夜凝夕619
春芛和魚我個人也特別愛吃，經常做，不知道你們用那種魚，應該很多魚都可以吧，我就用羅非魚，草魚也行🐠🐳🐬
現在春芛也正是季節，像有楠竹芛，水竹筍，毛芛呀，都是特別鮮嫩，適合配著炒各種肉類，清炒涼拌各種做法都相當美味！😍
春芛跟魚搭檔真心好吃，那也要看看手藝怎樣，手藝不好的人建議還是別做了，工序麻煩，不然得浪費一鍋好食材😝😝
分享一下我的做法
春芛撥皮，去除根部老的地方，鍋裡燒水開，放春芛煮五分鐘吧，撈出來衝下水，涼了在撕成一條條的，備用
魚切片，放料酒，薑絲，蔥，鹽，搓一搓，在放著醃一二十分鐘，在洗乾淨備用
起鍋燒油熱，放蒜頭切對半，薑絲，大蔥白切段，花椒，幹辣椒爆香，豆瓣醬，在放料酒，醬油，蠔油，白糖，炒香，放水
接著放魚，煮開在放芛，在煮十分鐘左右吧，加鹽，雞精，撒上蔥花，起鍋裝盆😃😃
非常好吃的春芛煮魚就完成啦❤❤🌹🌹
輝姐小廚房
春筍魚的做法。
春筍是春季發出的一種竹類科目的嫩尖。春筍營養豐富，肉質嫩爽，清香怡人。古有喜食竹，不可居無竹之說。可見居竹和食竹對老百姓的重要。
春筍作魚民間有多種作法如紅燒春筍魚，豆辦醬燒春筍魚，沙鍋春筍豆腐魚等，基本都是取春筍的鮮味和魚的嫩爽來配製此菜，如砂鍋竹筍豆腐魚就是一道點形的菜品I，他製作筒易，營養豐富，保持了原有的風味和鮮味及有筍的鮮香和魚肉的細嫩。
製作
首先備好鯽魚兩條400克，春筍260克，豆腐200克。姜蔥，鹽，胡椒，味精，料酒。魚去出鱗甲和內臟洗淨，春筍切絲，豆腐切片，薑切片，蔥切節。鍋裡燒豬油下卿魚煎制兩面微黃時給老湯下切好的筍絲給薑片，蔥節，在下胡椒，料酒，鹽，味精。在鍋裡煮制大約5分鐘後撈出姜蔥不用在給豆腐煮制2分鐘起鍋裝入湯碗內給小蔥花及成。
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