記憶裡小時候家裡的鄰居奶奶很會做蒸糕的，並且會用嫩嫩的玉米汁來做的，蒸出來的糕點非常香甜鬆軟。所有夏日裡就非常期待了，因為奶奶做的時候會送一些過來給我們時，小時候能吃的東西很少，而正因為如此記憶裡所有的東西都非常好吃，而如今即便是過去同樣的食材做出來的東西都不是過去的的味道了。不打發，不揉麵，也不用烤箱，攪一攪，再蒸一蒸就成！
前幾天收拾櫥櫃的時候，發現還有一些黃糖。也不記得之前買來做什麼剩下的了，想著就趁最近給用掉吧，要不真的不知道什麼時候一直放著不用到最後就扔掉了呢。不過，做什麼好呢，倒也是個問題呢。
【電飯鍋版黃糖發糕】
主要食材：普通麵粉250克，溫水165克，黃糖50克，酵母3克，雞蛋1只
工具：日本海歸的巧釜脫糖電飯煲，六寸固定模具。
具體做法：
1，黃糖先用100克的開水化開。然後等水變溫，過濾一下之後，加入酵母攪拌均勻。
2，倒入麵粉，打入一個雞蛋，再把餘下的65克溫水倒進去。
3，所有食材都加進去之後，慢慢的攪拌成均勻的麵糊，沒有乾粉即可。記得是麵糊，不是麵糰，所以，大家要自己控制好水的重要，畢竟麵粉的吸水量不一樣。
4，麵糊做好之後，倒入模具裡面。如果不是不粘模具記得刷上油，這樣是為了方便之後脫模方便。
5，放在溫暖的地方等著發酵至八九分滿的樣子，蒸之後可以用上面加一點乾果，我加的是紅棗。
6，加清水至巧釜電飯煲外釜的最低水位線，真的要特別的點贊一下巧釜的蒸功能，智能蒸汽系統，非常省水，一點兒都不用擔心會把鍋燒乾的。
7，將裝有面糊的模具放入甑子內，六寸模具放進去還有空間，容量真的非常可以了。
8，將外釜和甑子一起放進電飯煲內，關上蓋子，通電之後，選擇營養蒸之後就開蒸了。
9，沸騰之後顯示屏開始顯示倒計時25分鐘，這個時候不用著急打開鍋蓋，等到倒計時10分鐘的時候再打開最適合。
10，熱氣騰騰，發糕味撲鼻而來。而巧釜脫糖電飯煲優秀的蒸功能，智能蒸汽系統，水分損失非常少，最低水位線蒸40分鐘完全沒問題的。
我本來只是想試一試用巧釜脫糖電飯煲蒸發糕會不會成功，真的沒想到一次就這麼成糕了。模具放在甑子內，相當於隔水蒸，比用蒸鍋來蒸不僅省水，還非常方便，不需要看著時間。直接看顯示屏幕的倒計時就可以了。非常方便！
開蓋之後，等放到手溫就可以脫模切片食用了。非常好吃，鬆軟的很，如果想用來當早餐的話，完全可以晚上做好，第二天早上拿出來熱幾分鐘就可食用了。
天氣漸涼，分享一款熱乎乎的，新手一次就成功的早餐做法！真的可以說全程手不沾面呢，兩根筷子就能搞定的麵食，您千萬別錯過了。
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