一勺人生
嗦米粉必備的15種配菜，米粉配著吃才完美！
以我二十幾年吃米粉的經驗看來，米粉的主角當然是米粉，但只有配上合適的配菜，才能叫完美。
那麼，到底什麼配菜和米粉最配？今天，就由初食帶給大家嗦米粉的15個配菜，相信對大家完美地吃米粉一定有幫助。
1. 酸豆角（酸豆角肉末）
每次吃米粉，如果不放點酸豆角，總讓人覺得少了點什麼。
倒不是喜歡吃酸豆角，只是習慣吃完後，在湯裡撈一撈，看到有酸豆角墊底，就好像跑長跑，只要有人在我們後面，就安心。
當然，如果墊底的是酸豆角肉末（班長）那就太好了。
2. 酸菜
沒有酸豆角，酸菜也是可以的，不過它會浮在上面，還會和米粉纏在一起，沒法盡情地嗦米粉。
我一般擔心它影響我大口嗦米粉的純度和飽和度，忍痛割愛，不放。
3. 香菜
香菜是著名的提味蔬菜，不過味道不是每個人都能夠接受。我例外。
如果有老闆說：“香菜隨便加。”我會讓他知道我是一個多麼隨便的人的。
4. 榨菜
榨菜最好的吃法，本人還是覺得不要放進湯裡比較好，用小碟子裝著，想吃的時候就夾一兩根。
放進湯裡，就有種新交了女朋友，但是她老媽老跟著的感覺。你懂的！
5. 荷包蛋
“老闆，下一碗米粉，要加一個荷包蛋”，便排出十塊大錢。
吃米粉加荷包蛋，就是這樣的爽，而且荷包蛋要帶點髒髒的感覺，不要西餐廳那麼精緻，畢竟是配菜嘛，喧賓奪主就尷尬了。
加兩個呢？有點彪。
6. 剁辣椒
一般挑一點點放進來，但是必須把盛辣椒的碗放在面前，不許別的食客端過去；嘴巴要吃，眼睛也要吃。
注意，不要用精緻的瓷碗。
7. 酸蘿蔔
要是有一碟酸蘿蔔在面前，碰巧又是家鄉的味道，只能用三個字來形容心情：“雅咩蝶”。
8. 芹菜丁
喜歡的自取，反正我覺得涼拌的吃起來不夠味。
9. 青菜
漂幾根上海青，增加顏色的豐富性，不然怎麼說紅花也要綠葉襯呢！
10. 香菇
有香菇嗎？沒見到，可能每次都只顧著看肉，連肉一起吃下去了。
11. 土豆絲
也適合放進小碟裡，夾著吃。放進湯裡，土豆和米粉串味了。
12. 黑豆鼓
如果有老闆敢把黑豆鼓放出來做配料，千萬不要手軟，真的好吃。
不過還是一樣，不能放進湯裡。放進湯裡的黑豆鼓，就跟水洗過的辣椒、劇透了的《復仇者聯盟4》，沒味了。
13. 油酥豆
由黃豆做成，我一直以為老闆沒有花生或黑豆鼓，所以用油酥豆充數，因為它總是硬硬的，而且不入味，吃起來很尷尬。14. 海帶絲
注意是海帶絲，不是海帶結。青春再長，不夠一個渣男糟蹋；米粉碗再大，也不夠幾個海帶結在裡面遊的，看起來就塞心。
海帶絲就可愛多了，當然，最好是放在小碟裡吃。海帶絲放進米粉裡，又是一頓糾纏。
15. 米粉配菜王者：花生米
如果要選一種作為米粉配菜中的王者，我肯定選花生米。
酸豆角是名副其實的配菜，配而不吃，但是花生米放在湯粉裡，等把米粉吃完，最後在湯裡撈花生米，就跟在西部踩在溪水裡淘金的感覺一樣。
非得把最後一粒花生米撈完吃掉，這碗米粉才算是吃完。
花生米最大競爭對手不是來自外部，而是自己人：花生碎。花生米和花生碎的最大區別在哪裡你們知道嗎？
我覺得無法準確滴描述，我想起一句俗語：“妾不如偷，偷不如偷不著”，花生米和花生碎的關係就是“撈不如撈不著”。你懂的。
哎，為一碗米粉，真是操碎了小編的心。
