茶藝裡的一招一式，這些你都知道嗎
行茶十式
行茶一式 主客行禮
茶師落座後，男士雙手打開與肩同寬，掌心相對，輕握空拳；女士雙手疊放，左手在上。
先行注目禮，再行善禮(見茶席間的常見禮儀)，送上恭敬的態度，淨場收心，以示行茶開始。
行茶二式 備茶
備茶時，右手取物，交予左手，雙手配合，相互護持，以不越物為前提（禁止交叉），取過茶則置於胸前，拿起茶罐，置於茶則上方，將茶葉傾倒在茶則上，如果一次傾倒不徹底，可以再從茶則的後端往前旋轉，直至茶葉的用量足夠。
右手將茶葉罐放回原處，再拿過左手中的茶則放回到原處，備用。
行茶三式 溫器
雙手拿捏蓋碗的蓋子翻過來置於碗上，下斜15°，並留有縫隙，以便熱水流進碗中。
先溫碗蓋，在碗蓋的12點處注水，目的是讓熱水把碗蓋和碗身全部溫熱。
左手護持於蓋碗前方，右手取茶針抵住碗蓋下方的縫隙處，左右手配合把碗蓋從外及裡地翻回初始狀，之後送回茶針。
雙手捧起蓋碗，右手將蓋碗以太極的軌跡行至公杯正前方立起，把碗裡的水倒於公杯中，之後蓋碗於右手中回到平正狀態，再以太極的手法順勢將蓋碗送回原處，然後左手接應，雙手將蓋碗放回碗託上。
蓋碗最具包容性，可以沖泡任何茶葉，對茶湯不增不減，最能中正地體現茶湯的品質及特點。
行茶四式 投茶·搖香·聞香
投茶：在蓋碗溫度最高時投茶，便於醒茶和髮香。
右手將碗蓋拿起，搭放於右手邊的碗託邊沿，右手取過裝有茶葉的茶則交給左手，右手再取茶針雙臂自然打開，雙手配合，將茶葉快速投入蓋碗，右手將茶針放回原處，左手將茶則交還右手，右手將茶則反扣放置原處，避免正面長期暴露沾染灰塵，最後右手將碗蓋蓋好。
搖香：雙手托起蓋碗，右手拇指壓住碗蓋，四指併攏託碗底，於胸前水平搖盪三次，讓茶在熱氣的呼喚下慢慢醒來。
聞香：先側面呼氣，將蓋碗的蓋子面向自己向上打開一條約15°的縫隙再聞香，切忌不要往蓋碗裡呼氣。
行雙手禮將蓋碗遞給左手位的茶友，與其分享茶的幹香。
行茶五式 溫杯
在茶友聞香時，拿取裝有熱水的公杯，以泡茶器為中心，溫熱茶友所用的茶杯。
右側的茶杯右手完成，右手（手容恭）取公杯下斜45°注水於茶杯中，之後直線下移至與主泡器平行的位置，左手護持，雙手以右手為定位向裡旋轉兩次90°，左手（手容恭）順勢取公杯開始溫熱左側茶杯。
溫杯的順序左右都是從外往裡，一樣以環抱的手語表達歡迎恭敬之意。
溫杯的水先不倒掉，以便保持茶杯的溫度。
行茶六式 潤茶
將每一片茶葉完全浸潤，但注水及出湯的速度一定要快，再將潤茶的水注入公杯，最後以太極的行茶手法傾倒於水盂中；也可將潤茶的水直接倒入水盂中。
行茶七式 泡茶
泡茶是行茶十式的核心，是茶修精神的具體表達。
觀照內心、覺知當下
知止中正、止語止念
太極環抱式行茶出湯
肘、腕、指”要松活自然，肢體和情緒都沒有任何的緊張，自然放鬆，完成一泡“香、清、甘、活”的茶湯。
行茶八式 分茶
先將溫熱茶杯的水倒掉，取茶杯時以泡茶器為中心，不交叉，不越物。右邊的杯子右手拿起左手接應，左邊的杯子左手拿起右手接應，按逆時針旋轉一週溫熱茶杯，手不可碰杯口，執2/3處，倒水時有送有收。
分茶時，公杯向下傾斜45°分茶，公杯底切忌朝向客人，分茶至杯中七分滿。
行茶九式 請茶
雙手打開與肩同寬，手掌微微外開敞15°，上揚15°，同時行善禮，帶著一顆恭敬的心，真誠親善地請大家用茶。
行茶十式 品茶
左手持杯以為禮，右手托杯以為敬，感恩之心以為品。
飲茶時，坐姿中正，雙臂自然舉起，有利於呼吸的順暢，氣血循環的改善，同時也表達了對茶及茶人的恭敬之心意。
飲過茶之後，示意茶友將杯子放置原處，方便茶師再次斟茶，同時也會保持茶臺的整潔有序。
收藏起來吧，以後再遇見正式場合的喝茶，就不會手忙腳亂啦！
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