歡迎大家觀看我這篇教你做好吃入味的燜豆腐的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之好吃入味的燜豆腐

二姐今天去市場看了一圈，看到市場賣豆製品的區域來了一大板子的新鮮豆腐，所以二姐就買了一塊豆腐準備給家裡人吃。二姐想了一下也好久沒吃新鮮美味的豆腐了，索性就買了一大塊，正想著怎樣給家裡人做著吃，二姐就想到了要不然就做一個美味的燉豆腐給家裡人吧。這樣能吃到新鮮美味的豆腐，而且加別的食材做成豆腐丸子或者豆腐包子的話，這樣也會吃不完的。因此二姐就研究著怎樣做出這個鮮嫩又好吃的豆腐，所以就想到了做一個燜豆腐。首先燜豆腐不能破皮了而且還要讓調味的醬料入味些，做出來的豆腐才能好吃，做出來的味道吃著比肉還會香。二姐按照自己的想法做出了這個美味的燜豆腐，然後做了一個大米飯給家裡人，家裡人一會就連飯帶菜都吃完了，看著家裡人吃得香，那麼二姐也將這個做法和大家說說。

二姐做燜豆腐的優勢

1、入味還好吃，豆腐不會破皮

二姐覺得豆腐不破皮除了用食鹽進行過水以外，還可以用其他的方法讓豆腐做起來有彈性還不會破壞豆腐表層的外皮。而且這樣做出來的豆腐放的醬料恰到好處，做出來的味道能夠入味還好吃。

2、做法簡單

二姐將這個燜豆腐的做法手把手和大家說一下，也就能做出來這個鮮美又好吃的燜豆腐了。所以二姐覺得這個燜豆腐的做法並沒有太難的。

好吃入味的燜豆腐的做法

【所需的食材】

主材：豆腐一塊。

輔材：蒜少許、蔥段少許、辣椒醬適量、十三香適量、雞精少許、辣椒麵少許、醬油適量。

【開始做燜豆腐】

1、首先我們將豆腐清洗下，然後將豆腐切成一釐米左右的豆腐塊，然後將電餅鐺中加少許的食用油，將豆腐塊放進去先煎第一面。

2、等幾十秒之後豆腐塊就已經上色了，然後我們翻到豆腐的另一面，煎成兩面都是金黃色。

3、我們現在做一下這個豆腐的醬料，醬料的做法如下：我們將辣椒醬、十三香、雞精、辣椒麵都放到一個乾淨的碗中。然後將蔥段清洗乾淨後做成蔥末，再將蒜也做成蒜末，然後一同放入碗中。

4、鍋中先加入少量的食用油，然後將豆腐放進去。我們將剛才做好的調料放到裡面。

5、現在我們將食材中稍微加點清水，讓清水基本淹沒過豆腐就可以了。

6、蓋上鍋蓋將食材燜煮上，中間推動一下豆腐，等到豆腐收汁就可以了。大家看下二姐做出來的燜豆腐的效果，是否感覺很有食慾呢？

小貼士

1、豆腐切塊有技巧

二姐建議大家將豆腐切成一釐米左右的小塊，這樣容易將豆腐表面煎的稍微熟一些，而且也不至於做的太薄了讓豆腐煎的糊鍋，所以二姐建議將做的豆腐切成這樣的大小是合適的。

2、燜煮豆腐有技巧

加水之後等待豆腐收汁的過程中，二姐建議大家要等鍋中湯汁稍微少一些之後，稍微推動一下豆腐，這時候豆腐已基本成型了，但是也要緩慢一點推動一下，防止個別豆腐粘鍋。

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