以上就是初食給你介紹的15種和米粉最配的配菜。
愛吃米粉的你，覺得哪一種配菜和米粉最配，和你最配呢？
歡迎給我們留言哦。
初食特產
哈哈哈，太多了吧，隨便給你介紹一些。
豌豆尖算不算
上海青算不算
羊肉粉
牛肉粉
板栗，製作饅頭
南瓜餅
韭菜盒子
香蔥餅
給你說一個配菜最多的“手抓餅”，裡面有奶油、香蔥、白芝麻、梅乾菜、全麥、培根、火腿、香腸、生菜、雞蛋、生菜，還可以加其他你自己想吃的喲。
你吃過那些呢？兄弟？
美食探享官
粉面在南方又被稱為米粉，利用這種原材料可以製作出非常多的美食，深受廣大消費者的喜愛。在全國許多地區，粉面製作而成的食物已經成為了最熱銷的食物。據我瞭解：全國的麵粉在上海的粉面小吃主要有：
1、熱乾麵
熱乾麵對武漢或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，縱使離漢千萬裡，提起它喉管和味蕾總是會不經意跳動。上海吃熱乾麵的人也很多，熱乾麵香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美。
2、桂林米粉
桂林米粉吃起來爽滑略帶嚼勁，細細品嚐還有濃濃的米香，桂林米粉是用優質大米泡漲研磨化為漿並濾幹揣成粉團煮熱然後壓榨出根根米粉，正是經過這一道道的工序，所以吃起來米香濃郁，齒頰留香。還有濃郁特色湯底，眼花繚亂的配菜，深深吸引食害的味蕾！
3、過橋米線
好吃的過橋米線要湯底醇厚能恆溫，米線結實能掛湯，不用加其他調味品，味道已經足夠醇厚。湯沒有任何雜質，入口全是湯底被食物本身帶出的鮮味。米線口感順當順滑，極易入味。
一般吃粉面通常都會有些配菜，主要有：
1、酸蘿蔔
很多人都喜歡吃粉或吃麵的時候都喜歡加酸蘿蔔，酸蘿蔔吃起來非常爽口，甜甜的脆脆的，很多店在上菜之前還會先上一些像酸蘿蔔這樣的配菜，在上海許多吃粉面的店裡也常見。
2、鹹菜
很多地方有鹹菜，現在對於很多人來說也是非常喜愛了，平時吃饅頭吃飯都喜愛用來當配菜。如果在吃粉面的時候作配菜那會提味提鮮
3、酸豆角
酸豆角不僅可以讓人開胃，還可以去味，很多人都喜歡吃，也是經常吃粉面的常伴菜了。
粉面的配菜還有許多，比如：黃豆芽、土豆絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、芹菜、波菜等時令蔬菜，放進粉面吃，口感軟糯，香辣，如再蘸一點老乾媽的醬料，弄點蒜泥，那粉面就吃得更香更有味更好吃了！
最後，我由衷希望在即將到來的新的一年裡，讓粉面這種美食在上海成為上海人喜愛的人氣美食！
趙耀俊53116982413
全國粉面小吃都有哪些配菜？有很多配菜，看你喜歡吃什麼配菜，粉面小吃有蔥花，青菜，豬肉，牛肉，羊肉，豬肉丸子，牛肉丸子，魚片，魚肉丸子，扣肉，叉燒，燒鴨，燒鵝，辣椒。大家想吃嗎？👍👍👍💝❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹
農村美玉
不是所有的粉、面都要配小菜……配小菜都粉、面只會走向深淵！沒有特色、只是套路。
熱乾麵的配料都是末，看不見！但是，好吃！！！
腸旺面配豬旺、辣椒、花生米！
涼皮配青瓜絲、醋水、辣水、蒜頭水、花生米！
腸粉配瘦肉、蛋、膏湯！
