哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時刻啦，今天小編給大家分享一道特別家常的美食，他的名字就叫做家常麻婆豆腐。這道麻婆豆腐在我們日常生活中出現的頻率特別的高，是屬於川菜系列，主要是由豆腐和肉末製作而成，加上辣椒和花椒這些配料之後，這道麻婆豆腐就會有麻辣的味道，吃起來又麻又辣又香，味道特別的鮮美，特別的軟嫩多汁。
豆腐的營養特別的豐富，大家都知道豆制類的食品一般蛋白質含量都特別的高，並且也是特別純正的，所以我們生活中一定要多吃豆腐，並且豆腐吃起來軟嫩多汁，入口既化，讓人吃了還想吃。這道麻婆豆腐做出來味道是非常鮮美的，如果你也喜歡吃麻婆豆腐的話，可以選擇跟著小編一起做起來，保證讓你胃口大增。
準備食材：
豆腐300克，豬肉100克，辣椒麵10克，花椒10克，大蒜10克，香蔥10克，郫縣豆瓣醬適量，食用油適量，醬油10克，水澱粉20克，雞精5克，香油10克。
製作步驟：
1，首先我們把所有的食材準備好，我們把豆腐用清水沖洗一下，然後把豆腐放在砧板上面，用刀切成小塊，切豆腐的時候一定要輕輕的切，因為豆腐比較軟嫩，所以很容易切碎，我們把切好的豆腐塊放入盤中備用。接下來再把大蒜切成蒜末，香蔥切成蔥花，放入盤中備用。接下來再把豬肉洗乾淨，切成肉末，放入碗中備用。
2，接下來我們把花椒準備好，然後把花椒倒入鍋中用小火煸炒，這裡不需要放油，等花椒煸炒熟了之後再把花椒盛出來放入搗蒜器中，接下來我們再把花椒搗碎，放入碗中備用。
3，我們把鍋中倒入適量的清水，等到水煮開之後，我們把切好的豆腐塊放入鍋中焊燙一下，焊燙兩分鐘之後便可以撈出來備用。
4，接下來鍋底留油，溫燒熱之後我們把肉末放入鍋中翻炒，等到肉末翻炒熟了之後，我們便可以把豆瓣醬放入鍋中，讓肉末和豆瓣醬翻炒均勻充分入味，接下來再把辣椒麵放入鍋中，直到炒出紅油之後我們再放入蒜末煸炒，接下來裡面可以聞到誘人的香味。
5，這個時候加入適量的熱水，水煮開之後把豆腐放入鍋中繼續煮，接下來再加入適量的醬油翻炒均勻，再把花椒放入鍋中繼續翻炒，接下來把水澱粉放入鍋中用大火煮開，最後再加入適量的香油，雞精，翻炒均勻，便可以出鍋裝盤開吃了。
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