告诉大家一个坏消息
持续降温的西安
终于在本周达到新低点
周末只有4℃！
天气一冷，乱弹妞就只想吃吃吃
作为秋日里贴秋膘的代表美食
羊肉一定是首选！
今天妞就给各位吃货们
推荐几家西安超好吃的羊肉馆
赶紧去贴秋膘吧~
澄城崇斌水盆羊肉
最正宗的水盆，据说就源于澄城。西安的水盆也多是澄城和蒲城的。这家澄城崇斌水盆羊肉开在后宰门，附近有两所学校，所以每到饭点时间，如果稍微去晚一会，就只能站着等位置了。
澄城水盆羊肉讲究肉烂，汤清，月牙饼酥脆，再配一小碟秘制小菜。水盆一端上来，汤色清亮，一眼能看到叠在碗底的羊肉，肥瘦相间，块头很大。
月牙饼胀而不破，掰开热腾腾的饼，还散发着阵阵面香，再加一勺油泼辣子，混合着羊肉的鲜美，再爽快不过了。
他家除了水盆，还有羊杂，羊肉墩子，火爆羊肚，炒羊头肉，都是很多食客们的心头美味。而且不管哪个分店，都超级好吃！
人均：29元
地址：后宰门与北新街交叉口向西20路南（筑梦幼儿园对面）
清雅水盆羊肉
除了澄城的水盆，地道的陕味水盆也值得一尝。清雅水盆，北郊的一家老店，方新村附近的食客们没有不知道的，小巷深处都能有那么好的生意，味道可想而知了。
1980年开始卖水盆至今已经过了30多年，味重，辣子多，所以汤一般都会油大一点，但是泡着馍吃，真的超爽~
香气扑鼻的汤汁，配上刚出炉的锅盔馍，吃上一口精心炖出来的牛羊肉，撒上蒜苗加上香菜，那味道真是绝了，肉烂汤香，肥而不腻，瘦得不柴，放上粉丝，浇上热汤，童年的记忆瞬间渲染开了。
人均：22元
地址：纬二十九街西口路北萧家巷内70米
渭河酒店餐厅 · 蜀秦阁
这家的门头很不起眼，是宾馆附带的餐厅，看起来没什么特别的，但在周围算是家喻户晓的小店；其实这里最早叫“白水县驻西安办事处”，卖的是正宗东府水盆羊肉，来吃过的几乎都成了回头客。
这家水盆汤清亮，据说是厨师用瓮锅大火烧滚，小火慢熬，一锅汤十四五个小时才能卖。羊肉用的是“同羊”，肉质鲜美、肥而不腻、脂尾较大、皮薄骨细，自古以来就是“澄城水盆羊肉”的主要原料。
普通水盆大概是二两肉，优质水盆的分量用师傅说的话，“扎实有料，撩滴很！”而且每份水盆都可免费续汤，保证你喝到舒坦。
人均：25元
地址：西五路革命公园向西100米
大刀涮肉
大刀涮肉在妞的朋友圈里是几乎都是好评，口碑不错。看名字就知道这是一家很注重刀工的馆子，店里所有肉都是现切的现上，种类很多，牛羊肉按照不同的部分有不同的摆盘，很好区分。
牛羊肉一律38元半斤，肉的品质一流，肌间纹理丰富，超实惠；时蔬涮菜通通12元一盘可拼盘，凉拌下酒菜大部分都是18元，性价比超高。
涮锅火力够猛，一片肉丢进去，荡三荡，变色捞出后裹些许调制的麻酱，整片丢入嘴中，真真满足，如果想喝酒的话，推荐马奶酒或是太白原浆，三五好友吃肉喝酒，这个秋冬不怕冷了。
人均：86元
地址：科技路城市皇冠西
王鹏酸菜涮羊肉
这家店开的时间不长，但是一到晚上全都是人，妞最长的一次等了将近一个小时，可见生意火爆。
来他们家主要就是吃羊肉，羊肉是现切的，超级嫩。吃肉就是要一盘一盘的吃，爽快！酸菜汤底妞建议要中辣或辣的，吃起来才没有膻味。
人均：80元
地址：户县车站东路16号
三巷涮肉（意如意老店）
图源大众点评@Leetng
这家是意如意老店，虽然换了招牌但是味道没变，就是环境略微简陋了一些，附近的几间民房也是店里的一部分，基本上都可以算是包间了。
