金姐美食譜
七零八零常吃的美味野薺菜，你吃過嗎？大家好：我是小惠的生活頭條號優質美食領域創作者，希望我的回答能幫到大家。
七零八零常吃的美味野薺菜，你吃過嗎？我的回答當然是吃過。以前生活條件差，開春的時候大多每家每戶都到田地裡挖野菜吃。現在生活條件好了，人們美其名曰迴歸大自然，吃放心綠色食品，倒是經常吃起了野菜。時代不同，同是吃的野薺菜，生活條件與心理卻是完全不一樣的。
我是六零後，吃過的野菜相對比較多，某一段時間我也成了食草動物，那時候不覺得這是什麼美食，只是填飽肚子而已。時隔多年，現在用野薺菜包餃子，炒雞蛋，卻成就了美食，成了人們踏青挖野菜調劑生活的重大項目。
七零八零常吃的美味野薺菜，你吃過嗎？你知道怎麼吃嗎？想不想了解一下呢？今天小惠的生活就和大家一起說說，希望通過我的回答，能對大家有所幫助。
薺菜煎餅：採摘到家的薺菜清洗乾淨焯水淘涼切碎，麵粉加鹽加雞蛋放小盆內加水打成稀麵糊，放入切好的薺菜碎，撒上蔥花。鍋放火上燒熱少加油走勻，用勺子舀一勺子麵糊放鍋內攤平攤圓，煎熟用鏟子剷出來即可。
煎好的薺菜煎餅，大家看看好不好吃？想吃的朋友抓緊時間到地裡找薺菜吧！現在還有，再晚真的要等下一年了。
薺菜炒雞蛋：也許這是薺菜最好的搭配了，只要一說到薺菜，首先想到的就是薺菜包餃子，其次就是薺菜炒雞蛋。薺菜焯水淘涼切碎放盆裡備用。雞蛋破殼放在盛薺菜的盆裡，加鹽雞精打散。
這是薺菜和雞蛋混合在一起的狀態。
鍋內放油燒熱，下入雞蛋液炒攪。
炒好的薺菜雞蛋，是不熟看著薺菜炒雞蛋會身不由己的到處找筷子呢？純綠色無公害食品啊！
三月三吃薺菜煮雞蛋賽靈丹，可見薺菜煮雞蛋的藥用價值。薺菜煮雞蛋有的是把雞蛋煮好，薺菜煮好撈出薺菜，用薺菜湯泡雞蛋。也可以將薺菜與雞蛋同煮，自己選擇吧！中午吃了腰板好，下午吃了腿不軟，你還在等什麼？還不趕緊行動嗎？
七零八零常吃的美味野薺菜你吃過嗎？我吃過，並且已經把吃過薺菜的方法告訴了大家，真心希望能幫到大家。
我是小惠的生活頭條號優質美食領域創作者，每天更新關於製作美食方面的文章，歡迎廣大朋友們的關注。
小惠的生活
春季，人們挖野薺菜的季節，在頭條上有很多話題都說到了薺菜的鮮香，我也想問問，你們吃的野薺菜都是自己挖的嗎？
薺菜的名氣我讀小學時就聽說了，那時大家不叫它薺菜，薺菜是學名，叫它為“地菜”，都說又香又好吃。這菜只能在野地裡挖，可我爸媽都不認識，我當時很羨慕那些有薺菜吃的同學。
有位自稱認識薺菜的同學指給我看什麼是薺菜，於是我興奮地挖了不少帶回去給我媽看。我媽沒理我，那時還不會燒菜的我就把這些所謂的薺菜用水洗洗乾淨，再用開水燜幾遍，然後調鹽倒點芝麻油拌拌就這樣吃掉了。味道還不錯，到底是與菜園裡常吃的菜不同，還是有那麼一些獨特的。
當我第二回把這野菜帶回家時，我媽忍不住了，拿去問識得薺菜的人，他細細地看了看說：跟薺菜是有些像，但不是薺菜，只是一種牛吃的草。這事著實被家人取笑了好幾回。
前兩年讀小學的女兒舉著一根草，滿臉興奮而又神秘地對我說：媽媽，同學給了我一根星星草，是星星草哦，很漂亮。我瞧著眼熟，於是用手機上的形色App掃描了下，是薺菜。原來薺菜開的花可以是這麼美。
都說薺菜餃子香，吃過幾回，可回回都覺得過於平淡，沒有吃出一點香味。清炒的薺菜在同事的菜碗裡吃過一筷子，也許是幾種菜放一起混了味道，依然沒嚐出它的獨特性。我無法定義薺菜應該是什麼香味，但也知不應該是平淡得等於無的感覺。
我想只有紮紮實實地吃一盤鮮嫩的清炒薺菜，才能獨品出它的味道，並且在記憶中佔領一席之地。
笑笑的麥子
吃過，我就是80後的