這些都沒配小菜…………
牛181513717
粉面在南方又被稱為米粉，利用這種原材料可以製作出非常多的美食，深受廣大消費者的喜愛。在全國許多地區，粉面製作而成的食物已經成為了最熱銷的食物。據我瞭解：全國的麵粉在上海的粉面小吃主要有：
1、熱乾麵
熱乾麵對武漢或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，縱使離漢千萬裡，提起它喉管和味蕾總是會不經意跳動。上海吃熱乾麵的人也很多，熱乾麵香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美。
2、桂林米粉
桂林米粉吃起來爽滑略帶嚼勁，細細品嚐還有濃濃的米香，桂林米粉是用優質大米泡漲研磨化為漿並濾幹揣成粉團煮熱然後壓榨出根根米粉，正是經過這一道道的工序，所以吃起來米香濃郁，齒頰留香。還有濃郁特色湯底，眼花繚亂的配菜，深深吸引食害的味蕾！
3、過橋米線
好吃的過橋米線要湯底醇厚能恆溫，米線結實能掛湯，不用加其他調味品，味道已經足夠醇厚。湯沒有任何雜質，入口全是湯底被食物本身帶出的鮮味。米線口感順當順滑，極易入味。
一般吃粉面通常都會有些配菜，主要有：
1、酸蘿蔔
很多人都喜歡吃粉或吃麵的時候都喜歡加酸蘿蔔，酸蘿蔔吃起來非常爽口，甜甜的脆脆的，很多店在上菜之前還會先上一些像酸蘿蔔這樣的配菜，在上海許多吃粉面的店裡也常見。
2、鹹菜
很多地方有鹹菜，現在對於很多人來說也是非常喜愛了，平時吃饅頭吃飯都喜愛用來當配菜。如果在吃粉面的時候作配菜那會提味提鮮
3、酸豆角
酸豆角不僅可以讓人開胃，還可以去味，很多人都喜歡吃，也是經常吃粉面的常伴菜了。
粉面的配菜還有許多，比如：黃豆芽、土豆絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、芹菜、波菜等時令蔬菜，放進粉面吃，口感軟糯，香辣，如再蘸一點老乾媽的醬料，弄點蒜泥，那粉面就吃得更香更有味更好吃了！
最後，我由衷希望在即將到來的新的一年裡，讓粉面這種美食在上海成為上海人喜愛的人氣美食！
老男人愛美食
作為地道重慶人，只能談談重慶小面的配菜。重慶小面，如果你只是吃小面，那麼裡面只有辣椒、花椒、蒜、鹽等調料，不知道放的花生米算不算配菜。而如果你想吃高級一點的，那麼配料就齊全了：什麼炸醬、碗豆、牛肉、肥腸這些都是屬於常見的。還有一些麵館還有什麼雞雜、蹄筋、郡花、鴨腸、黃喉、雞腿等等等各種配菜，豐儉由人。
螞蟻車車
我們這兒配菜就多了。各種飯店幾乎都有好幾種口味的米粉面條，單獨一種的很少。想吃什麼就點什麼，除了酸辣粉，雞雜麵之外，還有鱔魚米粉等。以下就是我的經常吃的些米粉面條類食品。
有肥腸粉，肥腸面。
牛肉粉，牛肉麵
雜醬粉雜醬麵
羊肉粉。
人生百味美食部落
我生活在吉林延邊朝鮮族自治州，我們這裡有正宗延邊朝鮮大冷麵。
配菜有黃瓜絲，辣白菜，牛肉，雞蛋，西紅柿，西瓜，香菜，超級好吃。
美食臻辯
全國的粉面多了去了，各有千秋。如果要說配菜的話，我覺得大多數都是一樣的，比如：豆芽，青菜，海帶，豆皮，土豆，香菜，這些都是最基本的。如果說有不同的地方，那麼就是各個地方不同，然後又添加了一些代表地方特色的食材。
