说起尿酸高，人们之前的概念是尿酸高的人，不能吃酸性的食物，只能吃碱性的食物。这种说法，实际上已经被辟谣很多次了。在营养学上，并没有酸碱之说。
对于尿酸高的人，最应该注意的就是富含嘌呤的食物。特别是在病情不稳定的情况下，如急性痛风患者，则应该限制以及严格控制高嘌呤的食物。
这么说，是不是豆类食物也不能吃了呢？如绿豆，我们先看下绿豆的嘌呤含量，从中国营养成分表中得知，每百克绿豆中含有的嘌呤含量是75mg。
从这个含量上来看，绿豆算是中低含量的嘌呤物质了。尿酸高的人在稳定病情的情况下，是可以吃的。还有一个原因是因为绿豆很难做到干着吃，通常都是把绿豆加工后吃。
如把绿豆做成米饭，做成粥类美食等等。对于尿酸高的人群，在病情不稳定的情况下，在浸泡绿豆的过程中，也可以把浸泡豆类的水扔掉。这样嘌呤溶于在水里面，对于病情是非常有益的。
另外，绿豆的营养还很高，每百克绿豆中能够含有6.4g膳食纤维。在这点上，对于尿酸高的人群，还可以促进体内尿酸的排泄。除了绿豆以外，尿酸高的人也是可以吃黄豆。
但也要注意的就是干黄豆，干黄豆是高嘌呤的豆类，但黄豆除了炒着吃，还有其他的做法。如把黄豆磨成豆浆，或者是黄豆做成豆腐，这样的美食，尿酸高的人就是可以吃的。
所以，对于豆类食物，尿酸高的人是可以吃的，但要注意的是豆类的烹饪方式，最不建议的就是干着吃豆类，剩下磨碎、再加工等方式，在病情稳定的情况下，就是可以适量吃的。
那尿酸高的人，应该注意哪些食物呢？
尿酸高的人，应该注意的是真正高嘌呤的食物，如动物内脏，动物内脏的营养高，也有很多人喜欢吃的部位，猪肝、羊腰子、猪肾等等，无论是尿酸高，还是正常人群，这样的食物都不应该多吃。
尤其是猪肝营养高，但里面的维生素A含量较多，多吃反而会影响机体内的代谢。尿酸高的人，还应该注意的是海鲜，部分的海鲜嘌呤含量也不低，如沙丁鱼、凤尾鱼等，尿酸高的人也要少碰了。
最后还要跟大家说的一种就是各种浓汤、肉汤，其中的嘌呤也是我们不能小觑的。
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