諸葛未捷
10元左右的標註10781，要看後面的級別，如果是一級的，是指較差的純糧酒。如果是優級的，是上等的純糧酒。
固態法釀酒蒸出的酒分三段，頭段酒精度在70度以上，90年代瀘州老窖有一款65度的酒。中間段50至57度，酒尾38至45度左右。
中間段是最好的酒，可以直接窖藏一個月以後裝瓶，頭尾勾調出的酒次之，酒尾不勾調裝瓶的酒最差！一般酒精度在43度以下。
不同地區，用不同的糧食，不同的工藝，釀造出同樣度數的濃香型白酒的口感、辛辣感是不同的！一般用高梁作酒麴的辣衝，瀘州老窖系列、古井系列、杜康系列等。洋河系列、牛欄山系列平淡，酒度一般35—45之間。
玉米佔比例大釀造的甜，稻米的綿柔滑，高梁的香等。
有的酒幾元一斤，只標註10781，後面什麼都沒有，就是最差的糧食酒，糧食差，酒也差。一級的大都是頭尾勾調的酒，優級的大都是中段酒。
酒的窖藏一般要求低溫，避光，通風。二十度以下就行了，一般的家庭是沒有地窖的。
其次原漿散酒用陶瓷最佳，玻璃次之，塑料桶不用，口要封嚴實。
三要收藏2013年以前的酒最佳！因為從2014年起，食用酒精酒大量進入市場！同一個品牌的酒，2013年和2014年上市的標誌都變了。
2013年包括以前的標誌是10781，2014年就變成了20822。有人說酒一樣，只是換了標準。
筆者買了兩個不同生產年份的同一品牌的濃香型白酒，打開聞、品嚐、手搓感知、燒、觀酒花掛杯等等，是完全不同的！
另外，日常生活中，我發現很多喜歡喝酒的人，並不瞭解這些知識。只是以前喝這個價位牌子的，現在還買這個牌子的酒，哪裡知道什麼標準呢！還有系列酒太多，更迷糊人！牛欄山黃標是10781一級，70元左右。綠標就是20822，50元左右。廠家給出了標準和價格，消費者接受哪個買哪個！但是相當一部分人只看價格不看標準，或許明白，或許真的不懂！
我喜歡收藏白酒，特別是濃香型。2013年的綿竹大麴光瓶，打開後酒香瀰漫！2012年的小酒嘍子酒，窯香濃，酒倒滿杯過個把毫米，而酒不灑！
2008年的瀘州老窖久久香酒，僅剩一瓶，此酒名曰久久香，真是名不虛傳，打算2023年再飲了它。
2003年非典時期買的口子五年窯，也很有紀念意義。
1994年的山東某光瓶酒，五年前父親給了我，而那次之後，竟沒有機會再和父親喝一次團圓酒、、、、、、
酒不僅僅只是用來喝的，它對我來說，更是一種懷念。
情楓楊
白酒產品標準號是GB/T10781不一定就是純糧釀造。
正如題主所說，有些10元的白酒標準號也是10781，說明題主也明白10元的白酒不是純糧釀造，卻使用了代表純糧釀造的白酒標準號。
之所以會出現這種情況
一、無良商家利字當先
因為非純糧酒基本是用酒精與水勾兌而成，成本極低。以非純糧酒冒充純糧酒售賣可獲暴利。
二、消費者辨別能力有限
大部分消費者購買白酒時不知道如何判斷酒質。有看包裝的，看配料表的、看產品標準號的等等五花八門的方法。但消費者看到的這些都是商家想給你看的，誰會在配料表標明主要配料是“酒精和水”，有多少廠商會以代表非純糧酒的標準號來GB/T20821來標註。
還需注意的是，部分非純糧酒還會標註為GB2757以混淆視聽，GB2757是所有酒類生產企業必須遵守的衛生標準。
三、售價低，僅售10元的價格。
很多消費者抱著嘗一嘗的心態，即使後來知道上當受騙了，大部分也只選擇用腳投訴不再回購。
綜上所述，之所以會出現10元白酒標準號也是10781，無非是無良商家利用大部分消費者識別能力有限，且該產品售價低消費者維權不易等原因，為縮減成本獲取暴利而行的不法之事。
至於如何分辨純糧酒，可關注“酒長”其它問答查看。
酒長
白酒的執行標準如下。
一、GB/T10781標準分類：
1、GB/T10781.1-2006濃香型白酒
2、GB/T10781.2-2006清香型白酒
3、GB/T10781.3-2006米香型白灑
二、“GB”表示國家標準，“DB”表示地方標準，“Q”開頭的標準是企業標準。
其中國家標準又分強制性國家標準和推薦性國家標準，強制性國家標準編號由GB、發佈標準的順序號以及發佈標準的年號構成，如GB8537—2008；推薦性國家標準編號GB/T、發佈標準的順序號以及發佈標準的年號構成，如GB/T10792—2008。
地方標準的編號由地方標準代號、地方標準順序號和發佈標準年號組成。如DB33/383—2005，DB33就是浙江省地方標準代號，383是地方標準順序號，2005是年號。
企業產品標準號由企業標準代號Q、企業代號、標準順序號、標準發佈年代號構成，企業標準的編號格式為:Q/、企業代號、四位順序號、S—年號。
誠品酒窖
不一定是純糧食釀造的。以GB開頭的，就是國家標準的簡稱。常見香味的國家標準是。GB/T 26760-2011 醬香型；GB/T 10781.2-2006 清香型白酒，另外還有綿柔型DB34/T 1623-2012 等根據製作方法，可分為液態法白酒和固態法白酒，還有固液法白酒GB/T20822。液態法白酒的國標為GB/T 20821-2007 ；固態法的國標為GB/T 20822-2007。固態法即使用高粱等通過固態蒸餾得到的；液態法就是將富含澱粉的糧食蒸好後的液體，通過酵母菌發酵所得。根據酒瓶上的國家標準可以判斷是酒精酒還是糧食酒。根據酒瓶上的國家標準可以判斷是酒精酒還是糧食酒。
