赛螃蟹：色泽金黄，非常好看，口感嫩滑，非常好吃

赛螃蟹：色泽金黄，非常好看，口感嫩滑，非常好吃

大家好，很高兴与大家在这里相见，现在是小编给大家分享美食的时间了。今天，小编想和大家分享一份美味的赛螃蟹。提到赛螃蟹，小编相信很多朋友都是非常喜欢螃蟹的，只不过这道菜中并没有螃蟹。这道美食的主料是鸡蛋，但是人们可以从鸡蛋中吃出螃蟹的味道。就好比鱼香肉丝这道菜一样，鱼香肉丝里面也没有鱼，但是却有鱼的味道。

这道赛螃蟹的营养是非常丰富的，因为鸡蛋含有高蛋白，能给身体补充所需要的营养，不管是大人还是小孩子，每天吃鸡蛋都是非常不错的选择。那如何炒鸡蛋才能把螃蟹味炒出来呢？这就是今天小编想跟大家分享的。如此神奇的一道菜，大家一定想要了解吧。好了，接下来就把赛螃蟹的做法分享给你们，一定要看仔细哦。

用料准备

美食名称：赛螃蟹

主料：鸡蛋3~5个（看你们家有多少人来定，一个人一天只能吸收两个鸡蛋的营养，自己把握）

配料：生姜少许，香醋适量，食用盐5克，白砂糖5克，料酒适量，食用油适量。

赛螃蟹的制作步骤

第一步，首先我们来制作姜醋汁，我们先用清水把生姜洗净，然后削皮切成块，然后把它装入干净的碗中，加入适量的香醋，食用盐，少许白砂糖和一勺料酒，搅拌均匀后备用。

第二步，接下来，我们准备两个干净的碗，然后把鸡蛋用蛋清分离器分开，把蛋黄和蛋清分别装入两个碗中，搅拌均匀后备用。

第三步，起锅烧油，用小火把锅烧热，烧至冒出一点烟的时候，加入适量的食用油，调至中火加热油，油热后我们先把蛋清放进锅里，用铲子轻轻搅拌一下，等到快凝固的时候，加入一些之前准备好的姜醋汁，搅拌均匀，等它熟了之后，把它捞出放入碗中。

第四步，接下来，我们把适量的蛋黄也倒进锅里，调至小火，用铲子均匀地来回翻炒，蛋黄是非常容易熟的，所以我们一定要注意火候，如果火大了就容易糊。当把蛋黄炒熟后，倒入剩下的姜醋汁，继续搅拌均匀。

第五步，这时，我们把炒好的蛋清加入到锅中进行混合，混合均匀后撒上一点葱花就可以吃了。

就这样，一道美味可口，营养丰富，好吃滑嫩的赛螃蟹就做好了。它制作起来非常简单，而且食材也简单，赶紧回家做起来吧。