​張仲景，東漢末年著名醫學家，其著作《傷寒雜病論》是中醫史上第一部理、法、方、藥具備的經典，元朝明朝以後被奉為“醫聖”（

醫中之聖，方中之祖），至今仍有地區有廟供奉香火。

張仲景幼時便勤奮好學、博覽群書，並在10歲時，拜當時名醫張伯祖為師，刻苦鑽研終成一代名醫，這其中有很多地方值得我們挖掘學習。

灌腸第一人

一天，張仲景的老師張伯祖正在為一位病人診治，診斷的結果為“熱邪傷津，體虛便秘”所致。既然是便秘，那麼就需用瀉藥幫助該病人排洩出乾結的大便。

但該病人體質特別虛弱，若用瀉藥身體會支撐不住。張伯祖不禁陷入沉思，一時也沒有辦法。見老師束手無策，站在一旁的張仲景也著急了，便開動腦筋思考。忽然，他靈光一現，想到一妙計。

他取來一勺蜂蜜，倒在一銅碗裡，然後用小火煎熬，並不斷用細竹棍攪動，漸漸地蜂蜜被熬成了粘稠的塊狀物。將結塊的蜂蜜放在一旁稍微冷卻，待溫度可接觸後把它捏成—頭稍尖的類似楔形的形狀，然後將尖頭朝前輕緩地塞入了病人的肛門。過了不久，病人便拉出了一大坨髒臭的糞便，身體也頓時好了一大半，沒用幾天病人便康復了。

張伯祖更是對這種治法大加讚賞，逢人便誇。

餃子的發明者

張仲景在告老還鄉途中看到很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了，他心裡非常難受，一心想要救治他們。

但是自從張仲景回到家鄉後，求醫的人特別多，每天忙的不可開交，因此，他叫弟子在一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。

張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後分給乞藥的病人。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖，吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。

張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“偏食”，以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的功德。

張仲景是中華民族悠久文明史上最傑出的科學家之一，他的學說哺育了世代名醫，為中華民族的繁衍昌盛做出了巨大貢獻。