老铜锅涮肉吃的就是一口芝麻酱，他家的芝麻酱味道厚重，再加上油破辣子段，那味道就一个字——美！肉一定要点眼肉，肉质好且新鲜。这家的爆肚和爆炒黄喉也是妞每次必点，鲜辣爽口，卷着肉片吃特别赞！
图源大众点评@bin29
人均：65元
地址：建国三巷西安事变张学良公馆北隔壁巷内200米
陕北羊肉面
这家店是朋友强烈推荐的，性价比超高，一碗扎实的羊肉面才20元，第一次听说价格乱弹妞就很心动。毕竟老板每次捞羊肉都是一大勺。
陕北羊肉面最大的特色首先体现在面上，一定是手工揪面片，面片大小、薄厚如同麻钱，吃起来非常劲道，手工揪的面片边缘层次不齐，更容易吸汁入味，面便会更香。
羊肉面好不好吃，重点在汤和肉上，他们家的羊肉一直都是用的陕北横山羊，每天早早便起来开锅煮汤，足足两个多小时才能熬出一锅合格的羊肉汤。而这锅汤，就是羊肉面的灵魂。
店里这道凉拌羊肚对于爱吃涮肚的朋友真的是福音，口感脆嫩，恰到好处，完美的下酒菜。
人均：30 元
地址：雁塔区长安南路与雁环路交叉口（三爻地铁站B口
150米）
王二羊肉面馆
这家经营了22年的正宗羊肉面馆，被西工大的学生亲切的称为“第二食堂”，这家的常客都是西工大的学生老师们，很多人毕业了还忘不了这个味道。
这家小份的量都超大，羊肉和面都是要溢出碗沿，她家用的羊肉都是从陕北供应，肥而不腻，口感纯正。而且要浸泡一晚上后才制作，一点膻味都没有。
再喝口汤，感受唇齿留香的美味。葱花香菜的提味，让这碗汤汁更加去腻提香。汤浓肉烂，面片劲道，小小的一碗羊肉揪面片，实在有太多的用心之处。
人均：19元
地址：西工大东门（近大学南路）
刘二永香羊肉面庄
图源大众点评@愛誰誰_7823
开了二十多年的老馆子，一到饭点就爆满，店里的服务和卫生就不说了，来这家吃的就是个好味道。
图源大众点评@鲍大能耐
刘二家的羊肉肥瘦配比恰到好处，瘦肉部分经过长时间炖煮变得十分软烂，肥肉部分很能提香。面片是纯手工撕的，格外筋道，配上暖暖的羊肉汤，既暖胃又满足味蕾！
图源大众点评@鲍大能耐
人均：32元
地址：文艺路和建设西路丁子口东南角
羊瑞堂铁锅羊肉
羊肉爱好者必打卡！这家专做羊肉，主打铁锅炖，先下羊肉，揭开锅盖的时候香味一下子就扑了出来，完全没有膻味，扑鼻的就是肉香。
这家量也扎实，多人聚餐的话，点2斤-4斤就绝对够，给得分量足。而且店里的陕北菜和各种小吃也很正宗。尤其推荐油泼榆林豆腐，老豆腐韧劲儿足，辣子油味道香，超下饭。
人均：45元
地址：未央路112号(公交六公司对面)
思氏炖羊肉
店内主打陕北横山风味，羊肉从当地进口，区别市面上的通流肉类，横山羊常年生活在山地，肉质紧实，风味更香醇丰腴，吃起来没有膻味。
店里其他陕北风味也地道，羊头，羊蹄，羊排都能吃到尽兴；有个特色小吃糜子糕妞很喜欢，外酥内软，吃的时候蘸着白砂糖，香甜软糯。
人均：89元
地址：凤城三路与贞观路十字向西
福茂源陕北铁锅羊肉·烧烤
推门就能闻见羊肉飘香，上桌的铁锅羊肉都丑丑的，羊肉提前剁成3-4公分的小块，经多次换水浸泡后去膻，加入陕北十几种秘料炖煮。
炖好的羊肉轻轻一咬就可脱骨，鲜嫩软烂，没有任何腥膻味。
店里还有一道必点的特色菜，豆芽、韭菜、肉和土豆丝炒在一起，用小米面做的饼夹着吃，这种饼当地人叫做摊黄，吃起来很松软还有淡淡香气。
人均：107元
地址：芙蓉西路3号盛美利亚酒店南行50m
以上这12家羊肉馆
你最想去拔草哪一家呢？
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