世間之大，無奇不有，我們雖然找不到兩片相同的樹葉，但是卻很容易找到相似的，在大自然的眾多植物品種中，肯定有長相相似的，就像在人群中可以找到相似的臉一樣。有些植物雖然長得像，但並不是一種植物，就像農村野地裡生長的蒲公英和芥菜，雖然長相非常相似，但是一個能食用一個不能食用。在小卉的家鄉經常見到這樣的植物，有的可以當野菜吃非常美味，有的只是野草不能食用，只有村裡的大人才能分辨。
在小卉的家鄉有一種野生“向日葵”，它的花朵金黃色的，長得高高的，小卉小時候以為那就是向日葵。其實並不是的，這種植物的花朵比較小，而且不會結瓜子，它的果實長在地底下，成熟的果實看起來像姜，但又不是姜，大人們都叫它“假姜”，同樣可以食用，只是口感沒有生薑濃厚，吃起來不辣反而有一股甜味。農村人見到它就挖，摘回家當蔬菜吃，很美味。直到後來小卉才知道，原來這種“假姜”就是洋姜，它跟生薑有很大區別，它的口感脆甜，可以炒菜、醃菜、還可以涼拌，是非常爽口的蔬菜。
洋姜之所以被認定為蔬菜，是因為它的果實有生薑一樣的作用，不僅可以當佐料去除肉腥味、還可以提味提鮮。除此之外，洋姜還可以炒食、醃製，吃起來脆甜爽口，味道鮮美，營養豐富。洋姜果實有充足的澱粉和糖分，可以調節血糖，非常適合糖尿病人食用，作為澱粉含量較高的果實也可以用來製作動物飼料，工業價值也很高。
洋姜的中文學名菊芋，有的地方也叫鬼子姜、洋羌，它是多年生的宿根性植物，生長高度可以達到2米多，植株看起來像向日葵，莖幹和葉子上有毛刺，枝幹纖弱細長無分枝，秋季開花，花朵金黃色不及向日葵大，也不會結瓜子。開花的洋姜頗具觀賞價值，盛開的黃色小花，看起來非常美麗。洋姜的果實生長在地下，跟紅薯、土豆一樣，長得像生薑，但是果皮較薄，果肉嫩白色，纖維較少。
洋姜原產北美洲，許多年前傳入我國種植發展，該品種耐寒抗旱，地下的宿根塊莖可耐-30℃的低溫，所以在我國幾乎所有地區都可生長。洋姜耐瘠薄，大部分土壤條件下均可露地栽植，生長迅速，產量高。而且植株的繁殖能力很強，如果不加以管理，兩年就可以繁殖一大片。洋姜在農村都是野生的，沒人管理，在路邊或者河邊野生的洋姜長勢也很好，到了收穫的季節，還能挖來洋姜當蔬菜吃。
好了，上面就是關於洋姜的介紹，如果你家有一小塊空地，就可以用來種植洋姜，不僅可以觀賞還可以吃，種植不用管理，每年都可以吃到鮮嫩的洋姜。路邊生長一植物，果實像姜不是姜，見到別錯過，它是絕好的蔬菜！
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