說起尿酸高，人們之前的概念是尿酸高的人，不能吃酸性的食物，只能吃鹼性的食物。這種說法，實際上已經被闢謠很多次了。在營養學上，並沒有酸鹼之說。
對於尿酸高的人，最應該注意的就是富含嘌呤的食物。特別是在病情不穩定的情況下，如急性痛風患者，則應該限制以及嚴格控制高嘌呤的食物。
這麼說，是不是豆類食物也不能吃了呢？如綠豆，我們先看下綠豆的嘌呤含量，從中國營養成分表中得知，每百克綠豆中含有的嘌呤含量是75mg。
從這個含量上來看，綠豆算是中低含量的嘌呤物質了。尿酸高的人在穩定病情的情況下，是可以吃的。還有一個原因是因為綠豆很難做到幹著吃，通常都是把綠豆加工後吃。
如把綠豆做成米飯，做成粥類美食等等。對於尿酸高的人群，在病情不穩定的情況下，在浸泡綠豆的過程中，也可以把浸泡豆類的水扔掉。這樣嘌呤溶於在水裡面，對於病情是非常有益的。
另外，綠豆的營養還很高，每百克綠豆中能夠含有6.4g膳食纖維。在這點上，對於尿酸高的人群，還可以促進體內尿酸的排洩。除了綠豆以外，尿酸高的人也是可以吃黃豆。
但也要注意的就是幹黃豆，幹黃豆是高嘌呤的豆類，但黃豆除了炒著吃，還有其他的做法。如把黃豆磨成豆漿，或者是黃豆做成豆腐，這樣的美食，尿酸高的人就是可以吃的。
所以，對於豆類食物，尿酸高的人是可以吃的，但要注意的是豆類的烹飪方式，最不建議的就是幹著吃豆類，剩下磨碎、再加工等方式，在病情穩定的情況下，就是可以適量吃的。
那尿酸高的人，應該注意哪些食物呢？
尿酸高的人，應該注意的是真正高嘌呤的食物，如動物內臟，動物內臟的營養高，也有很多人喜歡吃的部位，豬肝、羊腰子、豬腎等等，無論是尿酸高，還是正常人群，這樣的食物都不應該多吃。
尤其是豬肝營養高，但裡面的維生素A含量較多，多吃反而會影響機體內的代謝。尿酸高的人，還應該注意的是海鮮，部分的海鮮嘌呤含量也不低，如沙丁魚、鳳尾魚等，尿酸高的人也要少碰了。
最後還要跟大家說的一種就是各種濃湯、肉湯，其中的嘌呤也是我們不能小覷的。
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