欢迎大家观看我这篇教你做松软的锅贴的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得，做玉米面锅贴太干的话确实噎人。

二姐又如期和大家见面了。今天要给大家讲一讲如何做好锅贴的事。二姐是北方人，所以总爱吃锅贴配上土豆芸豆或者炖鱼一起吃。所以前几天二姐做了一次普通的玉米面锅贴饼子，配着吃确实很好吃，但是有一个小毛病就是太干了。二姐在吃玉米面贴饼时候，不喝点汤或者放点水喝都不太可能。所以二姐就想到，是不是有办法让玉米面锅贴没那么干就好了。

最大限度的出气泡孔，玉米面锅贴才能软乎有水分。

大家看到这个标题也就知道了，第一肯定要做的就是发面。那么现在讲一下怎么做玉米面锅贴才能让玉米面松软还有水份一些呢？

我给大家的小技巧就是水要加的足，那就会让锅贴好吃很多。其实它的原材料做法和我之前做过的那个碗糕有点相似，但是做法不同。不同的面食能做出不同风格，而这个对于大家餐桌上常见的锅贴，希望我做完也能得到大家的点赞。

松软且水分多的锅贴的做法

【锅贴的食材】

主材：玉米面100g、小麦粉100g。

辅材：酵母3g。

锅贴的做法：

1、先准备一个搅拌盆把玉米面放进去，最好找一个大一点的面盆，后面我们要进行搅拌的工作。

2、在玉米面中加入面粉和3g酵母，这就是我们和面的所有食材了，确实是非常的简单。

3、我们先少量多次的加入温水，首先加水的量大概和面到这个效果，我们需要用筷子不断的搅拌。

4、这时候我们需要做的是继续加水，让面成糊状。也就是这样的效果，但是也不能加水加的太多。然后我们用筷子搅拌。搅拌之后我们需要发面一小时。

5、我们在锅中加入食用油，等油温升起来的这段时间。我们取适量大小的面团，分成均匀的小剂子，按压成面饼的形状然后下锅。

6、两面都烙成金黄的颜色，就可以出锅了。大家看下做出来的效果，这样做出来的贴饼就蓬松还好吃了。

小贴士

1、搅拌有技巧

搅拌的过程我们不要停下来，因为现在已经是面糊的状态。多搅拌会让面糊上劲儿，这样做出来的面饼才能有形状。否则面团容易松散垮塌，这样做出来的效果就不太好看了。因此，上劲儿这个步骤建议大家不要省略。

2、烙饼有技巧

贴饼分成小剂子后，看着很厚实。实际上经过发面后，还有大量的水分和气泡孔。所以比正常贴饼的烙饼时间还要短一些。大家注意不要把贴饼烙的糊了。

以上就是二姐的关于如何做出水分充足还好吃的贴饼的文章，欢迎大家和我交流。