哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时刻啦，今天小编给大家分享一道特别家常的美食，他的名字就叫做家常麻婆豆腐。这道麻婆豆腐在我们日常生活中出现的频率特别的高，是属于川菜系列，主要是由豆腐和肉末制作而成，加上辣椒和花椒这些配料之后，这道麻婆豆腐就会有麻辣的味道，吃起来又麻又辣又香，味道特别的鲜美，特别的软嫩多汁。
豆腐的营养特别的丰富，大家都知道豆制类的食品一般蛋白质含量都特别的高，并且也是特别纯正的，所以我们生活中一定要多吃豆腐，并且豆腐吃起来软嫩多汁，入口既化，让人吃了还想吃。这道麻婆豆腐做出来味道是非常鲜美的，如果你也喜欢吃麻婆豆腐的话，可以选择跟着小编一起做起来，保证让你胃口大增。
准备食材：
豆腐300克，猪肉100克，辣椒面10克，花椒10克，大蒜10克，香葱10克，郫县豆瓣酱适量，食用油适量，酱油10克，水淀粉20克，鸡精5克，香油10克。
制作步骤：
1，首先我们把所有的食材准备好，我们把豆腐用清水冲洗一下，然后把豆腐放在砧板上面，用刀切成小块，切豆腐的时候一定要轻轻的切，因为豆腐比较软嫩，所以很容易切碎，我们把切好的豆腐块放入盘中备用。接下来再把大蒜切成蒜末，香葱切成葱花，放入盘中备用。接下来再把猪肉洗干净，切成肉末，放入碗中备用。
2，接下来我们把花椒准备好，然后把花椒倒入锅中用小火煸炒，这里不需要放油，等花椒煸炒熟了之后再把花椒盛出来放入捣蒜器中，接下来我们再把花椒捣碎，放入碗中备用。
3，我们把锅中倒入适量的清水，等到水煮开之后，我们把切好的豆腐块放入锅中焊烫一下，焊烫两分钟之后便可以捞出来备用。
4，接下来锅底留油，温烧热之后我们把肉末放入锅中翻炒，等到肉末翻炒熟了之后，我们便可以把豆瓣酱放入锅中，让肉末和豆瓣酱翻炒均匀充分入味，接下来再把辣椒面放入锅中，直到炒出红油之后我们再放入蒜末煸炒，接下来里面可以闻到诱人的香味。
5，这个时候加入适量的热水，水煮开之后把豆腐放入锅中继续煮，接下来再加入适量的酱油翻炒均匀，再把花椒放入锅中继续翻炒，接下来把水淀粉放入锅中用大火煮开，最后再加入适量的香油，鸡精，翻炒均匀，便可以出锅装盘开吃了。
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