隔三差五，就想吃此菜，口感爽脆又开胃，朋友说吃啥补啥，真的吗
天气是一天一天的热起来了，白天的最高温度都达到了近30度的高温了。让人感觉没有什么食欲，这都是天气炎热造成的原因。别夏天还没有到就完全没有了胃口，这对健康也是一种不好的情况。在天气炎热的时候什么菜最受欢迎了？那就是凉拌菜，这个不接受反驳。凉拌菜之所以受欢迎，就是比较开胃爽口吃的时候不会让你满身大汗。
这也就是为什么一到天气炎热的时候，凉拌菜会受到欢迎的最大因素。在多种的凉拌菜中拍黄瓜应该是最受欢迎的菜肴之一了，但是也不能天天就那么的吃素。所以今天的美食分享，我要推荐介绍这一道凉拌菜。让你在接下来的日子里能改变一下口味，该菜的主要食材就是腰子。腰子的口感爽脆吃过的人都喜欢，但是用它来做成凉拌菜你就不一定吃过了。如果你喜欢这个食材也喜欢凉拌菜，那就学起来吧。
凉拌腰花
食材：猪腰子1对、黄瓜半根、嫩姜1个、蒜头4瓣、红辣椒2个、红油辣子2匙、老陈醋1匙、生抽2匙、味精1小匙、香油2滴、白芝麻1撮
具体制作步骤：
1、你经需常吃的腰花，来源于猪腰子这个应该没有不知道的吧？猪腰子买回来后还需要去除腰子里面的“腰臊”不然直接入菜的话那味道可大了，去除腰臊可以让卖肉的老板代为去除或自己用刀片下。
2、去除腰臊后稍微清洗一下，采用交错分割线的方式划割一下腰子这样做出来的腰子才会漂亮这也就是俗称的腰花。
3、把切好的腰花再次清洗一下，放入滚水中汆烫一下捞出备用。
4、其他的辅料这个时候就能开始准备了，嫩姜一般也叫水姜与老姜的口感和辛辣度完全不一样这个非常的嫩好吃。至于辣椒就根据自己的口味做出调整，蒜头放一些能增加香味和杀菌。
5、把准备好的食材倒入一个大盆中，加入调味料搅拌搅拌。
6、这个时候再倒入之前准备的腰花，并把黄瓜切片一并加入搅拌均匀放置十五分钟即可上菜食用。
7、这样一道美味好吃的凉拌腰花就做好了，制作非常的简单但是极为好吃。
小贴士：
1、腰花在准备制作的时候要去除腰臊
2、对于凉拌菜来说，调味很重要。
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