牛肉相比較豬肉而言，吃起來更加有味道，而且有嚼勁一些，很多朋友都非常喜歡吃牛肉，但是牛肉的價格卻比豬肉要貴很多。可是最近豬肉一直漲價，已經差不多到二十四五塊錢一斤，也不比牛肉差多少，現在大家出去買牛肉的話也不怎麼心疼了，也只比豬肉貴了10多塊錢，而且味道也更加好吃。

燉牛肉太麻煩？老伙伕有“絕招”，軟爛入味，簡單又省事

牛肉也有很多種做法，不知道大家喜歡怎麼做？有紅燒牛肉、燉牛肉、滷牛肉等等。今天想給大家分享的就是燉牛肉的做法，但是燉牛肉好吃是好吃，但是卻很費時間，尤其是想要燉入味的話，都要燉上1，2個小時，不說浪費了多少煤氣，就是時間也花的太長了。

其實燉牛肉除了放在燉鍋裡面燉煮，還有其他的方法也可以燉牛肉，而且也不用那麼麻煩花費很長的時間。老伙伕教大家一招，他的絕招就是用電飯鍋燉牛肉，而且也能夠把牛肉燉得軟爛入味，這樣做法簡單又省事。下面就給大家分享一道燉牛肉的製作方法。

首先準備好製作燉牛肉的原材料，牛肉，蔥，姜，料酒，花椒，八角，桂皮，香葉，丁香，生抽，老抽，腐乳，幹辣椒，豆蔻，鹽。把買回家的牛肉，洗乾淨之後切成大塊，然後放進冷水裡面浸泡去血水。蔥切成蔥段，薑切片，把各種香料清洗乾淨，放碗中備用。幹辣椒清洗乾淨之後切段。

起鍋燒水，牛肉冷水下鍋，然後往裡面放入蔥段、姜、花椒一起燉煮上半個小時。水燒開之後，往裡面加入兩勺料酒，這樣酒精會揮發乾淨，而且還能夠去掉牛肉的腥味。燉牛肉的時候可不要偷懶，準備一個調料包，往裡面放入花椒、八角、香葉、桂皮、豆蔻、丁香、幹辣椒，這樣等會兒燉煮牛肉的時候，香料就不會弄得到處都是，煮完之後也可以撈出丟掉。

把煮好的牛肉放進電飯鍋裡面，再把調料包放進去，倒入適量的清水再往裡面放入少許的冰糖、蔥、姜、生抽、老抽，再把腐乳用勺子搗成泥也放進去，攪拌均勻，然後蓋上電飯鍋的蓋子，燉煮上半個小時。然後開蓋往裡面加入一些食鹽，攪拌均勻之後蓋上蓋子，一直按保溫鍵。要多保溫上幾個小時，這樣牛肉才會入味，畢竟俗話說“3分煮，7分泡”，想要牛肉入味好吃，最關鍵的就是後面這一道工序泡牛肉了。

把牛肉浸泡好了之後，就可以拿出來切片吃了，不管是當作下酒菜，還是當做配料或者直接吃也都非常的美味。這樣燉煮出來的牛肉軟爛入味，而且簡單又省事，一點都不費勁。

以上就是這一道燉牛肉的製作方法啦，喜歡的朋友可以在家中學習製作，如果有更好的烹飪燉牛肉的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。