒，在怎麼說也要比那些工業白酒，勾兌白酒強多了
小德張
二他爸只買散裝的，純梁食酒！四十塊錢一斤！一桶五斤！😀
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