根據酒瓶上的國家標準可以判斷是酒精酒還是糧食酒。純酒精酒的執行標準是GB\\T20821-2007，而糧食酒的國家標準分為液態法GB/T20821，固態法GB/T20822和液固法。
白酒雖好，可不要貪杯
小魎歲月
現在白酒市場根本就談不到有監管。所有生產編號基本上可以說是自己印刷的。或者只生產了一批卻無數批的複印。
我本身做純糧固態燒酒的。但是我的酒沒有生產批號，因為民辦的純糧燒酒不給辦營業執照。那麼你能說我的酒不好嗎？生產許可和編號並不代表什麼東西。前幾年出問題的奶粉，難道沒有生產許可和生產標號嗎？甚至長春最近出事的育苗。所以我們只看質量。
我家的純糧酒採用固態發酵，高粱酒度數鎖定在55度。太高了，很少有人能喝，太低了口感就不好。55度特別適合純糧，有其是最好的度數是53度，因為考慮到要保存，可能會涉及到揮發，所以度數稍高兩度。
真心奉勸各位，喝酒一定要喝純糧酒，不要看這個酒的品牌與價錢。
更不要和市場上，低於10元以下所謂的純糧酒，因為成本都下不來。
良心哥的糧芯酒
現在市場上瓶裝酒百分之90都標註自己固態發酵白酒執行標準，其實真正有幾個是是純糧釀造呢？零售價幾元，10元的瓶裝酒標註GB/T10781的更是掛羊頭賣狗肉了。只不過什麼樣的價格都人群去消費，廠家也是抓住消費者只喝純糧酒的心態才這樣標註執行標準。很多人花幾元錢喝酒的時候還得看看是標準是純糧酒還是酒精酒。只有標註純糧酒他就喝，你要是實事求是標註酒精酒他就不喝，也就是這樣心態才會讓很多廠家昧著良心不敢實事求是標註產品標準。
洋河五星陸野
這個說不準的，如果是正規廠商的酒，那這個就是真酒，如果是仿冒品，那就是假酒。正規的廠商，不管是賣糧食原漿酒的，還是糧食酒勾調型的，還是酒精酒的，只要用GB/T開頭，都是代表的相應的標準。這個標準國標，濫用是會被查的。
但是製作仿酒和假酒的那些酒就是假的。正規的廠商只要打出相應的執行標準，那就是按照相應的標準來。如果你覺得裡面有假，可以直接舉報投訴的。現在GB/T10781.1是濃香型的執行標準，GB/T10781.2是大麴清香型的執行標準，這個是以汾酒為主導確立的。醬香型是GB/T26760,小曲清香型是GB/T26761-2011，這些個都是市面上主流的香型的執行標準，額外還有像米香型的酒的執行標準也是糧食酒。液態法的酒執行標準不同，買酒的時候多看看多查一查有時候也是能夠一目瞭然的。
壹酒酒肆
這個標準是清香型汾酒的執行標準吧！其實這個沒有什麼，這個只是國家的標準，通常我們所說的國家標準就是最低標準了。主要是鑑別工藝種類和檢測酒裡面的塑化劑之類的有毒物質有沒有超標。
所以無論是正規的大廠家還是私人小作坊，在就生產出來的時候，都應該把酒拿去檢測中心檢測一下，看看裡面的塑化劑等是否超標，酸脂的比例是否平衡。
最好是酒一出來就去檢測，這樣好把控工藝，產出高質量的白酒來。
至於為什麼有些十元的酒也是這個標準，我對清香型酒接觸的不多，可能也分等級吧。
拿醬香型酒來說，同樣是2011的執行標準，但也要分一等級二等級三等級和不達標的酒，那中間肯定就會出現價格差距了，而且有時候這種價格差距還不是一點點的差距，很可能就是天差地別的差距。
茅臺酒廠的員工在生產調味酒窖底的時候，如果一個班次生產出來的窖底是有等級的話，每個人的年終績效都要多一萬多塊錢，可想而知，這裡面的差別還是很大的。
希望以上回答對你有幫助，也希望更多的人嚴格按照執行標準來執行，用我們行內話叫，國家標準是最低門口，自己的標準才是拿來超越的。
歡迎下發評論發表不同的意見。
茅酒小六
只要是誠信的商家，都是真的。
GB/T10781，包含多個標準的，其中：
GBT 10781.1-2006濃香型白酒；
GBT10781.2-2006清香型白酒；
GBT10781.3-2006米香型白酒；
這三種香型的工藝相對簡單，生產週期比較短（如米酒，只要半個月內，從發酵到蒸餾都可以完成了），重點是其出酒率很高的，一斤大米差不多能釀一斤45度的酒了，價格相對會低很多，售價10元有很正常的！
醬香酒的純糧釀造，是那麼多香型中，生產成本是最重的，價格都比較貴！但是其執行GBT26760-2011醬香型白酒
小六作為茅臺鎮醬酒人，我覺得不能只看價格判斷是否純糧酒，我們還要看是什麼香型的白酒！現在很多自稱是賣醬香酒的人，連香型都不看，出口就是10元的酒就不是純糧食的（不知道是不懂其他酒而亂說，還是故意的），總之是誤導了很多酒友們！
更多的白酒知識與詳情，歡迎關注小六醬酒（deyujiuye666）,與小六一起交流研究、共同進步！
小六醬酒deyujiuye666
這個標準是固態法標準，，也就是純糧釀造，，但廠家是不是按標準來就是看良心了。。
